mes gourmandises diététiques

30 septembre 2014

crème diététique allégée chocolat amande au konjac à seulement 45 calories (sans oeufs et sans beurre)

 

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Commencer par disperser le konjac dans le lait d'amande au chocolat en poudre.

Verser l'eau puis bien mélanger le tout à la cuillère magique, jusqu'à obtention d'un liquide homogène.

Laisser reposer 1h à température ambiante, afin que la préparation épaississe et se transforme en une crème onctueuse.

Cette crème est hypocalorique avec seulement 45 calories, et riche en fibres, grâce à Konjac Cuisine qui en contient 87% et le lait amande chocolat 11%.

 

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Konjac Cuisine remplace les oeufs avec ses propriétés liantes et épaississantes.

Cette crème diététique au konjac est très savoureuse avec l'association gourmande amande-chocolat.

Cet entremets allégé est vraiment surprenant par sa texture "mi-flan mi-crème".... dûe aux propriétés gélifiantes du konjac.

Cette crème dessert amande chocolat est une véritable gourmandise.... mais à consommer sans culpabiliser !

 

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Ce superbe ramequin personnalisé en porcelaine et sa cuillère assortie ont été réalisés par la céramiste Brigitte Laplanche....

N'hésitez pas à visiter sa boutique en ligne "Atelier Brigitte Laplanche" pour voir toutes ses créations !

 

Posté par alizee2006 à 18:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


29 septembre 2014

muffins hyperprotéinés poire amande au son d'avoine avec teff et amarante (sans sucre ni beurre)

 

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Commencer par égoutter et couper les poires en petits morceaux puis réserver.

Mélanger tous les produits secs puis ajouter les poires, le lait d'amande et l'eau.

Bien incorporer tous les ingrédients, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
           
Répartir la pâte dans les empreintes du moule silicone "briochettes cannelées" Silikomart (réf SF035).

briochettes cannelées

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Enfourner à 180° et arrêter la cuisson, dès que le dessus est bien doré.

Sortir le moule du four et attendre 20 minutes pour démouler les gâteaux.

Ces gâteaux diététiques sont très rassasiants, d'une part, par leur richesse en protéines.... et d'autre part, grâce à leurs ingrédients riches en fibres comme le son d'avoine qui en contient 18%, le psyllium 74% et l'inuline 88%.

 

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De même, le sucralose pur est parfait en substitut de sucre.... car sa saveur sucrée est bluffante !

Ces mini-cakes sont super moelleux et fondants grâce aux propriétés épaississantes et texturantes du psyllium, de l'inuline et du son d'avoine.... mais surtout très savoureux grâce au duo incontournable poire-amande.

Ces muffins hyperprotéinés avoine poire amande sont délicieux à déguster tièdes....

L'idéal pour une pause goûter alliant gourmandise et diététique !

 

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Posté par alizee2006 à 05:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

28 septembre 2014

Atelier Brigitte Laplanche

Ravie de vous présenter les superbes créations de mon partenaire Brigitte Laplanche

 

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Céramiste artiste peintre, Brigitte peint sur de la porcelaine française avec des pigments (couleurs) sans plomb afin de respecter les normes européennes obligatoires pour tout objet alimentaire. Une cuisson de 800° à 820°C est nécessaire pour obtenir un résultat inaltérable au micro-ondes et au lave-vaisselle, même à haute température.

Brigitte réalise aussi des perles pour créer des bijoux et diverses pièces décoratives en terre 100% naturelle.
Ces objets ont une première cuisson à 1100°C pour les biscuits puis 960°C pour l'émail. Pour une immersion dans les métaux précieux (or, platine ou lustres), il faut une cuisson à 750°C.

Tout est réalisé dans son atelier. Si vous faites un tour dans sa belle région Berry Touraine, n'hésitez pas à visiter son atelier pour découvrir ses créations....

Pour plus d'infos, jetez un coup d'oeil sur son site pro Ma céramique.... et sur sa boutique en ligne : l'Atelier Brigitte Laplanche.

Pour tout ce qui est personnalisé : prénoms, reproductions, slogans.... vous pouvez contacter Brigitte à deco.bl@hotmail.fr.

Voici les magnifiques créations personnalisées de Brigitte pour mon blog :
          

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Quel plaisir de pouvoir réaliser mes recettes dans ces superbes créations !....

 

Posté par alizee2006 à 09:21 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

23 septembre 2014

mug cake hyperprotéiné au chocolat et au son d'avoine à seulement 160 calories (sans sucre)

 

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Mélanger les 2 ingrédients secs puis ajouter l'eau et bien mélanger le tout jusqu'à avoir une pâte homogène.

Répartir la préparation dans une tasse et mettre à cuire 1 minute au micro-ondes.... et pas une seconde de plus, afin d'obtenir un coeur bien crémeux !!!

Laisser reposer 10 minutes.

