gâteau cru hyperprotéiné au praliné et au psyllium (sans oeufs ni beurre)
- 1 sachet hyperprotéiné flan praliné
- 5g poudre de psyllium blond Ethnoscience Ecoidées
- 5g Hermesetas
- 1 yaourt maison sans sucre
- 20 gouttes d'arôme praliné Culin'Aide
La poudre de psyllium blond est une variété de plantain cultivée en Inde. Sa haute teneur en fibres douces mucilagineuses (80%) lui permet d'absorber 50 fois son volume en eau. Le psyllium augmente la satiété avec un effet coupe-faim, régularise le transit et diminue le cholestérol.
Cet ingrédient santé à la saveur neutre est très utile pour les pains et gâteaux maison car il épaissit, apporte du moelleux et peut remplacer la gomme de guar grâce à son effet liant....
Mélanger les 3 ingrédients secs puis ajouter le yaourt et l'arôme.
Bien incorporer le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Répartir dans un petit moule silicone en prenant soin de bien tasser et lisser.
Mettre au frigo 1h puis au congélateur 30 minutes pour que le gâteau soit plus facilement démoulable.
Démouler aussitôt et conserver au frigo jusqu'au moment de sa consommation afin de le déguster bien frais.
Ce gâteau hyperprotéiné au praliné est très riche en fibres grâce au psyllium qui en contient 80% et Hermesetas 40%.... il est donc très rassasiant.
Ce gâteau est sans cuisson et sans oeufs grâce aux propriétés épaississantes et liantes du psyllium.
On obtient une texture très proche du gâteau.... et ultra fondante en bouche.... car le psyllium a "absorbé" le yaourt.
Ce gâteau cru est bien moelleux et très savoureux avec son bon goût de praliné....
C'est une vraie gourmandise.... mais diététique et hyperprotéinée !....
tartinade diététique au Ricoré avec Konjac cuisine (sans sucre ni matières grasses)
- 1 stick Ricoré (5g)
- 5g Hermesetas
- 1 sachet Konjac cuisine Karéléa
- 50ml eau
Dernière découverte produit : Konjac cuisine Karéléa qui est un mélange de fibres végétales de chicorée (50%) et de poudre de konjac (50%).
Ses fibres gélifiantes permettent de remplacer des ingrédients caloriques comme les oeufs, la crème, l'huile, la farine.
Konjac cuisine n'apporte ni sucre ni matières grasses et contient 87% de fibres, un sachet de 3g fait seulement 6 calories.
C'est donc une aide culinaire précieuse pour des recettes diététiques et allégées en calories !
Bien mélanger les 3 poudres afin de bien disperser Konjac cuisine.
Verser l'eau puis fouetter aussitôt à la cuillère magique jusqu'à obtenir une crème liquide homogène .
Couvrir et laisser reposer 1h minimum à température ambiante pour que la préparation épaississe et afin d'obtenir une consistance optimale de tartinade.
Cette tartinade diététique est riche en fibres grâce à Ricoré (34%), Konjac cuisine (87%) et Hermesetas (40%).
Cette tartinade allégée fait seulement 30 calories car Hermesetas remplace le sucre et les fibres gélifiantes de Konjac cuisine remplacent les matières grasses.
Cette tartinade onctueuse au bon goût de Ricoré est parfaite pour un petit déj' diététique!.... par exemple sur des toasts multicéréales hyperprotéinés.
brownies diététiques hyperprotéinés au chocolat, au Coca light, au psyllium et à l'inuline d'agave (sans sucre)
- 1 sachet protéiné muffin chocolat collagène MinciDélice
- 100g farine intégrale de blé Moulin des Moines
- 20g farine de lin Agovie
- 20g inuline d'agave Bioflore
- 15g Erystévia Bioflore
- 5g poudre de psyllium blond Ethnoscience Ecoidées
- 5g Cook'line
- 1 yaourt maison sans sucre
- 150ml Coca light dégazéifié
- 50ml eau
- coulis chocolat zéro calorie Walden Farms
Ravie de vous présenter la dernière nouveauté et exclusivité de mon partenaire MinciDélice : le muffin hyperprotéiné au chocolat et au collagène (en rupture de stock actuellement).
