mes gourmandises diététiques

30 août 2014

biscuits diététiques hyperprotéinés multicéréales saveur érable avec Sukrin (sans sucre ni beurre ni oeufs)

 

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Commencer par mélanger tous les produits secs.

Ajouter l'eau et l'arôme érable puis bien les incorporer aux ingrédients, jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.

Filmer la pâte et la réserver au frigo pendant 2h minimum, pour pouvoir la travailler.

Sortir la pâte du frigo et l'étaler entre 2 feuilles silicone.

Couper des formes à l'aide des emporte-pièces Hello Kitty puis les disposer sur une toile silicone.

Enfourner à 180° et arrêter la cuisson, quand les biscuits sont bien dorés.

Sortir la plaque du four puis mettre les biscuits à refroidir sur une grille.

 

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Ces biscuits hyperprotéinés sont très rassasiants d'une part, grâce à leur richesse en protéines.... et d'autre part, grâce à leur richesse en fibres avec la farine intégrale qui en contient 16%, le sachet protéiné 13%, les flocons 5 céréales 18%, la farine de souchet 25%, la farine de lupin 28% et Cook'line 96%.

Ces biscuits complets sont d'une part, sans sucre que j'ai remplacé par Sukrin.... et d'autre part, sans oeufs ni matières grasses grâce aux propriétés liantes de la farine de lupin et de Cook'line.

Ces biscuits sont bien savoureux et très parfumés grâce à l'arôme sirop d'érable.... un régal pour les papilles !

Ces biscuits multicéréales au bon goût d'érable sont parfaits pour une pause gourmande.... mais diététique !

 

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29 août 2014

brownies diététiques hyperprotéinés chocolat noisette aux pommes séchées (sans sucre et sans beurre)

Dernière nouveauté Naolia : le brownie hyperprotéiné sans sucre aux éclats de chocolat et de noisettes.... une vraie gourmandise !

Les chips de pommes bio NewTree sont très savoureuses.... Composées à 100% de pommes séchées, elles sont donc sans sucre ajouté.... de vraies pommes croquantes certifiées biologiques et naturellement riches en fibres. Délicieuses, elles sont séchées à l’air et conservent ainsi toutes leurs vertus nutritionnelles.

 

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Mélanger Cook'line avec le sachet protéiné puis ajouter le yaourt.

Bien incorporer tous les ingrédients, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
           
Répartir la pâte dans le moule à financiers Silikomart réf SF 054 :

asilikomart

financiers

 

Disposer les chips de pommes sur le dessus en les enfonçant légérement.

Enfourner à 180° et arrêter la cuisson, dès que le dessus est bien doré.

Sortir le moule du four et attendre 20 minutes pour démouler les brownies.

Ces gâteaux diététiques sont très rassasiants, d'une part, par leur richesse en protéines.... et d'autre part, grâce à leurs ingrédients riches en fibres comme Cook'line qui en contient 96% et les chips de pommes 15%.

 

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Ces brownies hyperprotéinés à la fois moelleux et croquants sont très savoureux grâce à l'association pomme-chocolat-noisette.

Difficile de croire que ces brownies chocolat pomme noisette soient diététiquement corrects.... sans beurre et sans sucre....

Délicieux à déguster tièdes accompagné d'un thé vert pomme amande ou d'une infusion cacaotée.... pour une pause goûter alliant gourmandise et diététique !

 

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flan chocolat diététique à l'agar-agar et au riz rond de konjac à 15 calories (sans sucre ni beurre ni oeufs et sans gluten)

 

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Le riz rond de konjac Kalys est fabriqué à partir de konjac et d'eau purifiée. Le riz rond de konjac Kalys se présente sous forme de grains légèrement blonds comme les grains de riz, il est neutre en goût.

Voici quelques-uns des avantages du riz de konjac : moins de 10 kcal pour 100g.... 3% de fibres.... sans matières grasses.... sans sucres.... sans sel.... sans gluten.... équilibre le cholestérol.... très satiétant.... contribue à la perte de poids....

Pour finir, ce riz de konjac est facile à préparer aussi bien froid que chaud, puisqu'il supporte la cuisson sans fondre ni changer de forme.

