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Protein Pancake vanille Weider est une préparation en poudre pour crêpes/pancakes protéinés à base de farine intégrale d'avoine, de protéines (lactosérum / oeuf / lait) et de ModCarb (son d'avoine / quinoa / amarante / sarrasin / millet). Ce mix contient 35% de protéines et 4% de fibres.

Très simple d'utilisation, il suffit juste d'ajouter un liquide à la poudre protéinée et de mélanger, puis de cuire à la poêle ou au micro-ondes.

Sans sucre ni aspartame, ce mix crêpes est un pur délice avec son bon goût vanillé... miam miam !  

Gourmet Oat Flour rice pudding Weider est une farine intégrale d'avoine arôme riz au lait à la cannelle.

Sans sucre ni aspartame, elle contient 13% de protéines et 11% de fibres.

Cette farine d'avoine délicieusement parfumée est très utile dans les pâtisseries diététiques et protéinées.

Elle existe dans divers saveurs toutes aussi gourmandes les unes que les autres : cookie / brownie / fraise / riz au lait cannelle / nature.

 

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Le psyllium blond en poudre Uberti provient d'une petite plante herbacée, le Plantago. Avec 80% de fibres, c'est une puissante source de fibre alimentaire naturelle pouvant favoriser la régularité intestinale et renforcer la santé du coeur.

Ajouté à un liquide, il a la propriété de pouvoir gonfler jusqu'à occuper 50 fois son volume initial, c'est un excellent coupe-faim. Cette propriété joue un rôle important dans le maintien de la régularité intestinale et la protection de la santé gastro-intestinale. Pour finir, le psyllium contribue à abaisser le cholestérol.

Le psyllium en poudre est une solution pratique pour augmenter naturellement, votre consommation de fibres alimentaires, d'autant plus que sa saveur est totalement neutre.

Le psyllium ne contient pas de gluten et convient parfaitement pour la cuisine végétarienne, végane et crue.

 

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Le cocktail détox Uberti est un délicieux mélange de saveurs naturellement douces réhaussées par des notes acidulées... il contient 13% de fibres.

Ce mix se compose de cubes de pommes séchées, baies des Incas (physalis), baies de goji et baies d’aronia... toutes ces baies sont réputées pour leurs vertus détoxifiantes et antioxydantes.

Il peut se consommer tel quel... ou mélangé à d’autres fruits secs dans vos céréales, laitages, mueslis, porridges... ou en infusion.

Le blé complet soufflé Grillon d'Or est du blé complet soufflé à 100% sans sucre ajouté.

Avec seulement 347kcal/100g et 12% de fibres, ces céréales complètes sont très intéressantes, d'un point de vue nutritionnel.

 

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Mélanger tous les produits secs, puis ajouter l'eau.

Bien incorporer tous les ingrédients, jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Répartir la pâte dans un moule silicone (modèle tournesol Flexipan), en prenant soin de bien tasser le dessus du gâteau.

Enfourner à 180° et arrêter la cuisson, quand le dessus est cuit.

Sortir le moule du four et attendre 1h avant de démouler le gâteau.

Ce gâteau diététique est très rassasiant, d'une part, grâce à sa richesse en protéines et céréales... et d'autre part, grâce à sa très grande richesse en fibres.

J'ai utilisé les propriétés liantes, émulsifiantes, épaississantes et texturantes du mix crêpes, du psyllium et des graines de chia pour remplacer le beurre et les oeufs... ils permettent d'apporter du volume... et de mettre bien plus d'eau, que conseillé... Tout ceci permet d'obtenir un gâteau encore plus satiétant... et plus moelleux.

 

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Quant au sucre, je l'ai remplacé par Sukrin qui apporte douceur et rondeur... sans amertume.

Ce gâteau à la fois moelleux et croquant est très savoureux avec l'association chocolat-vanille-cannelle-pomme-baies... un régal pour les papilles !

Sans oublier son délicieux nappage au sirop de coco, si vous le souhaitez... et pour encore plus de gourmandise !

A consommer tiède... pour profiter au maximum de sa texture crousti-moelleuse... un délice en bouche !

Quel plaisir de pouvoir déguster un gâteau diététique hyperprotéiné chocolat-vanille-cannelle-pomme-baies au blé soufflé si délicieux... à la fois végétarien... hyperprotéiné... riche en fibres... et diététiquement correct...

Une pure gourmandise... à consommer donc, sans culpabiliser !

 

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Pour finir, 2 bonnes nouvelles !

 

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