C'est-à-dire qu'en plus d'être protéiné, il prend aussi soin de votre peau grâce au collagène hydrolysé (faisant partie des ingrédients du sachet protéiné).
Mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter le yaourt, le Coca dégazéifié et l'eau.
Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Répartir la pâte dans les empreintes du moule silicone à brownies Wilton.
Enfourner à 190° et arrêter la cuisson quand le dessus des gâteaux est cuit.
Sortir le moule du four et attendre 30 minutes avant de démouler les brownies.
Ces gâteaux hyperprotéinés apportent beaucoup de satiété par leur richesse en fibres avec le sachet protéiné (21%), la farine intégrale (16%), la farine de lin (11%), le psyllium (80%), l'inuline d'agave (86%) et Cook'line (96%).
Le yaourt, l'inuline d'agave et le psyllium apportent beaucoup de moelleux à ces gâteaux.
Ces brownies hyperprotéinés au chocolat et au Coca sont très savoureux car le Coca (en plus de donner un goût original mais discret) fait ressortir la saveur du chocolat.... et j'ai trouvé ça très intéressant.... et de plus, sans calories supplémentaires !...
Pour finir, verser le coulis chocolat Walden Farms dans les alvéoles des gâteaux au moment de servir.
Petite touche gourmande avec ce coulis chocolat zéro calorie Walden Farms qui ne contient ni sucres, ni graisses.... il est donc quasiment acalorique car il est composé de cacao dégraissé, cellulose, sucralose et gomme xanthane.
Grâce à un procédé breveté, ce produit ne contient pas de lipides, pas de sucres, pas de gluten ni de cholestérol.
Ce coulis chocolat zéro calorie est donc à consommer sans modération....
Difficile de croire que ces brownies Coca chocolat si tentants.... soient diététiquement corrects !....
De vraies gourmandises....
"yaourts-crèmes" maison diététiques au chocolat et avec Konjac cuisine (sans sucre)
- 1 litre de lait écrémé bio
- 1 sachet de ferments Alsa (bleu pour yaourts fermes)
- 24g sucralose Canderel
- 24g Cook'line
- 1 sachet Konjac cuisine Karéléa
- 24g Cankao Canderel
- 80 gouttes d'arôme chocolat au lait Culin'Aide
Dernière découverte produit : Konjac cuisine Karéléa qui est un mélange de fibres végétales de chicorée (50%) et de poudre de konjac (50%).
Ses fibres gélifiantes permettent de remplacer des ingrédients caloriques comme les oeufs, la crème, l'huile, la farine.
Konjac cuisine n'apporte ni sucre ni matières grasses et contient 87% de fibres, un sachet de 3g fait seulement 6 calories.
C'est donc une aide culinaire précieuse pour des recettes diététiques et allégées en calories !
Commencer par disperser les ferments dans le sucralose et Cook'line puis ajouter le lait progressivement en fouettant au fur et à mesure et réserver le mélange.
Mettre au fond de chaque pot 3g de Cankao et 1 sachet de konjac cuisine puis bien mélanger dans chaque pot les 2 ingrédients secs.
Répartir ensuite le lait dans les 8 pots ainsi que 10 gouttes d'arôme par pot.
Bien mélanger dans chaque pot afin de bien disperser tous les ingrédients dans le lait .
Démarrer la yaourtière Multidélices Seb pour 9h de cuisson (fonction yaourts).
Une fois la cuisson terminée, poser les couvercles et mettre au frigo 8h minimum avant la première consommation.
J'utilise "Konjac cuisine Karéléa" dans cette recette pour transformer ces yaourts en crèmes façon "danette" mais très allégées puisque ces crèmes font seulement 65 calories et non pas 160 calories comme les crèmes dessert chocolat classiques.
Ces crèmes diététiques sont de plus riches en fibres avec Cook'line (96%), Cankao (20%) et Konjac cuisine (87%).
Ces "yaourts-crèmes" au chocolat sont bluffants.... ils sont aussi bons consommés "tels quels" avec une texture ferme à la cuillère et fondante en bouche.... que "mélangés" en version crème onctueuse !