 

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Sortir le riz du sachet, puis le rincer abondamment à l'eau chaude (à l'aide d'une passoire fine ou d'un tamis).

Mettre le riz dans l'eau bouillante 5 minutes, temps nécessaire pour préparer le flan au chocolat à l'agar-agar.

 

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Mélanger les 2 ingrédients secs afin de bien disperser l'agar-agar.

Ajouter l'eau puis bien remuer à la cuillère magique.

Verser le mélange dans une petite casserole et mettre à chauffer.

Remuer sans cesse à la cuillère magique jusqu'à l'ébullition, puis arrêter la cuisson.

Ajouter le riz de konjac bien égoutté et bien mélanger le tout, jusqu'à ce que tous les grains de riz soient bien enrobés.

Répartir aussitôt la préparation dans 2 moules silicone Rosa Fiorita Pavonidea et mettre au frigo 4h minimum.

                 

 

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Démouler délicatement les flans au moment de servir.

Avec seulement 15 kcalories, ce dessert diététique est très satiétant grâce à son effet coupe-faim dû aux fibres du konjac (glucomannanes).

Ce dessert hypocalorique est facile à réaliser et terriblement gourmand avec son bon goût de chocolat !

Ce flan chocolat à l'agar-agar et au riz de konjac est aussi sans sucre....

Une véritable gourmandise.... mais diététique !

 

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28 août 2014

tartinade hyperprotéinée et diététique au caramel (sans sucre)

 

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Disperser les 2 ingrédients secs dans un ramequin puis ajouter l'eau.

Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une crème homogène.

Laisser reposer 2h à température ambiante afin d'obtenir une texture optimale de tartinade.

             

 

 

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Le simple fait d'ajouter de la gomme de guar et de mettre moins d'eau (90ml au lieu de 115ml), permet de "transformer" cette crème protéinée en tartinade.

Cette tartinade hyperprotéinée est super onctueuse et très savoureuse avec son bon goût de caramel....

A tartiner sur des biscottes hyperprotéinées Minceur Discount pour un petit déj' 100% hyperprotéiné.... alliant gourmandise.... et diététique !

           

 

 

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19 août 2014

crème dessert diététique caramel au konjac à seulement 40 calories (sans oeufs)

 

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Dernière nouveauté Karéléa, la préparation en poudre pour dessert au caramel Karéléa à base de konjac et de caramel en poudre.

Cette préparation contient 26% de fibres et permet d'obtenir au final une crème dessert allégée au caramel alliant diététique et gourmandise !

Très simple d'utilisation, il suffit juste d'ajouter de l'eau ou du lait puis de laisser reposer quelques minutes.

 

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Verser le liquide sur la poudre puis délayer aussitôt à la cuillère magique et jusqu'à obtenir une préparation homogène (encore un peu liquide).

Laisser reposer une dizaine de minutes afin d'obtenir une consistance optimale, c'est-à-dire bien crémeuse.

Cette crème dessert caramel au konjac est vraiment bluffante.... avec seulement 40 calories !

De plus, elle est rassasiante grâce à l'effet coupe-faim du glucomannane (fibre de konjac).

Quel plaisir de déguster une crème dessert au bon goût de caramel.... sans culpabiliser !

 

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16 août 2014

yaourts soja maison aux cubes de pommes séchées, aux fibres de pommes et au sucralose pur (sans sucre)

La fibre de pomme Myprotéin est une poudre extra fine ayant un goût et une saveur subtile de pomme. Elle possède une haute teneur en fibres alimentaires solubles et insolubles (40%) et est entièrement composée de pomme séchée. Cette fibre a un léger effet de suppression de l'appétit en créant une sensation de satiété.

Les aromatisants liquides Myprotéin (FlavDrops) sont des produits aromatiques naturels, pratiques et savoureux. Ces aromatisants liquides sont super concentrés et il suffit de quelques gouttes pour donner un goût délicieux aux aliments ou boissons de votre choix. Avantages des FlavDrops : zéro calorie.... zéro sucre.... zéro glucide.... zéro lipide.... Et pour finir, comme ils contiennent du sucralose, ce sont des "2 en 1" : aromatisant et sucrant à la fois !

 

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Commencer par disperser les ferments et le sucralose puis ajouter le lait.

