crème dessert diététique cacaotée aux graines de chia à seulement 60 kcal (sans oeufs et sans beurre)

• 1 sachet de cacao Apinat Natur House (=3g)
• 10g graines de chia blanc Nutiva
• édulcorant (facultatif)
• 50ml eau
• 10 gouttes d'arôme praliné Culin'Aide (facultatif)

Apinat Cacao de Natur House est à base de poudre de cacao et de fibres solubles de cacao.

Fort en goût, il est parfait pour combler une envie de boisson chaude chocolatée.... pour seulement 10 kcalories....

Les fibres solubles des graines de chia forment un mucilage au contact de l'eau. Elles sont capables d'absorber jusqu'à 14 fois leur poids en eau, ce qui leur confère un fort pouvoir rassasiant une fois hydratées.... Ces propriétés gélifiantes et émulsifiantes sont très intéressantes en cuisine diététique, car elles permettent de préparer des recettes sans oeufs et sans cuisson.... Le chia exerce un effet coupe-faim remarquable, régule en douceur le transit intestinal et diminue la glycémie ainsi que l'index glycémique du repas.

Mélanger tous les ingrédients, jusqu'à obtenir une préparation homogène encore très liquide.

Laisser reposer au frigo 4h minimum.... temps nécessaire pour que les graines de chia se gélifient.

On obtient alors, un dessert cacaoté.... avec une texture mi-crème, mi-gelée.... à la fois surprenante et originale.

Le chia apporte du croquant à cet entremets allégé.... au bon goût de chocolat.

Cette crème chocolatée aux graines de chia est très rassasiante par sa richesse en fibres.... pour seulement 60 kcalories.

Quel plaisir de pouvoir déguster une crème au chocolat.... alliant diététique et gourmandise !

Pour une table encore plus gourmande.... les cuillères EDO couleur chocolat de Caroline Lisfranc....