mes gourmandises diététiques

26 mai 2017

risotto de konjac chocolat café à 25 kcal (végétarien, diététique, hypocalorique, allégé, sans sucre ni beurre, riche en fibres)

Le riz de konjac My Rice Myprotein est parfait pour celles et ceux cherchant à maintenir de faibles apports en glucides.

Contrairement aux pâtes normales, elles ne contiennent pas de sucres et pas de lipides. De plus, les My Rice sont faites à partir de konjac, une fibre soluble dans l'eau, aidant à la perte de poids (prouvé scientifiquement). Avec seulement 7 kcal par portion et 3,5g de fibres, c'est l'ingrédient parfait pour perdre du poids, sans trop changer ses habitudes alimentaires.

De plus, les My Rice sont très simples à préparer. Rincez-les simplement sous l'eau chaude puis faites-les cuire 1 minute au micro-ondes ou 2 minutes à la poêle. Ajoutez ensuite votre sauce préférée (salée ou sucrée) pour un délicieux plat ou dessert, faible en glucides.

Le "skinny hot chocolate" saveur brownie Myprotein est un chocolat chaud allégé riche en protéines (41%) et en fibres (26%)... et pauvres en lipides... c'est l'idéal pour satisfaire vos envies chocolatées sans culpabiliser, tout en contribuant à la croissance et au maintien de la masse musculaire... Pour finir, il convient aux végétariens.

Le sirop zéro calorie café Myprotein est un sirop naturellement aromatisé ne contenant ni sucre ni graisse, parfait pour accompagner de nombreux aliments comme les porridges, crêpes, yaourts, desserts, pancakes ou même pour aromatiser vos boissons protéinées. Il convient parfaitement pour la cuisine végétarienne... végane... et sans gluten.

Ces sirops "zéro calorie" sont disponibles dans diverses saveurs toutes aussi gourmandes les unes que les autres : café / myrtille / caramel / chocolat / érable / vanille / ananas-coco / framboise / fraise / pomme-cannelle / citron / fruits de la passion. Ces sirops donnent une dimension supplémentaire à vos aliments et sont une excellente alternative aux sirops et nappages standards.

Procurant de l'énergie sans l'inconvénient des graisses et des sucres, ces sirops sont parfaits pour ajouter de la douceur et du goût à vos aliments, sans augmenter les calories.

Ces sirops sont conçus dans une bouteille pratique, ce qui les rend encore plus faciles à utiliser.

Profitez de ces délicieux sirops diététiques sans vous sentir coupable et donnez du goût et du caractère à vos diverses recettes.

 

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Sortir le riz de konjac du sachet, puis le rincer abondamment à l'eau chaude (à l'aide d'une passoire).

Mettre le riz de konjac dans l'eau bouillante 5 minutes puis l'égoutter.

Incorporer le cacao Skinny dans le sirop café et remuer jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Il ne vous reste plus qu'à verser le sirop chocolat café sur le riz de konjac et de bien mélanger le tout, jusqu'à ce que le sirop soit bien incorporé.

Ces délicieuses pâtes de konjac se consomment aussitôt et bien chaudes... car les pâtes fondantes s'accordent à merveille avec l'onctuosité de la sauce chocolatée au café... c'est un délice !

Ce risotto de konjac et sa sauce chocolat café est très rassasiant avec un véritable effet coupe-faim dû aux fibres du konjac (glucomannanes)... avec seulement 25 kcal.

Ce risotto de konjac est surprenant avec sa saveur de café et de chocolat... effet de surprise garanti !

Sans sucre et sans beurre... ce dessert hypocalorique se déguste donc.... avec beaucoup de gourmandise... et sans culpabiliser !

 

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25 mai 2017

cookie cru stracciatella aux éclats de chocolat et au psyllium (hyperprotéiné, diététique, allégé, sans oeuf et riche en fibres)

 

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Le dessert stracciatella protéiné MinciDélice est une pure gourmandise avec ses copeaux de chocolat !

Le psyllium blond en poudre Uberti provient d'une petite plante herbacée, le Plantago. Avec 80% de fibres, c'est une puissante source de fibre alimentaire naturelle pouvant favoriser la régularité intestinale et renforcer la santé du coeur.

Ajouté à un liquide, il a la propriété de pouvoir gonfler jusqu'à occuper 50 fois son volume initial, c'est un excellent coupe-faim. Cette propriété joue un rôle important dans le maintien de la régularité intestinale et la protection de la santé gastro-intestinale. Pour finir, le psyllium contribue à abaisser le cholestérol.

Le psyllium en poudre est une solution pratique pour augmenter naturellement, votre consommation de fibres alimentaires, d'autant plus que sa saveur est totalement neutre...