Ce mug cake au chocolat et au son d'avoine est très rassasiant grâce à sa richesse en fibres et en protéines.

 

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Quel plaisir de consommer un mug cake hyperprotéiné au chocolat et au son d'avoine super gourmand !

Difficile de croire qu'il soit pourtant "diététiquement correct".... avec seulement 160 kcalories !

A déguster donc ..... sans culpabiliser !.....

      

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Tous les produits MinciDélice sont adaptés au régime hyperprotéiné.

 

Posté par alizee2006 à 06:24 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

15 septembre 2014

biscuits diététiques hyperprotéinés multicéréales saveur érable avec Sukrin (sans sucre ni beurre ni oeufs)

 

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Commencer par mélanger tous les produits secs.

Ajouter l'eau et l'arôme érable puis bien les incorporer aux ingrédients, jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.

Filmer la pâte et la réserver au frigo pendant 2h minimum, pour pouvoir la travailler.

Sortir la pâte du frigo et l'étaler entre 2 feuilles silicone.

Couper des formes à l'aide des emporte-pièces Hello Kitty puis les disposer sur une toile silicone.

Enfourner à 180° et arrêter la cuisson, quand les biscuits sont bien dorés.

Sortir la plaque du four puis mettre les biscuits à refroidir sur une grille.

 

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Ces biscuits hyperprotéinés sont très rassasiants d'une part, grâce à leur richesse en protéines.... et d'autre part, grâce à leur richesse en fibres avec la farine intégrale qui en contient 16%, le sachet protéiné 13%, les flocons 5 céréales 18%, la farine de souchet 25%, la farine de lupin 28% et Cook'line 96%.

Ces biscuits complets sont d'une part, sans sucre que j'ai remplacé par Sukrin.... et d'autre part, sans oeufs ni matières grasses grâce aux propriétés liantes de la farine de lupin et de Cook'line.

Ces biscuits sont bien savoureux et très parfumés grâce à l'arôme sirop d'érable.... un régal pour les papilles !

Ces biscuits multicéréales au bon goût d'érable sont parfaits pour une pause gourmande.... mais diététique !

 

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Posté par alizee2006 à 20:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]



10 septembre 2014

gâteaux diététiques de perles konjac au caramel et au psyllium à seulement 30 calories(sans oeufs et sans beurre)

Dernière nouveauté Karéléa, la préparation en poudre pour dessert au caramel Karéléa à base de konjac et de caramel en poudre.

Cette préparation contient 26% de fibres et permet d'obtenir au final une crème dessert allégée au caramel alliant diététique et gourmandise !

Très simple d'utilisation, il suffit juste d'ajouter de l'eau ou du lait puis de laisser reposer quelques minutes.

 

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Sortir les perles du sachet, puis les rincer abondamment à l'eau chaude (à l'aide d'une passoire fine ou d'un tamis).

Mettre les perles dans l'eau bouillante 5 minutes puis les égoutter.

Ajouter dans un premier temps, la poudre konjac caramel et l'eau puis mélanger aussitôt jusqu'à ce que toutes les perles soient bien enrobées.... puis ajouter dans un deuxième temps, le psyllium et l'incorporer rapidement, jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Il est important de travailler rapidement avec le psyllium car les préparations épaississent très vite et deviennent beaucoup plus difficiles à travailler.

Répartir la préparation dans 2 moules silicone tartelette Maisonnette de Michelle, en prenant soin de bien tasser à la cuillère dans chaque moule.

Réserver les 2 moules 5h au frigo.

            

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Démouler délicatement les "gâteaux de riz" au moment de servir.

Ce gâteau de perles de konjac au caramel est très rassasiant par sa richesse en fibres.... grâce au konjac et au psyllium, qui ont un véritable effet coupe-faim.
         
Ce dessert hypocalorique est facile à réaliser et terriblement gourmand avec son bon goût de caramel !
         
Quel plaisir de déguster un "gâteau de riz de konjac" à seulement 30 calories.... et donc sans culpabiliser !
  
        

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Idée gourmande.... A déguster avec les cuillères EDO Caroline Lisfranc.... couleur caramel....

 

Posté par alizee2006 à 06:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

08 septembre 2014

cake diététique sans gluten au muesli pomme-raisin-banane-coco avec farines de lupin, soja et coco (sans oeufs et sans beurre)

 

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Le muesli Viadélice se compose d'un mix de pétales de maïs, riz et sarrasin, de raisins secs, de cubes de pommes, de morceaux de bananes, de noix de coco et de graines de tournesol.

Ce muesli bio super croustillant est sans gluten, sans lait, sans lactose, à très faible teneur en sucre et riche en fibres.

Avec seulement 334kcal/100g, le muesli Viadélice allie donc diététique et gourmandise !

 

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Commencer par mélanger tous les ingrédients secs, puis ajouter le yaourt et l'eau.

Bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Répartir la pâte dans un moule silicone (modèle princesse Scrapcooking) en prenant soin de bien tasser et lisser.

