muffin marbré vanille cacahuète chocolat au chia et au psyllium (hyperprotéiné, diététique, végétarien et très riche en fibres)

17 janvier 2017

muffin marbré vanille cacahuète chocolat au chia et au psyllium (hyperprotéiné, diététique, végétarien et très riche en fibres)

Préparation vanille cacahuète :

25g PRÉPARATION POUR MUFFINS PROTÉINÉS VANILLE ET CHIA BULK POWDERS™
10g FARINE DE CACAHUÈTES BULK POWDERS™
2g POUDRE DE PSYLLIUM BULK POWDERS™
10mg SUCRALOSE PUR BULK POWDERS™
50ml eau

Préparation chocolat cacahuète :

Nappage :

SIROP D'ÉRABLE ZÉRO CALORIE BULK POWDERS™ à volonté (ou vanille... ou chocolat-caramel)

La PRÉPARATION POUR MUFFINS PROTÉINÉS CHOCOLAT ET CHIA BULK POWDERS™ est le produit idéal pour celles et ceux qui adorent faire eux-mêmes leurs gâteaux. Cette préparation est incroyablement facile à utiliser : vous pouvez préparer et faire cuire vos muffins en 30 minutes à peine... Faire des gâteaux n'a jamais été aussi facile !

La préparation pour muffins au chia a un profil nutritionnel impressionnant, avec plus de 32 % de protéines contribuant à la croissance et à l'entretien de la masse musculaire ainsi que 13% de fibres. Les protéines proviennent de plusieurs sources : le concentré de protéine de lactosérum, le concentré de protéine de lait et la protéine d'œuf.

Pour compléter ce mélange, de la farine de noix de coco et de la graine de lin en poudre ont été associées aux graines de chia et à la poudre de chia.

La PRÉPARATION POUR MUFFINS PROTÉINÉS AU CHIA BULK POWDERS™ convient aux végétariens et existe en 2 variétés : vanille ou chocolat.

Le MÉLANGE PROTÉINÉ COMPLET VÉGÉTALIEN CHOCOLAT CACAHUÈTE BULK POWDERS™ est une formule exclusive, qui contient un mélange de sources de protéines de la plus haute qualité, compatibles avec un régime végétalien.

L'isolat de protéine de pois, la protéine de riz brun et la farine de quinoa apportent plus de 21 g de protéines par portion, contribuant à la croissance de la masse musculaire... ces 3 protéines ont été choisies pour leurs excellents profils d'acides aminés, leurs hautes teneurs en protéines et leurs goûts agréables.

Contrairement à de nombreux autres mélanges végétaliens, le mélange végétalien complet ne contient absolument pas de soja... et ce n'est pas tout !... ce mélange végétalien contient un édulcorant naturel, la stévia, ainsi que le complexe d'enzymes digestives DigeZyme®.

Le MÉLANGE PROTÉINÉ COMPLET VÉGÉTALIEN CHOCOLAT CACAHUÈTE BULK POWDERS™ existe aussi en goût fraise (arômes et colorants naturels).

La FARINE DE CACAHUÈTES BULK POWDERS™ est de la plus haute qualité car elle se compose exclusivement de cacahuètes broyées pour produire de la farine fraîche. Rien n'est ajouté, ni sel, ni conservateurs, la farine de cacahuètes de Bulk Powders™ est, tout simplement, 100 % cacahuètes.

La farine de cacahuètes vous offre une foule de possibilités pour la préparation de gâteaux et vous pouvez l'utiliser dans une grande diversité de recettes. La farine de cacahuètes convient aux végétariens et végétaliens, elle ne contient ni gluten, ni lactose, ni soja, ni produits laitiers, ce qui en fait une excellente alternative aux farines plus traditionnelles.

La farine de cacahuètes contient 25% de protéines qui contribuent à l'entretien et à la croissance de la masse musculaire ainsi que 6% de fibres.

La POUDRE DE PSYLLIUM BULK POWDERS™ contient 80% de fibres, c'est une source fantastique de fibres solubles. Fait important, ce produit est sous la forme d'une poudre fine, et non de tégument de psyllium entier. Le produit est donc extrêmement pratique à utiliser, et vous pouvez l'ajouter à vos boissons pour en augmenter la teneur en fibres.

Nous devons impérativement consommer des quantités suffisantes de fibres dans notre alimentation pour garantir le bon fonctionnement de notre appareil digestif et le maintenir en bonne santé. Le tégument de psyllium est en fait connu sous le nom de "laxatif naturel", en raison de sa capacité à régulariser et à normaliser le fonctionnement de l'intestin. Pour tous ceux qui souffrent de constipation, ou qui ont besoin de nettoyer leur intestin, le tégument de psyllium en poudre de Bulk Powders™ représente la solution idéale.

