mes gourmandises diététiques

23 juin 2016

tartinade minceur allégée chocolat au lait-noisette-chicorée à 40kcal (diététique, protéinée, hypocalorique et riche en fibres)

 

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La pâte à tartiner protéinée chocolat noisette MinciDélice est à base de protéines de lait, de cacao maigre et de farine de noisette. Avec seulement 15 kcal par sachet et 12% de fibres, il n'y a aucune raison de se priver de pâte à tartiner au petit déj' !

La poudre de lait hypocalorique et hyperprotéinée MinciDélice permet de donner un délicieux goût lacté à votre thé ou votre café, tout en l'enrichissant en protéines.

La chicorée Leroux allie équilibre et gourmandise car elle est 100% végétale, sans gluten, sans caféine et riche en fibres (31%). La chicorée Leroux est délicieuse et peut se consommer en boisson chaude pour le petit déj'... mais aussi, être utilisée en tant qu'ingrédient dans des recettes, grâce à son goût légèrement caramélisé.

 

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Disperser les 3 ingrédients secs puis ajouter l'eau.

Bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une crème homogène.

Laisser reposer 1h à température ambiante, afin d'obtenir une texture optimale de tartinade.

Cette tartinade diététique à seulement 40 kcal est de plus, rassasiante par sa richesse en fibres... grâce à la poudre de pâte à tartiner qui en contient 14% et la chicorée Leroux 31%.

Cette tartinade allégée est très savoureuse avec son bon goût de chocolat au lait, de noisette et de chicorée... un régal pour les papilles !

Quel plaisir de pouvoir tartiner à volonté et sans culpabiliser... et pourquoi pas sur les biscottes dorées MinciDélice pour un petit déj' hyperprotéiné et riche en fibres... alliant gourmandise et diététique !

 

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22 juin 2016

cookie moelleux XXL diététique végan cacao coco au muesli hyperprotéiné (sans beurre ni oeuf ni sucre ni lait, riche en fibres)

 

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Le muesli + hyperprotéiné Grillon d'Or est riche en protéines (23%) et en fibres (14%).

Sans sucres ajoutés (contient des sucres naturellement présents), ce muesli bio hyperprotéiné se compose de flocons de soja, soufflettes hyperprotéinées, flocons de riz et de blé, protéines de soja texturées, raisins, abricots, graines de tournesol et de courge.

Il est parfaitement adapté aux personnes soucieuses de leur ligne... aux sportifs... ou tout simplement, à ceux qui recherchent un petit déj' riche en protéines alliant  diététique et gourmandise !

 

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Le psyllium blond en poudre Ecoidées provient d'une petite plante herbacée, le Plantago. Avec 80% de fibres, c'est une puissante source de fibre alimentaire naturelle pouvant favoriser la régularité intestinale et renforcer la santé du coeur.

Ajouté à un liquide, il a la propriété de pouvoir gonfler jusqu'à occuper 50 fois son volume initial, c'est un excellent coupe-faim. Cette propriété joue un rôle important dans le maintien de la régularité intestinale et la protection de la santé gastro-intestinale. Pour finir, le psyllium contribue à abaisser le cholestérol.

Le psyllium en poudre est une solution pratique pour augmenter naturellement, votre consommation de fibres alimentaires, d'autant plus que sa saveur est totalement neutre...

Le psyllium ne contient pas de gluten et convient parfaitement pour la cuisine végétarienne, végane et crue.

Sukrin est une alternative sans calories d'origine 100% naturelle au sucre et aux édulcorants artificiels...

Voici quelques-uns de ses avantages : goût et apparence similaires au sucre... édulcorant 100% d'origine naturelle (érythritol)... très digeste... ne contient ni calories ni glucides comptabilisables... index glycémique 0... sans arrière goût acide, amer, réglisse... non cariogène... sans gluten... supporte la cuisson.

 

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Commencer par mélanger tous les ingrédients secs, puis ajouter le yaourt et l'eau.

Bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Répartir la pâte dans un moule silicone rond (moule à manqué rond 26cm Mastrad), en prenant soin de bien tasser et lisser.