Quel plaisir de consommer une crème dessert au bon goût de chocolat.... super gourmande.... sans culpabiliser !
Difficile de croire que ce sont, en fait, des yaourts au konjac !
tartinade diététique pomme pruneau cacao (sans beurre ni sucre ajouté)
- 1 compote pomme pruneau sans sucre (100g)
- 10g inuline Kalys (chicorée)
- 5g Cankao Canderel
- 5g Hermesetas
- 1g gomme de konjac Kalys
- 1g gomme de guar Kalys
Commencer par mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter la compote.
Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une crème homogène.
Couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 1h afin d'obtenir une texture optimale de tartinade.
J'utilise l'inuline, le konjac et la gomme de guar en tant qu'épaississants et substituts de matières grasses.... et pour apporter de l'onctuosité.
Cette tartinade diététique est de plus, très riche en fibres avec l'inuline (90%), Hermesetas (40%), Cankao (20%) et Cook'line (96%) et la compote pomme pruneau.
J'utilise la compote pomme pruneau en tant qu'agent de charge pour alléger cette tartinade et aussi pour lui apporter une saveur originale avec l'association pomme-pruneau-cacao.... car je trouve que le pruneau fait ressortir le goût du cacao.
Cette tartinade allégée pomme pruneau cacao est une véritable gourmandise pour le petit déj' !
crèm'mousse hyperprotéinée crunchy noisette amande au soja
- 1 sachet protéiné entremets noisette MinciDélice
- 1 yaourt Sojasun amande noisette
Mélanger le sachet protéiné avec le yaourt de soja.
Réserver au frigo durant 2h afin que ce dessert épaississe et pour pouvoir le consommer bien frais.
Cet entremets hyperprotéiné est très simple et rapide à réaliser.
Ce dessert diététique est très rassasiant grâce à sa teneur en protéines et en fibres.
Cet entremets hyperprotéiné est très savoureux avec sa texture mi-crème mi-mousse et son bon goût amande noisette....
Les éclats de noisettes apportent du croquant et beaucoup de gourmandise !
Ce dessert est parfait pour les accros à la noisette.... surveillant leur ligne....
cookie-cake hyperprotéiné à la farine de lin, aux graines de lin et aux pépites de chocolat
- 1 sachet protéiné cookies pépites de chocolat MinceurD
- 25g farine intégrale de blé Moulin des Moines
- 20g farine de lin Agovie
- 10g graines de lin brun Agovie
- 5g Hermesetas
- 5g Cook'line
- 1 yaourt maison sans sucre
- 20 gouttes d'arôme cookie Culin'Aide
Commencer par mélanger tous les produits secs puis ajouter le yaourt et l'arôme.
Bien incorporer tous les ingrédients jusqu'à avoir un mélange homogène .
Répartir la pâte dans un moule rond silicone d'environ 16 cm de diamètre (modèle petit moule rond Flexipan) de façon à avoir environ 2cm d'épaisseur pour obtenir un cookie géant bien épais et moelleux.... un "cookie-cake" !
Enfourner à 180° et arrêter la cuisson dès que le cookie est bien doré.
Sortir la plaque du four et attendre 10 minutes pour démouler le cookie.
Ce cookie diététique est très rassasiant par sa richesse en fibres avec le sachet protéiné (18%), Hermesetas (40%), la farine intégrale (16%), la farine de lin (11%), les graines de lin (26%), Hermesetas (40%) et Cook'line (96%)....
J'utilise le yaourt et Cook'line pour lier tous les ingrédients.... et donc en remplacement du beurre et des oeufs.
Ce cookie-cake hyperprotéiné est à la fois moelleux grâce au yaourt et croquant avec les graines de lin.... mais surtout très savoureux avec son bon goût de cookie et ses pépites de chocolat .
Petite touche gourmande à zéro calorie avec l'arôme cookie.... très bluffant.... pour des cookies encore plus gourmands !
Bon à savoir.... ce cookie est aussi bon pour votre peau car il contient du collagène (grâce au sachet protéiné qui contient du collagène hydrolysé).
