brownie hyperprotéiné végan pomme chocolat coco au riz de konjac (diététique, sans sucre ni beurre ni oeuf et riche en fibres)

23 mai 2017

brownie hyperprotéiné végan pomme chocolat coco au riz de konjac (diététique, sans sucre ni beurre ni oeuf et riche en fibres)

70g farine d'avoine "Brownie" Max Protein
20g poudre protéinée végétale chocolat Essential Nutrition
10g poudre multi fibres Fiberlift Essential Nutrition
20g cubes de pommes séchées Moulin des Moines (100% pommes séchées sans sucre)
30g farine de coco Merchant
30g blé complet soufflé Grillon d'Or (100% blé complet soufflé sans sucre)
10g poudre de cacao cru bio Uberti
5g Cook'line
5g poudre de psyllium Uberti
50g édulcorant Sukrin
2g gomme de guar
2g glucomannane de konjac Prozis (fibres de konjac)
1 sachet de riz de konjac Slender Chef
500ml eau
sirop / sauce chocolat zéro calorie Natural Zero à volonté !

Veggie Protein chocolat Essential Nutrition est un mélange de protéines végétales (pois et pomme de terre) avec du cacao et de la stévia.

Ce mix est à index glycémique bas... sans gluten... sans sucre... sans édulcorants artificiels... sans lactose... sans colorants... sans conservateurs et contient 73% de protéines et 6% de fibres.

Veggie Protein chocolat Essential Nutrition convient à tout le monde y compris aux végétariens, végans et diabétiques.

Le glucomannane de konjac Prozis est une fibre naturelle hydrosoluble, extraite des racines de l'igname éléphant (également appelée konjac ou konnyaku) avec une capacité exceptionnelle à absorber l'eau... Les racines de konjac contiennent du glucomannane, cette substance est un gélifiant très efficace qui « tapisse » l’estomac lorsqu’il est ingéré, par conséquent l’effet de satiété est très rapide, et les graisses pénètrent beaucoup moins dans l’estomac. C’est de là que vient cet effet coupe faim extraordinaire, qui fait la célébrité de cet aliment. Le glucomannane de konjac contient ainsi 90% de fibres.

Récemment, le glucomannane de konjac est devenu très populaire parmi les personnes à la diète, et est largement utilisé comme supplément minceur efficace pour la perte de poids pendant un régime.

Pour finir, le glucomannane de konjac contribue au maintien des niveaux normaux de cholestérol dans le sang.

Ses propriétés épaississantes et émulsifiantes sont très utiles en cuisine diététique et allégée.

La poudre multi fibres Fiberlift Essential Nutrition est un mix unique de 5 fibres solubles et insolubles : inuline / fibres de bambou / fructo-oligosaccharides / polydextrose / gomme de guar.

Fiberlift est un ingrédient garanti végan... sans gluten ni lactose ni colorant ni conservateur ni édulcorant artificiel... et il contient 90% de fibres.

De saveur neutre, Fiberlift Essential Nutrition est très utile pour enrichir naturellement son alimentation en fibres, aussi bien dans les recettes salées que sucrées.

Le psyllium blond en poudre Uberti provient d'une petite plante herbacée, le Plantago. Avec 80% de fibres, c'est une puissante source de fibre alimentaire naturelle pouvant favoriser la régularité intestinale et renforcer la santé du coeur.

Ajouté à un liquide, il a la propriété de pouvoir gonfler jusqu'à occuper 50 fois son volume initial, c'est un excellent coupe-faim. Cette propriété joue un rôle important dans le maintien de la régularité intestinale et la protection de la santé gastro-intestinale. Pour finir, le psyllium contribue à abaisser le cholestérol.

Le psyllium en poudre est une solution pratique pour augmenter naturellement, votre consommation de fibres alimentaires, d'autant plus que sa saveur est totalement neutre...

Le psyllium ne contient pas de gluten et convient parfaitement pour la cuisine végétarienne, végane et crue.

La farine d'avoine "Brownie" Max Protein est une farine intégrale d'avoine arôme brownie.

Sans sucre ni aspartame, elle contient 13% de protéines et 12% de fibres.

