750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
mes gourmandises diététiques
6 août 2014

yaourts maison végétaux et diététiques amande et cacao à seulement 50 calories (sans sucre)

 

P1140720

 

La boisson végétale amande Bjorg est sans sucres ajoutés et pauvre en acides gras saturés.

Ce lait d'amande fait seulement 28kcal/100ml et il a une saveur très douce grâce aux amandes d'origine espagnole.

On peut faire des yaourts végétaux maison à partir de laits végétaux mais les ferments pour yaourts donnent des yaourts très liquides (hormis pour le lait de soja). Il faut donc utiliser en plus, un épaississant (fécule, farine, crème de céréales, tapioca) ou un gélifiant (agar-agar).

Pour ces yaourts maison amande, j'ai donc utilisé en plus des ferments, de l'agar-agar et Cook'line (fibres végétales).

 

P1140722

 

Commencer par disperser l'agar dans 100ml de boisson amande puis mettre à chauffer jusqu'à l'ébullition, sans cesser de remuer, à l'aide d'une cuillère magique.

Maintenir l'ébullition pendant 1 minute puis ajouter petit à petit le reste de boisson en fouettant au fur et à mesure.... afin de refroidir la préparation à l'agar-agar. Sinon, la préparation chaude avec l'agar-agar tuerait les ferments.

Disperser tous les ingrédients secs restants puis ajouter la totalité de la boisson amande refroidie.

Bien mélanger le tout au fouet puis répartir la préparation dans les 8 pots.

Ajouter dans chaque pot, 5g de cacao puis bien mélanger dans chaque pot, afin de bien disperser le cacao.

Démarrer la yaourtière Multidélices Seb pour 9h de cuisson.

Une fois la cuisson terminée, poser les couvercles et mettre au frigo 8h minimum avant la première consommation.

 

P1140727

 

Ces yaourts végétaux à l'amande ont une texture mi-yaourt, mi-flan.... super fondante en bouche.

Ils sont de plus, très savoureux avec leur bon goût d'amande et de chocolat .... miam miam !

Avec seulement 50 calories, ces yaourts végétaux amande et chocolat peuvent donc se déguster avec beaucoup de gourmandise.... et sans culpabiliser !

 

Publicité
Publicité
Commentaires
W
Bonjour, ou peut on acheter du cook'line ? Je ne connais pas du tout.
Répondre
A
C'est possible mais vos yaourts seront moins fermes.
Répondre
E
Le cook'line est obligatoire ?
Répondre
A
Merci beaucoup !
Répondre
C
Ils ont l'air top tes yaourts végétaux !
Répondre
Publicité
mes gourmandises diététiques
  • Recettes diététiques, saines, gourmandes, allégées, riches en fibres, pauvres en matières grasses et en sucres et faciles à réaliser. Recettes minceur à base de sachets protéinés pour "régimes gourmands".
  • Accueil du blog
  • Créer un blog avec CanalBlog
Newsletter
Visiteurs
Depuis la création 744 348
Archives
Publicité