Ce cookie hyperprotéiné allie donc gourmandise.... diététique.... et beauté !
yaourts maison diététiques et leur crumble pomme caroube (sans sucre)
- 1 litre de lait écrémé bio
- 1 sachet de ferments Alsa (bleu pour yaourts fermes)
- 24g sucralose Canderel
- 24g Cook'line
- 10g pommes séchées en cubes Moulin des Moines
- 5g poudre de caroube Moulin des Moines
Commencer par disperser les ferments dans le sucralose et Cook'line puis ajouter le lait progressivement en fouettant au fur et à mesure.
Répartir le lait dans les 8 pots puis ajouter 10g de pommes séchées et 5g poudre de caroube par pot.
Bien mélanger dans chaque pot afin de bien disperser les ingrédients dans le lait.
Démarrer la yaourtière Multidélices Seb pour 9h de cuisson.
Une fois la cuisson terminée, poser les couvercles et mettre au frigo 8h minimum avant la première consommation.
Ces yaourts diététiques sont sans sucre et riches en fibres avec Cook'line (96%), la caroube (37%) et les pommes séchées.
Ces yaourts sont très parfumés par la caroube avec ses notes typiques de vanille, caramel et cannelle.... et super gourmands avec leurs cubes moelleux de pommes.... pour seulement 90 calories par pot !
A consommer donc sans culpabiliser !
Ils sont aussi bons consommés "tels quels" avec leur crumble et ses couches de saveurs et textures différentes.... que mélangés en versions brassés gourmands !
biscuits amande croustillants complets aux flocons 5 céréales (sans sucre ni beurre ni oeufs)
- 100g flocons 5 céréales Moulin des Moines mixés
- 20g farine de blé complète Moulin des Moines
- 10g Stimulance Multifibre
- 5g Hermesetas
- 5g Cook'line
- 1 yaourt maison sans sucre
- 20 gouttes d'arôme amande amère Culin'Aide
Commencer par mélanger tous les produits secs.
Ajouter le yaourt et l'arôme puis bien les incorporer aux autres ingrédients jusqu'à avoir une boule de pâte homogène.
Filmer la pâte et la réserver au frigo pendant 1h minimum pour pouvoir la travailler.
Sortir la pâte du frigo et l'étaler entre 2 feuilles silicone.
Former des coeurs à l'aide des emporte-pièces coeurs Wilton et les disposer sur une toile silicone.
Enfourner à 180° et arrêter la cuisson quand les biscuits sont bien dorés.
Sortir la plaque du four et attendre 10 minutes pour démouler les biscuits puis les mettre à refroidir sur une grille.
Ces biscuits diététiques sont très rassasiants par leur richesse en fibres avec la farine complète (16%), les flocons 5 céréales (18%), Stimulance (76%), Hermesetas (40%) et Cook'line (96%).
Ces biscuits complets sont d'une part, sans sucre et d'autre part, sans oeufs ni matières grasses grâce à l'effet liant du yaourt associé à Cook'line....
Ces biscuits aux céréales sont très croustillants grâce aux flocons de céréales et très parfumés par l'amande amère....
Ils sont parfaits pour une pause gourmande.... mais diététique !
flan-gâteau hyperprotéiné chocolat aux cubes de pomme et aux flocons d'avoine (sans sucre et sans cuisson)
- 1 sachet protéiné flan cacao
- 10g pommes séchées en cubes Moulin des Moines
- 10g flocons d'avoine Agovie
- 1 yaourt maison sans sucre
Disperser les cubes de pommes séchées dans le sachet protéiné.
Ajouter le yaourt et bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Répartir la crème dans un ramequin et réserver au frigo pendant 1h minimum.... afin de consommer ce dessert bien frais.
Le yaourt apporte des protéines supplémentaires....
Les flocons d'avoine augmentent la satiété de ce dessert et épaississent ce flan.... pour le "transformer" en gâteau avec une texture finale assez proche du gâteau de semoule.
Quant aux dés de pommes devenus moelleux (au contact du yaourt), ils apportent une touche de gourmandise bien agréable !
Ce dessert est donc très rassasiant par sa richesse en protéines et en fibres.
Ce "flan-gâteau" au bon goût de chocolat et de pommes est très savoureux.... et super gourmand.... tout en étant diététiquement correct !
Alors, à vos cuillères !