Enfourner à 190° et arrêter la cuisson quand le dessus est cuit.

Sortir le moule du four et attendre 1h avant de démouler le gâteau.

 

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Ce gâteau diététique est très rassasiant, d'une part, par sa richesse en protéines grâce aux farines de lupin et de soja.... et d'autre part, par sa richesse en fibres grâce au psyllium qui en contient 80%, la farine de coco 41%, la farine de lupin 28%, la farine de soja 17%, le muesli 14% et Cook'line 96%.

J'ai utilisé les propriétés liantes, émulsifiantes, épaississantes et texturantes du psyllium, de Cook'line, des 3 farines sans gluten et du yaourt pour remplacer le beurre et les oeufs.

De même, j'utilise Sukrin (érythritol) à la place du sucre.

Ce gâteau à la fois moelleux et croquant est très savoureux grâce aux raisins, bananes, pommes et noix de coco.... un régal pour les papilles !

Quel plaisir de déguster un bon gâteau.... mais sans culpabiliser.... car diététiquement correct.... sans oeufs et sans beurre.... et même sans gluten !

 

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Si vous recherchez des idées de recettes sans gluten, pensez au livre "Sans gluten" de mon partenaire Hachette Cuisine.

 

Posté par alizee2006 à 10:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

04 septembre 2014

brownies diététiques hyperprotéinés chocolat noisette aux pommes séchées (sans sucre et sans beurre)

Dernière nouveauté Naolia : le brownie hyperprotéiné sans sucre aux éclats de chocolat et de noisettes.... une vraie gourmandise !

Les chips de pommes bio NewTree sont très savoureuses.... Composées à 100% de pommes séchées, elles sont donc sans sucre ajouté.... de vraies pommes croquantes certifiées biologiques et naturellement riches en fibres. Délicieuses, elles sont séchées à l’air et conservent ainsi toutes leurs vertus nutritionnelles.

 

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Mélanger Cook'line avec le sachet protéiné puis ajouter le yaourt.

Bien incorporer tous les ingrédients, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
           
Répartir la pâte dans le moule à financiers Silikomart réf SF 054 :

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Disposer les chips de pommes sur le dessus en les enfonçant légérement.

Enfourner à 180° et arrêter la cuisson, dès que le dessus est bien doré.

Sortir le moule du four et attendre 20 minutes pour démouler les brownies.

Ces gâteaux diététiques sont très rassasiants, d'une part, par leur richesse en protéines.... et d'autre part, grâce à leurs ingrédients riches en fibres comme Cook'line qui en contient 96% et les chips de pommes 15%.

 

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Ces brownies hyperprotéinés à la fois moelleux et croquants sont très savoureux grâce à l'association pomme-chocolat-noisette.

Difficile de croire que ces brownies chocolat pomme noisette soient diététiquement corrects.... sans beurre et sans sucre....

Délicieux à déguster tièdes accompagné d'un thé vert pomme amande ou d'une infusion cacaotée.... pour une pause goûter alliant gourmandise et diététique !

 

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Posté par alizee2006 à 07:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

03 septembre 2014

glaces diététiques hyperprotéinées spéculoos et yaourt à seulement 70 calories (sans oeufs)

Dernière nouveauté gourmande MinciDélice.... la crème hyperprotéinée spéculos au bon gout de cannelle, caramel et vanille....

 

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Mélanger le sachet protéiné avec le yaourt, jusqu'à obtenir une préparation homogène sans grumeaux.

Répartir la crème dans les 2 empreintes du moule Pavogel Honolulu Pavonidéa puis tapoter légèrement pour évacuer les éventuelles bulles d'air.

Insérer les 2 bâtonnets puis réserver au congélateur 4h minimum.

Sortir et démouler les glaces 15 minutes avant consommation.

Le yaourt apporte d'une part, de l'onctuosité.... et d'autre part, des protéines supplémentaires et donc encore plus de satiété à cette glace diététique.

 

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Cette glace hyperprotéinée au bon goût de spéculos est très savoureuse.... une pure gourmandise !

A déguster sans culpabiliser.... avec seulement 70 calories par glace !

Tous les produits MinciDélice sont adaptés au régime hyperprotéiné.

           

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Posté par alizee2006 à 10:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

02 septembre 2014

produits Karéléa

Voici un petit récapitulatif des produits de mon partenaire Karéléa 

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les petits-beurre.... les speculoos.... les biscuits son d'avoine blé complet.... ou cacao....

 

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                                les crackers complets au son d'avoine.... l'agar-agar....

 

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les galettes au sarrasin.... ou riz complet son d'avoine.... Konjac Cuisine.... le chocolat noir noisettes entières....

 

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les shiratakis de konjac.... les perles de konjac.... le dessert Konjac Cacao.... ou Konjac Caramel....

 

et plein d'autres idées encore sur leur site Léanature !

 

Posté par alizee2006 à 10:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]



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