Le psyllium ne contient pas de gluten et convient parfaitement pour la cuisine végétarienne, végane et crue.

 

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Disperser les 2 ingrédients secs puis ajouter le yaourt.

Bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Répartir la pâte dans un moule silicone individuel (grande tartelette Flexipan), en prenant soin de bien tasser et lisser le dessus, afin d'obtenir un beau résultat après démoulage.

Réserver le moule au frigo pendant 4h.

Démouler le gâteau cru et le conserver au frigo, jusqu'au moment de sa dégustation.

 

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Les propriétés épaississantes et liantes du psyllium remplacent le beurre et les œufs (et par conséquent, la cuisson).

D'apparence ferme, ce cookie est pourtant fondant en bouche car le psyllium a cette faculté "surprenante" d'épaissir, mais tout en apportant du moelleux.

Ce gâteau est très rassasiant par sa richesse... d'une part, en protéines... et d'autre part, en fibres, grâce au psyllium... l'effet coupe-faim de l'association protéines / psyllium est extraordinaire.

A la fois moelleux et crunchy grâce aux copeaux de chocolat, ce cookie cru est très savoureux... un délice en bouche !

Difficile de croire que ce gâteau soit diététiquement correct, hyperprotéiné, sans oeuf, sans beurre... et riche en fibres.

Quel plaisir de déguster un cookie cru stracciatella si délicieux... tout en alliant gourmandise et diététique !

 

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24 mai 2017

bowlcake hyperprotéiné détox chocolat-coco-baies et avoine-chia-whey (diététique, sans oeuf ni beurre ni sucre, riche en fibres)

 

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My Yummy pancake chocolat de MyMuscle est une préparation en poudre pour réaliser de délicieux pancakes protéinés.

Cette préparation est une excellente source : de glucides à IG Bas grâce à sa composition à base d'avoine, de protéines pour le petit-déjeuner grâce sa composition à base de protéines d'oeuf et de fibres alimentaires (7%).

Cette préparation pancake est idéale pour se faire plaisir en préservant votre ligne et parfaite pour le petit-déjeuner après le jeune nocturne pour faire le plein d'énergie et relancer la synthèse des protéines. Ces savoureux pancakes peuvent aussi naturellement être consommés n'importe quand dans la journée.

My Yummy Oats de MyMuscle est une poudre ultra fine de flocons d'avoine de haute qualité qui apporte tous les nutriments, avantages et les bienfaits de l'avoine.

My Yummy Oats de MyMuscle se compose de 58% de glucides, 12% de protéines, 8% de lipides, 10% de fibres ainsi que des vitamines, minéraux et antioxydants. Ces fortes teneurs en fibres alimentaires solubles et insolubles aident à avoir un taux de cholestérol équilibré et favorisent la digestion. 

L'avoine est un glucide à Index Glycémique faible et à libération lente, idéal pour faire le plein d'énergie durablement.

My Yummy Oats de MyMuscle est une poudre d'avoine polyvalente, qui peut être facilement consommée seule, en boisson en la mélangeant à votre liquide préféré... ou dans une préparation culinaire aussi bien salée que sucrée... ou utilisée comme ingrédient dans des pâtisseries diététiques.

Le cocktail détox Uberti est un délicieux mélange de saveurs naturellement douces réhaussées par des notes acidulées... il contient 13% de fibres.

Ce mix se compose de cubes de pommes séchées, baies des Incas (physalis), baies de goji et baies d’aronia... toutes ces baies sont réputées pour leurs vertus détoxifiantes et antioxydantes.

Il peut se consommer tel quel... ou mélangé à d’autres fruits secs dans vos céréales, laitages, mueslis, porridges... ou en infusion.

Le psyllium blond en poudre Uberti provient d'une petite plante herbacée, le Plantago. Avec 80% de fibres, c'est une puissante source de fibre alimentaire naturelle pouvant favoriser la régularité intestinale et renforcer la santé du coeur.

Ajouté à un liquide, il a la propriété de pouvoir gonfler jusqu'à occuper 50 fois son volume initial, c'est un excellent coupe-faim. Cette propriété joue un rôle important dans le maintien de la régularité intestinale et la protection de la santé gastro-intestinale. Pour finir, le psyllium contribue à abaisser le cholestérol.

Le psyllium en poudre est une solution pratique pour augmenter naturellement, votre consommation de fibres alimentaires, d'autant plus que sa saveur est totalement neutre...

Le psyllium ne contient pas de gluten et convient parfaitement pour la cuisine végétarienne, végane et crue.

 

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Commencer par mélanger tous les ingrédients secs, puis ajouter l'eau.

Bien incorporer tous les ingrédients, jusqu'à obtenir une préparation homogène puis répartir la pâte dans un bol.