Enfourner à 190° et arrêter la cuisson quand le dessus est cuit.

Sortir le moule du four et attendre 1h avant de démouler le gâteau.

Ce gâteau diététique est très rassasiant... d'une part, grâce à sa richesse en protéines avec le muesli... et d'autre part, grâce à la richesse en fibres de tous ses ingrédients.

J'ai utilisé les propriétés liantes, émulsifiantes, épaississantes et texturantes de la farine de coco, de Cook'line, du psyllium et de la gomme de guar pour remplacer le beurre et les oeufs.

De même, j'ai remplacé le sucre par Sukrin (érythritol) qui est un édulcorant naturel acalorique... il apporte douceur et rondeur... sans amertume.

Ce gâteau végan hyperprotéiné est à la fois super moelleux et légèrement croquant grâce au muesli riche en fruits secs et en graines...

Ce cookie XXL est très savoureux grâce à l'association du cacao, de la noix de coco, des abricots, des raisins et des diverses graines... un régal pour les papilles !

Quel plaisir de pouvoir déguster un gâteau coco chocolat au muesli... diététiquement correct... riche en protéines et en fibres !

 

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21 juin 2016

crème dessert pralinée diététique végane protéinée au quinoa (sans gluten ni sucre ni oeuf ni lait ni beurre, riche en fibres)

Quinoasure est de la poudre soluble de quinoa, c'est une protéine végétale complète, hautement digestible et prête à déguster.

Quinoasure a une composition naturellement équilibrée :

  • Vitamines B et E, minéraux et oligo-éléments,
  • Digestibilité des protéines élevée,
  • Acides gras essentiels,
  • Fibres solubles et insolubles,
  • Antioxydants,
  • Prébiotiques naturels

Pour finir, voici quelques avantages de Quinoasure :

  • Sans gluten, sans lactose, sans soja, sans OGM,
  • Sans conservateur, sans colorant, sans arôme,
  • Un goût neutre qui s'accorde avec les jus, les soupes, les sauces, les yaourts...
  • Rapide, prêt à l'emploi, ne nécessite pas de cuisson,
  • Idéal pour toute la famille,
  • Convient aux végétariens,
  • Certification casher

 

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Le sucralose pur Myprotein est un édulcorant artificiel "zéro calorie" pouvant être ajouté à la plupart des recettes pour en améliorer la douceur et le goût.

Il n'est pas entièrement absorbé par le corps, le rendant idéal pour remplacer le saccharose.

Le sucralose pur est 600 fois plus sucré que le saccharose, 2 fois plus sucré que la saccharine, et 3 fois plus sucré que l'aspartame.

Le sucralose pur Myprotein est garanti végan, végétarien et sans gluten.

La gomme de guar Myprotein est le résultat du broyage de la graine de guar. C’est un épaississant et un gélifiant sans gluten qui est utilisé dans de nombreux aliments.

Soluble dans l’eau, elle reste tout de même insoluble dans l’huile. Elle doit être diluée avec d’autres aliments en cuisine et ne doit pas être consommée seule. Elle convient parfaitement pour la cuisine végétarienne... végane... et sans gluten.

Cet additif alimentaire convient aux personnes atteintes de la malade cœliaque, mais est également favorable aux régimes des diabétiques et aux personnes qui ont un taux de cholestérol élevé. La gomme de guar contribue également au maintien d'une cholestérolémie normale : l'effet bénéfique est obtenu par la consommation journalière de 10 g de gomme de guar.

La gomme de guar, grâce à ses propriétés épaississantes, donnera du liant à vos tartinades ou crèmes desserts allégées... ou encore, un aspect moelleux à vos pâtisseries, pains... la gomme de guar est idéale pour apporter une texture moelleuse et aérée à vos préparations sans gluten (dosage conseillé : 1/2 c. à café pour 100g de farine totale).

Pour finir, la gomme de guar favorise un bon transit et a un effet coupe-faim grâce à sa richesse en fibres (95%).

