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La caroube en poudre Crubio est garantie bio, crue, vegan, sans gluten, sans caféine et sans OGM... Elle est source de calcium, d'oligo-éléments et elle contient 30% de fibres.

La caroube est le fruit issu du caroubier, un arbre cultivé depuis l’Antiquité dans les régions méditerranéennes, notamment sur l’île de Crête dont est originaire la caroube Crubio. La poudre de caroube appelée également farine de caroube, est connue pour ses nombreuses vertus médicinales. 

Par sa teneur en calcium et en vitamines, la caroube bio est un aliment de premier choix pour l’organisme. Elle aide par exemple à réguler les troubles intestinaux les plus courants et facilite la digestion.

À la différence de la gomme de caroube qui est issue des graines et généralement utilisée comme épaississant culinaire, la farine de caroube est, elle, issue des gousses du caroubier. Elle est obtenue par méthode traditionnelle de broyage à la meule de pierre de la gousse entière.
On l'utilise essentiellement en pâtisserie pour remplacer le chocolat... en effet, la farine de caroube est un parfait substitut au cacao. Elle contient moins de protéines et de matières grasses, tout en ayant plus de fibres et un peu plus de calcium.

 

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Disperser les 4 ingrédients secs, puis ajouter l'eau.

Bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène puis réserver au frigo pendant 3h.

Cet entremets sans beurre est bien onctueux et super crémeux, grâce aux propriétés liantes, texturantes et épaississantes de la gomme de guar... elle est parfaite en substitut de matières grasses et elle apporte une onctuosité "bluffante" à ce dessert... un délice en bouche !

Cette crème diététique est de plus, rassasiante grâce à sa richesse en fibres.

Cet entremets allégé est très savoureux avec son bon goût de chocolat et de caroube... un délice !

Difficile de croire que cette crème dessert soit diététiquement correcte... végétalienne... crue... sans gluten... sans beurre, ni sucre, ni oeuf, c'est une véritable gourmandise !

Quel plaisir de pouvoir déguster une crème dessert chocolat caroube à seulement 20 kcal... et donc, sans culpabiliser...

 

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