Faire cuire au micro-ondes pendant 1min30 en 3 tranches de 30 secondes avec un temps de repos de 2 minutes entre les 3 cuissons... Pour finir, laisser reposer 5 minutes... avant dégustation...

Tout ceci permet d'obtenir une cuisson optimale pour cbowl cake avec une texture super moelleuse !

Ce bowlcake diététique est très rassasiant grâce à sa richesse... d'une part, en protéines... et d'autre part, en fibres, grâce à tous ses ingrédients...

Vraiment délicieux grâce à ses multiples saveurs, ce bowl cake hyperprotéiné est une tuerie au petit déj' !

A consommer tiède... pour profiter au maximum de sa texture à la fois moelleuse... et croquante... Son côté "crunchy" m'a beaucoup plu !

Quel plaisir de déguster un bowl cake chocolat-coco-baies... sans culpabiliser...

 

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Pour finir, 2 bonnes nouvelles !

 

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23 mai 2017

brownie hyperprotéiné végan pomme chocolat coco au riz de konjac (diététique, sans sucre ni beurre ni oeuf et riche en fibres)

 

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Veggie Protein chocolat Essential Nutrition est un mélange de protéines végétales (pois et pomme de terre) avec du cacao et de la stévia.

Ce mix est à index glycémique bas... sans gluten... sans sucre... sans édulcorants artificiels... sans lactose... sans colorants... sans conservateurs et contient 73% de protéines et 6% de fibres.

Veggie Protein chocolat Essential Nutrition convient à tout le monde y compris aux végétariens, végans et diabétiques.

Le glucomannane de konjac Prozis est une fibre naturelle hydrosoluble, extraite des racines de l'igname éléphant (également appelée konjac ou konnyaku) avec une capacité exceptionnelle à absorber l'eau... Les racines de konjac contiennent du glucomannane, cette substance est un gélifiant très efficace qui « tapisse » l’estomac lorsqu’il est ingéré, par conséquent l’effet de satiété est très rapide, et les graisses pénètrent beaucoup moins dans l’estomac. C’est de là que vient cet effet coupe faim extraordinaire, qui fait la célébrité de cet aliment. Le glucomannane de konjac contient ainsi 90% de fibres.

Récemment, le glucomannane de konjac est devenu très populaire parmi les personnes à la diète, et est largement utilisé comme supplément minceur efficace pour la perte de poids pendant un régime.

Pour finir, le glucomannane de konjac contribue au maintien des niveaux normaux de cholestérol dans le sang.

Ses propriétés épaississantes et émulsifiantes sont très utiles en cuisine diététique et allégée.

 

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La poudre multi fibres Fiberlift Essential Nutrition est un mix unique de 5 fibres solubles et insolubles : inuline / fibres de bambou / fructo-oligosaccharides / polydextrose / gomme de guar.

Fiberlift est un ingrédient garanti végan... sans gluten ni lactose ni colorant ni conservateur ni édulcorant artificiel... et il contient 90% de fibres.

De saveur neutre, Fiberlift Essential Nutrition est très utile pour enrichir naturellement son alimentation en fibres, aussi bien dans les recettes salées que sucrées.

Le psyllium blond en poudre Uberti provient d'une petite plante herbacée, le Plantago. Avec 80% de fibres, c'est une puissante source de fibre alimentaire naturelle pouvant favoriser la régularité intestinale et renforcer la santé du coeur.

Ajouté à un liquide, il a la propriété de pouvoir gonfler jusqu'à occuper 50 fois son volume initial, c'est un excellent coupe-faim. Cette propriété joue un rôle important dans le maintien de la régularité intestinale et la protection de la santé gastro-intestinale. Pour finir, le psyllium contribue à abaisser le cholestérol.

Le psyllium en poudre est une solution pratique pour augmenter naturellement, votre consommation de fibres alimentaires, d'autant plus que sa saveur est totalement neutre...

Le psyllium ne contient pas de gluten et convient parfaitement pour la cuisine végétarienne, végane et crue.

 

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La farine d'avoine "Brownie" Max Protein est une farine intégrale d'avoine arôme brownie.

Sans sucre ni aspartame, elle contient 13% de protéines et 12% de fibres.

Les farines d'avoine Max Protein sont thermo-activées pour éviter les charançons et les problèmes microbiologiques qui peuvent affecter notre flore intestinale et notre corps. En outre, ces farines d'avoine brevetées sont les seules sur le marché qui sont sucrées au sucralose (SPLENDA), qui fournit la douceur originelle du sucre, mais avec 0% de CALORIES, et aussi les seules avec pHregulator® dans leur formule pour compenser l'acidité causée par l'avoine dans notre corps, car l'avoine est un produit fortement acide.

Ces farines d'avoine délicieusement parfumées sont très utiles dans les pâtisseries diététiques et protéinées.