Bien fouetter le mélange et répartir dans les 8 pots.

Ajouter dans chaque pot, 10g de cubes de pommes séchées, 10g de fibres de pommes et 5 gouttes d'aromatisant liquide pomme puis bien mélanger dans chaque pot, afin de bien disperser tous les ingrédients.

Démarrer la yaourtière Multidélices Seb pour 9h de cuisson.

Une fois la cuisson terminée, mettre au frigo minimum 8h avant de déguster le premier yaourt.

 

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Ces yaourts diététiques au soja font seulement 100 calories et sont riches en fibres grâce aux fibres de pommes qui en contiennent 40%.

Les fibres de pommes remplacent le lait en poudre et permettent d'obtenir une consistance assez ferme.

Quant au sucralose pur, il remplace le sucre.... de façon bluffante.

Ces yaourts maison au soja et aux pommes sont très savoureux et super gourmands avec leurs couches successives.... et avec leurs textures différentes.... moelleux.... crémeux.... croquant....

Ces yaourts de soja au bon goût de pommes sont de vraies gourmandises diététiques.... et pourquoi pas à déguster avec de magnifiques cuillères parisiennes....

 

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15 août 2014

tartinade diététique hyperprotéinée chocolatée au chanvre à seulement 50 calories (sans beurre et sans gluten)

  • 10g shake protéiné chanvre chocolat Hemp Nutiva (en poudre)
  • 1g gomme de guar Kalys
  • 40ml eau

 

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Hemp Shake de Nutiva est une délicieuse boisson instantanée à base de chanvre et de cacao. Très nutritive et 100% naturelle, elle est riche en protéines, en oméga 3, en acides gras essentiels.... et sans gluten. Son index glycémique reste faible grâce au sucre de coco.

 

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Mélanger les 2 ingrédients secs dans un  ramequin.

Ajouter l'eau puis mélanger le tout, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Laisser reposer 2h à température ambiante, afin d'obtenir une texture optimale de tartinade.

Cette tartinade à la fois hypocalorique et hyperprotéinée est de plus, riche en fibres grâce au shake chanvre cacao qui en contient 16%.

Cette tartinade diététique fait seulement 50 calories car elle est sans matières grasses grâce aux propriétés liantes et épaississantes des protéines et de la gomme de guar.

 

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En fait, la gomme de guar apporte de l'onctuosité et permet de "transformer" cette crème protéinée en tartinade.

Cette tartinade protéinée est super onctueuse et très savoureuse avec son bon goût de noisette (typique du chanvre) et de chocolat.

Avec seulement 50 calories, cette tartinade allégée chanvre chocolat est parfaite si vous recherchez une idée de petit déj' alliant diététique.... protéines.... et gourmandise !

Et si vous le souhaitez, 100% sans gluten, en tartinant sur le délicieux pain aux céréales sans gluten "Vital" Schär.

 

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14 août 2014

moelleux hyperprotéiné chanvre, cacao, coco, poudre de baobab avec chia, psyllium et germes de blé (sans oeufs ni beurre)

Hemp Shake de Nutiva est une délicieuse boisson instantanée à base de chanvre et de cacao. Très nutritive et 100% naturelle, elle est riche en protéines, en oméga 3, en acides gras essentiels.... et sans gluten. Son index glycémique reste faible grâce au sucre de coco.

Sukrin est une alternative sans calories d'origine 100% naturelle au sucre et aux édulcorants artificiels.... Voici quelques-uns de ses avantages : goût et apparence similaires au sucre.... édulcorant 100% d'origine naturelle (érythritol).... très digeste.... ne contient ni calories ni glucides comptabilisables.... index glycémique 0.... sans arrière goût acide, amer, réglisse.... non cariogène.... sans gluten.... supporte la cuisson.

 

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Mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter le yaourt et l'eau.

Bien incorporer tous les ingrédients, jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Répartir la pâte dans le moule étoile Pavonidea en prenant soin de bien tasser et lisser.

Enfourner à 180° et arrêter la cuisson, dès que le dessus est bien doré.

Sortir le moule du four et attendre 30 minutes pour démouler le gâteau.