Fait intéressant, le tégument de psyllium peut aussi aider à perdre de la graisse. Comme il s'agit d'une source de fibres solubles, le produit gonfle quand il est consommé avec suffisamment d'eau. Ce gonflement augmente la sensation de satiété (impression d'avoir l'estomac plein) et évite la consommation excessive de snacks entre les repas.

La POUDRE DE PSYLLIUM BULK POWDERS™ convient aux végétariens et végétaliens, elle ne contient ni gluten, ni lactose, ni soja, ni produits laitiers.

Le SUCRALOSE PUR BULK POWDERS™ est un édulcorant à haut pouvoir sucrant : à peu près 600 fois celui du sucre de table ordinaire (saccharose). Incroyablement, il n'apporte aucune calorie. Par exemple, l'édulcorant Splenda® est une marque de sucralose.

Le sucralose pur est un édulcorant idéal pour les boissons (thé, café, lait, smoothies...) et toutes les pâtisseries... Il est utilisé en nutrition sportive et dans l'industrie des produits de régime en raison de son apport calorique nul. Comme il est stable à la chaleur, il peut aussi être utilisé pour préparer des gâteaux.

La recherche suggère que le sucralose est préférable au sucre de table car il ne favorise pas l'apparition des caries dentaires et ne cause pas d'élévation des niveaux d'insuline.

Le SUCRALOSE PUR BULK POWDERS™ a un pouvoir sucrant extrêmement élevé, et il faut donc faire attention quand on l'utilise. La quantité dépend entièrement de l'utilisation qui est faite du produit... toutefois pour sucrer des préparations protéinées individuelles, il est suggéré d'utiliser environ 50 mg par recette.

Le sucralose pur convient aux végétariens et végétaliens, il ne contient ni gluten, ni lactose, ni soja, ni produits laitiers.

Le SIROP D'ÉRABLE ZÉRO CALORIE BULK POWDERS™ est le meilleur moyen d’ajouter de la saveur à vos aliments. Il vous permet également de satisfaire votre gourmandise sans vous sentir coupable, puisqu’il est zéro calorie. Disponible en plusieurs saveurs, le sirop zéro calorie est l’addition parfaite pour de nombreux aliments, recettes ou suppléments, ajoutant de l’arôme, sans sucre, graisse ou calorie.

Le sirop zéro calorie de Bulk Powders se présente sous la forme d’une bouteille en plastique souple, facile d’usage évitant aussi le gaspillage, et vous permettant de doser le sirop selon vos envies. Le sirop zéro calorie de Bulk Powders™ est l’accompagnement idéal pour porridges, yaourts, crêpes ou pancakes, gâteaux...

Le SIROP D'ÉRABLE ZÉRO CALORIE BULK POWDERS™ convient aux végétariens et végétaliens, il ne contient ni gluten, ni lactose, ni soja, ni produits laitiers. Il existe en 6 variétés : vanille / caramel / sirop d'érable / fraise / chocolat-caramel / myrtille.

Commencer par mélanger tous les ingrédients secs de la préparation vanille cacahuète, puis ajouter l'eau.

Bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène assez dense.

Répartir la pâte dans un moule silicone rond (environ 15 cm de diamètre), en prenant soin de bien tasser et lisser.

Procéder de la même façon pour la préparation chocolat cacahuète.

Répartir la pâte dans le moule, au dessus de la préparation vanille cacahuète.

Enfourner à 190° et arrêter la cuisson quand le dessus est cuit.

Sortir le moule du four et attendre 20 min avant de démouler le gâteau.

Il ne vous reste plus qu'à verser le SIROP D'ÉRABLE ZÉRO CALORIE BULK POWDERS™ sur le muffin... et à déguster !

Le fait de pouvoir napper de sirop d'érable à volonté et sans calories supplémentaires est extraordinaire !... Quelle innovation !

Ce muffin diététique est très rassasiant... d'une part, grâce à sa richesse en protéines... et d'autre part, grâce à sa très grande richesse en fibres.

J'ai utilisé les propriétés liantes, émulsifiantes, épaississantes et texturantes du psyllium pour remplacer le beurre et les oeufs... et aussi pour augmenter le volume du muffin.

De même, j'ai remplacé le sucre par le sucralose pur qui est un édulcorant naturel acalorique... sa saveur sucrée est bluffante de réalité !

Ce gâteau super moelleux est très parfumé grâce à l'association des saveurs cacahuète-chocolat-vanille... un régal pour les papilles !

Difficile de croire que ce cake vanille cacahuète chocolat si délicieux soit pourtant diététiquement correct... sans beurre, hyperprotéiné et riche en fibres...

Parfait si vous recherchez une idée de petit déj' ou de pause goûter, alliant diététique et gourmandise... ou pour combler une envie de Snickers :-)