Elles existent dans diverses saveurs toutes aussi gourmandes les unes que les autres : brownie / cheesecake / beurre de cacahuète / cookies / Nutella / donut / banana split / rocher Ferrero...

Le blé complet soufflé Grillon d'Or est du blé complet soufflé à 100% sans sucre ajouté. Avec seulement 347kcal/100g et 12% de fibres, ces céréales complètes sont très intéressantes, d'un point de vue nutritionnel.

 

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Le sirop / sauce chocolat zéro calorie Natural Zero est un sirop à la saveur chocolatée gourmande très faible en calories, en glucides, sans sucres, sans gluten, sans acides gras, sans lactose.

Le sirop au chocolat Natural Zero est idéal pour accompagner des desserts, des glaces, des mousses, des biscuits, des milkshakes, des crêpes ou des gaufres.

Contrairement aux sirops "classiques" très riches en sucres, le sirop au chocolat Natural Zero est une excellente solution plaisir pour se régaler sainement avec un sirop diététique au très bon goût et sans impact négatif sur sa ligne et sa santé... avec seulement 12 kcal/100g, vous pouvez vous faire plaisir sans culpabiliser !

Natural Zero est une marque espagnole innovante spécialisée dans les produits diététiques. Natural Zero propose une gamme de produits diététiques gourmands et savoureux 0 calorie, 0 glucide, 0 lipide, 0 gluten, 0 sucre, idéale pour se faire plaisir sainement sans impact négatif sur la diète et sur le corps.

Natural Zero est reconnue entre autre pour ses sauces zéro calorie : chocolat, caramel, fraise... mais aussi ketchup, barbecue, moutarde-miel, césar, bolognaise... un délice !

 

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Sortir le riz de konjac du sachet, puis le rincer abondamment à l'eau chaude (à l'aide d'une passoire ou d'un tamis).

Mettre le riz de konjac dans l'eau bouillante 5 minutes puis le laisser égoutter.

Le mélanger avec les autres produits secs, puis ajouter l'eau.

Bien incorporer tous les ingrédients, jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Répartir la pâte dans un moule silicone (moule carré cannelé Flexipan), en prenant soin de bien tasser le dessus du gâteau.

Enfourner à 180° et arrêter la cuisson, quand le dessus est cuit.

Sortir le moule du four et attendre 1h avant de démouler le gâteau.

Ce brownie diététique est très rassasiant, d'une part, grâce à sa richesse en protéines et céréales... et d'autre part, grâce à sa très grande richesse en fibres.

J'ai utilisé les propriétés liantes, émulsifiantes, épaississantes et texturantes du psyllium, de la gomme de guar, du glucomannane de konjac et de Cook'line pour remplacer le beurre et les oeufs.

Ce gâteau à la fois moelleux et croquant est très savoureux avec l'association des pommes, du chocolat, de la noix de coco et du blé soufflé... un régal pour les papilles !

A consommer tiède... pour profiter au maximum de sa texture à la fois moelleuse... et croquante !

Il ne vous reste plus qu'à verser la sauce chocolat zéro calorie Natural Zero sur le brownie !

Le fait de pouvoir napper de sauce chocolatée à volonté et sans calories supplémentaires est extraordinaire !... Quelle innovation !

Quel plaisir de pouvoir déguster un brownie si délicieux... à la fois végétalien... hyperprotéiné... sans beurre ni oeuf ni sucre... riche en fibres... et diététiquement correct...

Une pure gourmandise diététique... à consommer sans culpabiliser... 

 

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22 mai 2017

crème dessert hyperprotéinée végétalienne au chocolat à 90 kcal (diététique, sans sucre ni beurre ni oeuf et riche en fibres)

 

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Le mix protéines végétales chocolat MyVegies est à base de protéines de soja, de pois et de blé et il est enrichi en vitamines.

Sans sucre ni aspartame et sans lactose, ce mix contient 84% de protéines.

Idéal pour la cuisine végane, iI existe en différentes saveurs toutes aussi gourmandes les unes que les autres : cookies & cream / chocolat / vanille / fraise / banane.

La poudre multi fibres Fiberlift Essential Nutrition est un mix unique de 5 fibres solubles et insolubles : inuline / fibres de bambou / fructo-oligosaccharides / polydextrose / gomme de guar.

Fiberlift est un ingrédient garanti végan... sans gluten ni lactose ni colorant ni conservateur ni édulcorant artificiel... et il contient 90% de fibres.

De saveur neutre, Fiberlift Essential Nutrition est très utile pour enrichir naturellement son alimentation en fibres, aussi bien dans les recettes salées que sucrées.

 

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Disperser la gomme de guar dans la poudre protéinée, puis ajouter l'eau et l'arôme.

Bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène puis réserver au frigo pendant 3h.

Cet entremets sans beurre est bien onctueux et super crémeux, grâce aux propriétés liantes, texturantes, émulsifiantes et épaississantes de la gomme de guar et de la poudre Fiberlift... elles sont parfaites en substituts de matières grasses et elles apportent une onctuosité "bluffante" à ce dessert hyperprotéiné... un délice en bouche !

Cette crème diététique est de plus, bien rassasiante grâce à sa richesse en protéines et en fibres.

Cet entremets allégé est très savoureux avec son bon goût de chocolat... un régal pour les papilles !

Difficile de croire que cette crème dessert soit diététiquement correcte... végétalienne, hyperprotéinée, sans beurre, ni sucre ni oeuf et riche en fibres... c'est une véritable gourmandise !

Quel plaisir de pouvoir déguster une crème dessert chocolatée à seulement 90 kcal... et donc, sans culpabiliser !

 

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21 mai 2017

moelleux chocolat pomme pruneau (hyperprotéiné, allégé, diététique, végétarien, sans gluten ni oeuf ni beurre, riche en fibres)

 

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La formule PROTIDYNE® d’EAFIT Minceur Active® est un en-cas hyperprotéiné complet et dynamisant contenant : 

  • Un taux de protéines optimal (70%)
  • Des vitamines, sels minéraux et oligo-éléments essentiels
  • Des phytonutriments constitués d’extraits actifs de guarana et de bioflavonoïdes de citron
  • 9% de fibres alimentaires pour le confort digestif 
  • Un complexe minéral synergisé anti-oxydant, hautement protecteur, associant sélénium, zinc, cuivre, manganèse et magnésium.

Protidyne Eafit existe en 2 saveurs : chocolat ou vanille.

Le psyllium blond en poudre Uberti provient d'une petite plante herbacée, le Plantago. Avec 80% de fibres, c'est une puissante source de fibre alimentaire naturelle pouvant favoriser la régularité intestinale et renforcer la santé du coeur.

Ajouté à un liquide, il a la propriété de pouvoir gonfler jusqu'à occuper 50 fois son volume initial, c'est un excellent coupe-faim. Cette propriété joue un rôle important dans le maintien de la régularité intestinale et la protection de la santé gastro-intestinale. Pour finir, le psyllium contribue à abaisser le cholestérol.

Le psyllium en poudre est une solution pratique pour augmenter naturellement, votre consommation de fibres alimentaires, d'autant plus que sa saveur est totalement neutre...

Le psyllium ne contient pas de gluten et convient parfaitement pour la cuisine végétarienne, végane et crue.

 

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Commencer par mélanger les 2 ingrédients secs puis ajouter la compote.

Bien incorporer tous les ingrédients, jusqu'à obtenir une préparation homogène puis répartir la pâte dans un ramequin peu profond (type crème brûlée).

Faire cuire au micro-ondes pendant 1min en 2 tranches de 30 secondes avec un temps de repos de 2 minutes entre les 2 cuissons... Pour finir, laisser reposer 5 minutes... avant dégustation...

Tout ceci permet d'obtenir une cuisson optimale pour ce moelleux express... avec une texture super moelleuse !

Ce gâteau diététique est très rassasiant grâce à sa richesse... d'une part, en protéines... et d'autre part, en fibres, grâce à tous ses ingrédients.

J'utilise le psyllium en tant qu'agent de charge et liant... il permet d'apporter du volume... et de mettre beaucoup plus de liquide, que ce qui est conseillé (2 fois plus minimum)... Tout ceci permet d'obtenir un gâteau encore plus satiétant... tout en apportant une texture hyper fondante... un délice en bouche !

Vraiment délicieux avec l'association des saveurs chocolat-pomme-pruneau, ce moelleux hyperprotéiné est une vraie tuerie au petit déj' !

A consommer tiède... pour profiter au maximum de sa texture super moelleuse... et de son bon goût chocolaté !

Quel plaisir de déguster un gâteau au chocolat si délicieux... sans culpabiliser !

 

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Pour finir, 2 bonnes nouvelles !

 

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sur toute la boutique en ligne EAFIT www.eafit.com

et sur tout le site www.sport-nutrition-center.com.

(Sport Nutrition Center est le site de vente en ligne officiel de la marque EAFIT)

C'est l'occasion d'en profiter pour découvrir la vaste gamme EAFIT :-)

 

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16 mai 2017

bowl cake détox hyperprotéiné straciatella avec whey-chia-blé complet soufflé (diététique, sans oeuf ni beurre, riche en fibres)

Delicious Protein straciatella Secret Fitness est une préparation riche en protéines sous plusieurs formes : Concentré de Lait, Isolat de Lactosérum ou Whey, Caséinate, Lait écrémé. Elle est garantie sans gluten et sans OGM.

