yaourts au soja maison avec Stévia Crystal et à seulement 50 kcal (diététiques, végans, sans sucre et riches en fibres)

• 1 litre de boisson soja nature Sojasun
• 2 sachets de ferments desserts soja Nat Ali
• 24g Cook'line
• 8 cuillères doseuses (136 mg) de poudre "Crystal" de stévia Stevia Natura

La boisson de soja nature Sojasun contient 99% de soja... elle est sans sucres ajoutés, sans huile et sans sel.... elle est donc parfaite pour réaliser des yaourts de soja maison.

Les ferments "desserts de soja" Nat Ali ne contiennent pas de poudre de lait et conviennent parfaitement pour réaliser des yaourts au soja maison ou autres yaourts végétaux (épeautre, riz, amande, noisette, châtaigne....).

La poudre Crystal Stevia Natura est à base d'érythritol (issu d'amidon de maïs) et de glycosides de stéviol (extrait de stévia).

1g de poudre Crystal est l'équivalent d'un morceau de sucre de 5g en pouvoir sucrant. Son index glycémique est nul et sa teneur en calories aussi : 0 kcal.

La poudre Crystal Stevia Natura est 100% d'origine naturelle, fabriqué en France, garanti sans OGM et sans gluten. Elle est stable à la cuisson, et peut s'utiliser en cuisine, dans les pâtisseries et les boissons.

Stevia Natura a développé une méthode de purification et d'enrichissement naturelle de cette molécule afin d'obtenir un produit possédant le plus fort pouvoir sucrant sans arrière goût ni amertume.

Commencer par mélanger les 3 ingrédients secs puis ajouter la boisson soja.

Bien fouetter le mélange et répartir dans les 8 pots.

Démarrer la yaourtière Multidélices Seb pour 9h de cuisson.

Une fois la cuisson terminée, mettre au frigo minimum 8h avant de déguster le premier yaourt.

Ces yaourts maison au soja font seulement 50 kcal... car la poudre Crystal Stévia Natura remplace le sucre et apporte de la rondeur.

Quant à Cook'line, ses propriétés épaississantes remplacent le "lait en poudre" (mais sans les calories) et permettent d'obtenir une consistance plus ferme... tout en l'enrichissant en fibres, car Cookline en contient 96%... un seul pot contient donc 3g de fibres.

Ces yaourts diététiques au soja sont très doux grâce à Crystal Stévia...

Pour finir, j'ai adoré leur texture à la fois ferme à la cuillère... et fondante dans la bouche... miam miam !

Comments

[alizee2006]

merci Angelle... et ravie de pouvoir t'aider !

[Julinefr]

Moi qui cherchait des recettes de yaourts sans lait de vache je viens de voir ta recette mais surtout toutes les autres que tu proposes. Me reste plus qu'à prendre un petit carnet, noter et tester tout ça