 

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Ce gâteau diététique est très rassasiant, d'une part, grâce à sa richesse en protéines.... et d'autre part, grâce à ses ingrédients riches en fibres, comme le psyllium qui en contient 80%, la farine de noix de coco 40%, la farine de lupin 28%, la farine de baobab 44%, le shake au chanvre 16%, le germe de blé 25%, le chia blanc 41% et Cook'line 96%.

J'utilise les propriétés épaississantes et texturantes des farines de noix de coco et lupin, du psyllium, des graines de chia, de la gomme de guar et de Cook'line pour lier tous les ingrédients.... et donc, en remplacement des matières grasses et des oeufs.

Quant à Sukrin, je l'utilise en substitut de sucre pour zéro calorie.

La saveur noisetée typique des germes de blé et du chanvre s'accordent à merveille avec le chocolat et la noix de coco.... un régal pour les papilles !

Ce gâteau hyperprotéiné au chanvre est super moelleux et très savoureux.... il est parfait pour une pause goûter alliant diététique et gourmandise !

 

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13 août 2014

chocolats maison bio aux amandes grillées et aux graines de lin dorées (riches en fibres)

 

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Les barres de chocolat au lait aux amandes grillées et aux graines de lin dorées NewTree sont élaborées avec des ingrédients biologiques et issus du commerce équitable.

Chocolat au lait issu des meilleurs crus d’Amérique latine.... amandes grillées croustillantes.... graines de lin dorées - source naturelle d’oméga 3.... inuline d'agave....

 

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Commencer par faire fondre les carrés de chocolat au micro-ondes pendant 1 minute.

Remuer le chocolat fondu aussitôt sorti du micro-ondes puis répartir la préparation dans les empreintes du moule silicone à chocolats Hello Kitty (moule préalablement posé sur une plaque).

Réserver les chocolats 4h au frigo.

 

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Démouler les chocolats délicatement, dès leur sortie du frigo, puis les laisser reposer 30 minutes à température ambiante, avant consommation.

Ces chocolats sont de plus riches en fibres (18%) grâce à l'inuline d'agave et aux graines de lin.

Ces chocolats maison sont super croquants et très savoureux grâce aux amandes grillées et aux graines de lin.

De vraies gourmandises.... mais diététiques !

 

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10 août 2014

NewTree

Ravie de vous présenter mon nouveau partenaire NewTree :

 

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C’est en 2001 que Benoit De Bruyn, un jeune ingénieur Belge, décide de créer des chocolats aux saveurs inédites, alliant goût, nutrition et respect de l’environnement. En utilisant les fèves de cacao issues de crus d’exception du Pérou et de République Dominicaine, NewTree produit un chocolat savoureux dégageant un parfum de cacao intense. NewTree prend à la fois soin de votre santé en réduisant les taux de sucre de ses chocolats ou en fabriquant des pâtes à tartiner sans huile, mais la jeune marque prend également soin de l’environnement, en utilisant le maximum d’ingrédients issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable.... en compensant ses émissions de CO2.... ou encore en luttant pour la préservation de la forêt amazonienne.

NewTree se repose donc sur 3 grandes valeurs : le goût, la santé et le respect de l’environnement, afin de vous offrir un plaisir sans compromis.

NewTree, passionné par le bien-être et l'équilibre, travaille à la réduction des graisses, du sucre et des calories. NewTree crée des produits purs en améliorant leurs vertus nutritionnelles par l'ajout de fibres et d'ingrédients bénéfiques pour la santé.

Tous les chocolats NewTree sont bio et issus du commerce équitable, pauvres en sucres.... sans acides gras trans.... avec des arômes naturels et riches en fibres.... (environ 20% de fibres)

 

Voici quelques exemples de produits NewTree :

 

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Le chocolat au lait à la cannelle.... le chocolat au lait amandes et graines de lin.... le chocolat noir....

 

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les pépites de chocolat noir.... la pâte à tartiner chocolat noir noisette....

 

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les gaufrettes caramel.... les chips de pommes nature....

 

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et mes préférées : les chips de pommes au chocolat noir !

 

Vous retrouverez, bien entendu, très prochainement, des recettes avec tous ces produits.

 

Posté par alizee2006 à 16:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]



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