Pour finir, elle existe en 3 variétés : fruits rouges / stracciatella / chocolat.

Le blé complet soufflé Grillon d'Or est du blé complet soufflé à 100% sans sucre ajouté.

Avec seulement 347kcal/100g et 12% de fibres, ces céréales complètes sont très intéressantes, d'un point de vue nutritionnel.

 

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Les Cruberti's sont des préparations instantanées à base de super-aliments crus, biologiques, sans gluten, sans sucres ajoutés et sans lactose, naturellement riches en nutriments et phytonutriments.

Dès le petit déjeuner ou en collation, nos préparations instantanées se mélangent parfaitement à un lait végétal, jus de fruits, jus de légumes, céréales...

Les Cruberti's sont idéals avant un effort physique (marche, course, vélo, natation, escalade...) et existent en 3 variétés : P'tit déj' extra / P'tit déj' énergie / P'tit déj' Formule Détox. Non sucrés, les Cruberti's conviennent parfaitement à un régime pauvre en sucres.

Le petit déj' "Formule Détox" Uberti est un cocktail favorisant la digestion. Grâce à sa composition (cacao, psyllium, chlorella, spiruline, konjac, lucuma, protéines de chanvre, farines de millet et lupin, graines de lin et de chia...), cette préparation contribue à désintoxiquer l’organisme, au bon fonctionnement du métabolisme digestif, du transit et du foie et à réguler le taux de lipides et de cholestérol dans le sang. La spiruline et la chlorella aident à renforcer les défenses naturelles de l’organisme.

Pour préserver toutes ses qualités, ce cocktail détox est extrait d’algues, de plantes, de graines et de fruits crus.

Pour finir, la Formule Détox Uberti contient 22% de protéines et 23% de fibres.

Le psyllium blond en poudre Uberti provient d'une petite plante herbacée, le Plantago. Avec 80% de fibres, c'est une puissante source de fibre alimentaire naturelle pouvant favoriser la régularité intestinale et renforcer la santé du coeur.

Ajouté à un liquide, il a la propriété de pouvoir gonfler jusqu'à occuper 50 fois son volume initial, c'est un excellent coupe-faim. Cette propriété joue un rôle important dans le maintien de la régularité intestinale et la protection de la santé gastro-intestinale. Pour finir, le psyllium contribue à abaisser le cholestérol.

Le psyllium en poudre est une solution pratique pour augmenter naturellement, votre consommation de fibres alimentaires, d'autant plus que sa saveur est totalement neutre...

Le psyllium ne contient pas de gluten et convient parfaitement pour la cuisine végétarienne, végane et crue.

 

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Commencer par mélanger tous les ingrédients secs, puis ajouter le lait.

Bien incorporer tous les ingrédients, jusqu'à obtenir une préparation homogène puis répartir la pâte dans un bol.

Faire cuire au micro-ondes pendant 1min30 en 3 tranches de 30 secondes avec un temps de repos de 2 minutes entre les 3 cuissons... Pour finir, laisser reposer 5 minutes... avant dégustation...

Tout ceci permet d'obtenir une cuisson optimale pour cbowl cake avec une texture super moelleuse !

Ce bowlcake diététique est très rassasiant grâce à sa richesse... d'une part, en protéines... et d'autre part, en fibres, grâce à tous ses ingrédients...

Le blé soufflé apporte un côté "crunchy" qui m'a beaucoup plu... un délice en bouche !

Très savoureux grâce à sa saveur stracciatella avec ses pépites de chocolat, ce bowl cake hyperprotéiné est une tuerie au petit déj' !

A consommer tiède... pour profiter au maximum de sa texture à la fois moelleuse... et croquante.

Quel plaisir de déguster un bowl cake stracciatella au blé soufflé... sans culpabiliser...

 

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15 mai 2017

risotto de konjac et sa sauce protéinée chocolat cacahuète (diététique, allégé, hypocalorique, sans beurre et riche en fibres)

Le konjac est un ingrédient traditionnel japonais issu d'une racine, il contient une grande quantité de fibres solubles (glucomannanes), qui gonflent au contact de l'eau dans l'estomac.

Grâce à sa faible valeur énergétique (seulement 10 kcal/100g) et son effet satiété traditionnellement reconnu, le riz de konjac Gerlinéa, substitut de riz nature, est l'un des ingrédients phare des femmes japonaises. 

Mélangée à de l'eau de chaude, la farine de konjac devient le konnyaku à partir duquel sont faits le shirataki, le kishimen et le gohan (riz). 100% végétal, sans gluten, riche en fibres et avec seulement 10kcal/100g, le riz de konjac est l'aliment idéal pour la cuisine diététique.... minceur et allégée.