Les farines d'avoine Max Protein sont thermo-activées pour éviter les charançons et les problèmes microbiologiques qui peuvent affecter notre flore intestinale et notre corps. En outre, ces farines d'avoine brevetées sont les seules sur le marché qui sont sucrées au sucralose (SPLENDA), qui fournit la douceur originelle du sucre, mais avec 0% de CALORIES, et aussi les seules avec pHregulator® dans leur formule pour compenser l'acidité causée par l'avoine dans notre corps, car l'avoine est un produit fortement acide.

Ces farines d'avoine délicieusement parfumées sont très utiles dans les pâtisseries diététiques et protéinées.

Elles existent dans diverses saveurs toutes aussi gourmandes les unes que les autres : brownie / cheesecake / beurre de cacahuète / cookies / Nutella / donut / banana split / rocher Ferrero...

Le blé complet soufflé Grillon d'Or est du blé complet soufflé à 100% sans sucre ajouté. Avec seulement 347kcal/100g et 12% de fibres, ces céréales complètes sont très intéressantes, d'un point de vue nutritionnel.

Le sirop / sauce chocolat zéro calorie Natural Zero est un sirop à la saveur chocolatée gourmande très faible en calories, en glucides, sans sucres, sans gluten, sans acides gras, sans lactose.

Le sirop au chocolat Natural Zero est idéal pour accompagner des desserts, des glaces, des mousses, des biscuits, des milkshakes, des crêpes ou des gaufres.

Contrairement aux sirops "classiques" très riches en sucres, le sirop au chocolat Natural Zero est une excellente solution plaisir pour se régaler sainement avec un sirop diététique au très bon goût et sans impact négatif sur sa ligne et sa santé... avec seulement 12 kcal/100g, vous pouvez vous faire plaisir sans culpabiliser !

Natural Zero est une marque espagnole innovante spécialisée dans les produits diététiques. Natural Zero propose une gamme de produits diététiques gourmands et savoureux 0 calorie, 0 glucide, 0 lipide, 0 gluten, 0 sucre, idéale pour se faire plaisir sainement sans impact négatif sur la diète et sur le corps.

Natural Zero est reconnue entre autre pour ses sauces zéro calorie : chocolat, caramel, fraise... mais aussi ketchup, barbecue, moutarde-miel, césar, bolognaise... un délice !

Sortir le riz de konjac du sachet, puis le rincer abondamment à l'eau chaude (à l'aide d'une passoire ou d'un tamis).

Mettre le riz de konjac dans l'eau bouillante 5 minutes puis le laisser égoutter.

Le mélanger avec les autres produits secs, puis ajouter l'eau.

Bien incorporer tous les ingrédients, jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Répartir la pâte dans un moule silicone (moule carré cannelé Flexipan), en prenant soin de bien tasser le dessus du gâteau.

Enfourner à 180° et arrêter la cuisson, quand le dessus est cuit.

Sortir le moule du four et attendre 1h avant de démouler le gâteau.

Ce brownie diététique est très rassasiant, d'une part, grâce à sa richesse en protéines et céréales... et d'autre part, grâce à sa très grande richesse en fibres.

J'ai utilisé les propriétés liantes, émulsifiantes, épaississantes et texturantes du psyllium, de la gomme de guar, du glucomannane de konjac et de Cook'line pour remplacer le beurre et les oeufs.

Ce gâteau à la fois moelleux et croquant est très savoureux avec l'association des pommes, du chocolat, de la noix de coco et du blé soufflé... un régal pour les papilles !

A consommer tiède... pour profiter au maximum de sa texture à la fois moelleuse... et croquante !

Il ne vous reste plus qu'à verser la sauce chocolat zéro calorie Natural Zero sur le brownie !

Le fait de pouvoir napper de sauce chocolatée à volonté et sans calories supplémentaires est extraordinaire !... Quelle innovation !

Quel plaisir de pouvoir déguster un brownie si délicieux... à la fois végétalien... hyperprotéiné... sans beurre ni oeuf ni sucre... riche en fibres... et diététiquement correct...

Une pure gourmandise diététique... à consommer sans culpabiliser...