fondant diététique à la chicorée et au soja (végan, hyperprotéiné, sans oeuf ni sucre ni beurre ni lait et très riche en fibres)

• 20g protéines pures de soja Sojavit 85
• 50g poudre d'avoine My Yummy Oats
• 50g farine complète de blé
• 20g farine de lupin Ecoidées
• 20g farine de coco Ecoidées
• 50g Sukrin Elito Ecoidées (ou autre édulcorant)
• 10g chicorée soluble nature Leroux
• 5g poudre de psyllium Ecoidées
• 2g gomme de guar
• 1 yaourt de soja maison sans sucre (ou 1 yaourt nature Sojasun)
• 400ml eau
• 1 dosette "La Juste Dose" de chicorée liquide Leroux

Sojavit 85 de Olimp Sport Nutrition est un pur isolat de protéine de soja enrichi en lécithine, en L-carnitine et en choline. Sojavit 85 est idéal pour les végétariens, les végétaliens, les personnes intolérantes au lactose... ou tout simplement, à l’usage des personnes à la recherche d’une source de protéines complète d'origine non-animale.

Sojavit 85 contient 85% de protéines et possède une teneur minimale en lipides et en glucides. Selon les études, le soja pourrait réduire le risque de maladie cardiaque et abaisser le taux de cholestérol.

Sojavit 85 est sans parfum et peut donc se mélanger avec n'importe quelle boisson ou n'importe quel aliment... Sojavit 85 peut être utilisé dans des recettes "crues" mais aussi comme ingrédient de base dans des pâtisseries hyperprotéinées et diététiques.

My Yummy Oats de MyMuscle est une poudre ultra fine de flocons d'avoine de haute qualité qui apporte tous les nutriments, avantages et les bienfaits de l'avoine.

My Yummy Oats de MyMuscle se compose de 58% de glucides, 12% de protéines, 8% de lipides, 10% de fibres ainsi que des vitamines, minéraux et antioxydants. Ces fortes teneurs en fibres alimentaires solubles et insolubles aident à avoir un taux de cholestérol équilibré et favorisent la digestion.  

L'avoine est un glucide à Index Glycémique faible et à libération lente, idéal pour faire le plein d'énergie durablement.

My Yummy Oats de MyMuscle est une poudre d'avoine polyvalente, qui peut être facilement consommée seule, en boisson en la mélangeant à votre liquide préféré... ou dans une préparation culinaire aussi bien salée que sucrée... ou utilisée comme ingrédient dans des pâtisseries diététiques.

Le psyllium blond en poudre Ecoidées provient d'une petite plante herbacée, le Plantago. Avec 80% de fibres, c'est une puissante source de fibre alimentaire naturelle pouvant favoriser la régularité intestinale et renforcer la santé du coeur.

Ajouté à un liquide, il a la propriété de pouvoir gonfler jusqu'à occuper 50 fois son volume initial, c'est un excellent coupe-faim. Cette propriété joue un rôle important dans le maintien de la régularité intestinale et la protection de la santé gastro-intestinale. Pour finir, le psyllium contribue à abaisser le cholestérol.

Le psyllium en poudre est une solution pratique pour augmenter naturellement, votre consommation de fibres alimentaires, d'autant plus que sa saveur est totalement neutre...

Le psyllium ne contient pas de gluten et convient parfaitement pour la cuisine végétarienne, végane et crue.

Sukrin est une alternative sans calories d'origine 100% naturelle au sucre et aux édulcorants artificiels...

Voici quelques-uns de ses avantages : goût et apparence similaires au sucre... édulcorant 100% d'origine naturelle (érythritol)... très digeste... ne contient ni calories ni glucides comptabilisables... index glycémique 0... sans arrière goût acide, amer, réglisse... non cariogène... sans gluten... supporte la cuisson.

La chicorée Leroux allie équilibre et gourmandise car elle est 100% végétale, sans gluten, sans caféine et riche en fibres (31%).

La chicorée Leroux est délicieuse et peut se consommer en boisson chaude pour le petit déj'... mais aussi, être utilisée en tant qu'ingrédient dans des recettes, grâce à son goût légèrement caramélisé.

Disperser tous les ingrédients secs puis ajouter le yaourt et l'eau.

Bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Répartir la pâte dans un moule rond Halloween en silicone, en prenant soin de bien tasser et lisser le dessus, afin d'obtenir une belle empreinte après démoulage !

Enfourner à 180° et arrêter la cuisson, dès que le dessus est bien doré.

Sortir le moule du four et attendre 10 minutes pour démouler le gâteau.

Il ne vous restera plus qu'à napper le gâteau avec une "Juste Dose" de chicorée liquide Leroux, au moment de la dégustation.

Ce gâteau diététique est très rassasiant, d'une part, grâce à sa richesse en protéines... et d'autre part, grâce à ses ingrédients riches en fibres, comme le psyllium qui en contient 80%, la chicorée 31%, la farine de coco 41% et la farine de lupin 28% .

J'utilise le psyllium et les farines de coco et de lupin, en tant qu'agents de charges et liants... ils permettent d'apporter du volume... et de mettre beaucoup plus d'eau, que ce qui est conseillé (2 fois plus minimum)... Tout ceci permet d'obtenir un gâteau encore plus satiétant... Tous ces ingrédients sont parfaits en substituts d'oeufs et de matières grasses...

Sukrin remplace le sucre et apporte douceur et rondeur... sans calories supplémentaires.

J'ai adoré la texture de ce gâteau à la fois ferme et fondante... un délice en bouche !

Ce gâteau hyperprotéiné est surtout... très savoureux avec son bon goût caramélisé typique de la chicorée... et son nappage intense à la chicorée... une tuerie !

Ce fondant à la chicorée, au soja et à l'avoine est une véritable gourmandise !

Difficile de croire... ou impossible de deviner... qu'il est diététiquement correct... végan... sans sucre, sans oeuf, sans beurre... et riche en protéines et en fibres.

A déguster donc... avec beaucoup de plaisir... et sans culpabiliser !

Idéal pour terminer le repas d'Halloween !

Pour finir, bonne nouvelle... mon code réduc exclusif DIETETICGOURMAND5 vous offre 5% de réduction sur votre 1ère commande (valable sur tout le site, cumulable et sans limite de validité)... Profitez-en pour découvrir leur vaste gamme sur NutriDiscount.