De plus, le goût neutre du konjac s'adapte aussi bien aux préparations salées que sucrées.

 

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Sortir le riz de konjac du sachet, puis le rincer abondamment à l'eau chaude (à l'aide d'une passoire ou d'un tamis).

Mettre le riz dans l'eau bouillante 2 minutes, temps nécessaire pour préparer la sauce protéinée au chocolat.

Verser les 40ml d'eau et l'arôme dans la poudre protéinée (Le dosage conseillé d'eau est plus important... mais comme je souhaitais une texture bien épaisse, j'ai donc mis seulement 40ml d'eau).

Bien mélanger le tout à la cuillère magique, jusqu'à obtenir une préparation homogène encore assez liquide... mais qui épaissit rapidement en quelques minutes... pour devenir une sauce crémeuse, assez proche du nappage.

Egoutter le riz de konjac, puis verser la sauce chocolatée sur le riz et bien mélanger le tout, jusqu'à ce que la sauce soit bien incorporée.

Ce délicieux risotto de konjac se consomme aussitôt et bien chaud... car le riz fondant s'accorde à merveille avec l'onctuosité de la sauce chocolat cacahuète... c'est une vraie gourmandise !

Ce "risotto" de konjac et sa sauce crémeuse chocolat-cacahuète est très rassasiant... L'effet coupe-faim de l'association des fibres du konjac (glucomannanes)... et des protéines... est exceptionnel.

Ce risotto est vraiment surprenant par sa saveur chocolat-cacahuète... Miam miam !

Effet de surprise garanti avec ce dessert !

 

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Posté par alizee2006 à 15:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

gâteau diététique hyperprotéiné chocolat-vanille-cannelle-pomme-baies au blé soufflé (sans beurre ni sucre, riche en fibres)

 

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Protein Pancake vanille Weider est une préparation en poudre pour crêpes/pancakes protéinés à base de farine intégrale d'avoine, de protéines (lactosérum / oeuf / lait) et de ModCarb (son d'avoine / quinoa / amarante / sarrasin / millet). Ce mix contient 35% de protéines et 4% de fibres.

Très simple d'utilisation, il suffit juste d'ajouter un liquide à la poudre protéinée et de mélanger, puis de cuire à la poêle ou au micro-ondes.

Sans sucre ni aspartame, ce mix crêpes est un pur délice avec son bon goût vanillé... miam miam !  

Gourmet Oat Flour rice pudding Weider est une farine intégrale d'avoine arôme riz au lait à la cannelle.

Sans sucre ni aspartame, elle contient 13% de protéines et 11% de fibres.

Cette farine d'avoine délicieusement parfumée est très utile dans les pâtisseries diététiques et protéinées.

Elle existe dans divers saveurs toutes aussi gourmandes les unes que les autres : cookie / brownie / fraise / riz au lait cannelle / nature.

 

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Le psyllium blond en poudre Uberti provient d'une petite plante herbacée, le Plantago. Avec 80% de fibres, c'est une puissante source de fibre alimentaire naturelle pouvant favoriser la régularité intestinale et renforcer la santé du coeur.

Ajouté à un liquide, il a la propriété de pouvoir gonfler jusqu'à occuper 50 fois son volume initial, c'est un excellent coupe-faim. Cette propriété joue un rôle important dans le maintien de la régularité intestinale et la protection de la santé gastro-intestinale. Pour finir, le psyllium contribue à abaisser le cholestérol.

Le psyllium en poudre est une solution pratique pour augmenter naturellement, votre consommation de fibres alimentaires, d'autant plus que sa saveur est totalement neutre.

Le psyllium ne contient pas de gluten et convient parfaitement pour la cuisine végétarienne, végane et crue.

 

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Le cocktail détox Uberti est un délicieux mélange de saveurs naturellement douces réhaussées par des notes acidulées... il contient 13% de fibres.

Ce mix se compose de cubes de pommes séchées, baies des Incas (physalis), baies de goji et baies d’aronia... toutes ces baies sont réputées pour leurs vertus détoxifiantes et antioxydantes.

Il peut se consommer tel quel... ou mélangé à d’autres fruits secs dans vos céréales, laitages, mueslis, porridges... ou en infusion.

Le blé complet soufflé Grillon d'Or est du blé complet soufflé à 100% sans sucre ajouté.

Avec seulement 347kcal/100g et 12% de fibres, ces céréales complètes sont très intéressantes, d'un point de vue nutritionnel.

 

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Mélanger tous les produits secs, puis ajouter l'eau.

Bien incorporer tous les ingrédients, jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Répartir la pâte dans un moule silicone (modèle tournesol Flexipan), en prenant soin de bien tasser le dessus du gâteau.

Enfourner à 180° et arrêter la cuisson, quand le dessus est cuit.

Sortir le moule du four et attendre 1h avant de démouler le gâteau.

Ce gâteau diététique est très rassasiant, d'une part, grâce à sa richesse en protéines et céréales... et d'autre part, grâce à sa très grande richesse en fibres.

J'ai utilisé les propriétés liantes, émulsifiantes, épaississantes et texturantes du mix crêpes, du psyllium et des graines de chia pour remplacer le beurre et les oeufs... ils permettent d'apporter du volume... et de mettre bien plus d'eau, que conseillé... Tout ceci permet d'obtenir un gâteau encore plus satiétant... et plus moelleux.

 

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Quant au sucre, je l'ai remplacé par Sukrin qui apporte douceur et rondeur... sans amertume.

Ce gâteau à la fois moelleux et croquant est très savoureux avec l'association chocolat-vanille-cannelle-pomme-baies... un régal pour les papilles !

Sans oublier son délicieux nappage au sirop de coco, si vous le souhaitez... et pour encore plus de gourmandise !

A consommer tiède... pour profiter au maximum de sa texture crousti-moelleuse... un délice en bouche !

Quel plaisir de pouvoir déguster un gâteau diététique hyperprotéiné chocolat-vanille-cannelle-pomme-baies au blé soufflé si délicieux... à la fois végétarien... hyperprotéiné... riche en fibres... et diététiquement correct...

Une pure gourmandise... à consommer donc, sans culpabiliser !

 

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Pour finir, 2 bonnes nouvelles !

 

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Posté par alizee2006 à 06:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

10 mai 2017

flan détox croustifondant kiwi-amande-coco-avoine-orge-pollen (diététique, sans beurre ni oeuf ni sucre ajouté, riche en fibres)

 

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Les céréales "vitalité" avoine / coco / pollen / amande Happy Détox Karéléa se composent de flocons d'avoine, flocons d'orge, flocons de seigle, graines de quinoa soufflées, graines de tournesol, graines de sarrasin décortiquées, grains de pollen, bâtonnets d'amandes, lamelles de noix de coco.

L'avoine contribue à l’élimination des toxines... Le pollen contribue à tonifier l'organisme et favorise une bonne vitalité.

Avec 10% de fibres et 428 kcal/100g, cette délicieuse recette bio aux superfruits est le petit déj' parfait pour stimuler vos neurones et apporter du peps à toutes les cellules de votre corps.

Une véritable gourmandise diététique !

 

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Le smoothie "super détox" kiwi / basilic / persil Happy Détox Karéléa est une boisson à base de jus de fruits, légumes et plantes : pomme, kiwi, chou kale, concombre, citron, basilic, persil.

Détox plaisir avec ce smoothie... Découvrez le résultat gourmand de l’alliance entre le kiwi, la pomme et le chou kale.

Le basilic et le persil sont reconnus pour leurs propriétés d'élimination et favoriseront ainsi votre détox. Le kiwi, quant à lui, apporte une touche sucrée et acidulée à ce smoothie green !

 

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L'agar-agar Nat Ali est un extrait d'algues marines permettant de gélifier toutes vos préparations culinaires en un tour de main.

Ce gélifiant alimentaire est 100% naturel, 100% biologique, sans conservateur, sans colorant et aux vertus nutritionnelles intéressantes dans le cadre d'un régime amincissant, cette poudre d'extrait d'algues est une aide culinaire indispensable.

100% végétal et très riche en fibres (86%), l'agar-agar remplace avantageusement la gélatine, qui elle, est extraite des cartilages et des os des animaux par procédé chimique.

 

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Commencer par disperser l'agar-agar dans le jus de fruits.

Bien mélanger le tout à la cuillère magique, puis mettre la préparation à chauffer dans une casserole.

Ne pas cesser de remuer et arrêter la cuisson dès l'ébullition.

 

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Ajouter les céréales et bien mélanger le tout, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Verser aussitôt la préparation dans un moule silicone (modèle petite rose SFT 817 Silikomart), posé au préalable sur une plaque.

Réserver la plaque au frigo pendant 4h, pour transformer cette boisson détox... en dessert diététique.

 

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Après 4h de repos au frigo... on obtient un flan crousti-fondant... grâce aux céréales... j'ai adoré le contraste des 2 textures !

Ce flan hypocalorique est très rassasiant par sa richesse en fibres grâce à ses 3 ingrédients... un véritable coupe-faim !

 

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Ce flan est vraiment délicieux car très parfumé grâce à ses multiples saveurs.... un régal pour les papilles !

Ce flan détox à l'agar-agar est parfait si vous recherchez une idée de dessert... alliant gourmandise et diététique...

 

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Posté par alizee2006 à 21:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]