 

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Disperser les 4 ingrédients secs puis ajouter l'eau et l'arôme praliné.

Bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène puis réserver au frigo pendant 2h.

Cette crème diététique ne contient pas de sucre, que j'ai remplacé par le sucralose pur... sa saveur sucrée est bluffante de réalité.

Cet entremets sans beurre est bien onctueux et super crémeux, grâce aux propriétés liantes, texturantes et épaississantes de la gomme de guar et de la poudre de quinoa... elles sont parfaites en substituts de matières grasses et apportent une onctuosité "bluffante" à ce dessert protéiné... un délice en bouche !

Cette crème hypocalorique est de plus, rassasiante par sa richesse... d'une part, en protéines... et d'autre part, en fibres.

Cet entremets allégé est très savoureux avec son bon goût de cacao et de praliné... un régal !

Difficile de croire que cette crème dessert soit diététiquement correcte... protéinée, végane, sans beurre, ni lait, ni oeuf, ni sucre, ni gluten, c'est une véritable gourmandise !   

Quel plaisir de pouvoir déguster une crème dessert au chocolat... sans culpabiliser...

 

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18 juin 2016

Quinoasure Ethnolatin

Ravie de vous présenter un nouveau produit Quinoasure de mon partenaire Ethnolatin

 

LOGO ETHNOLATIN moyen

 

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Quinoasure est de la poudre soluble de quinoa, c'est une protéine végétale complète, hautement digestible et prête à déguster.

Quinoasure a une composition naturellement équilibrée :

  • Vitamines B et E, minéraux et oligo-éléments,
  • Digestibilité des protéines élevée,
  • Acides gras essentiels,
  • Fibres solubles et insolubles,
  • Antioxydants,
  • Prébiotiques naturels

 

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Pour finir, voici quelques avantages de Quinoasure :

  • Sans gluten, sans lactose, sans soja, sans OGM,
  • Sans conservateur, sans colorant, sans arôme,
  • Un goût neutre qui s'accorde avec les jus, les soupes, les sauces, les yaourts...
  • Rapide, prêt à l'emploi, ne nécessite pas de cuisson,
  • Idéal pour toute la famille,
  • Convient aux végétariens,
  • Certification casher

 

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Je vous proposerai, bien entendu, très rapidement, des recettes sur mon blog avec Quinoasure.

 

Posté par alizee2006 à 21:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

tartinade détox allégée noisette au konjac à 20 kcal (diététique, sans gluten ni sucre ni beurre ni lait, très riche en fibres)

 

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Les Cruberti's sont des préparations instantanées à base de super-aliments crus, biologiques, sans gluten, sans sucres ajoutés et sans lactose, naturellement riches en nutriments et phytonutriments. Dès le petit déjeuner ou en collation, nos préparations instantanées se mélangent parfaitement à un lait végétal, jus de fruits, jus de légumes, céréales...
Les Cruberti's sont idéals avant un effort physique (marche, course, vélo, natation, escalade...) et existent en 3 variétés : P'tit déj' extra / P'tit déj' énergie / P'tit déj' détox. Non sucrés, les Cruberti's conviennent parfaitement à un régime pauvre en sucres.

Le P'tit déj' Détox Uberti est un cocktail favorisant la digestion. Grâce à sa composition (cacao, psyllium, chlorella, spiruline, konjac, lucuma, protéines de chanvre, farines de millet et lupin, graines de lin et de chia...), cette préparation contribue à désintoxiquer l’organisme, au bon fonctionnement du métabolisme digestif, du transit et du foie et à réguler le taux de lipides et de cholestérol dans le sang. La spiruline et la chlorella aident à renforcer les défenses naturelles de l’organisme.
Pour préserver toutes ses qualités, ce cocktail détox est extrait d’algues, de plantes, de graines et de fruits crus.
Pour finir, le P'tit déj' Détox Uberti contient 22% de protéines et 23% de fibres.

La poudre de konjac bio Uberti se compose exclusivement de glucomannane, une fibre alimentaire issue de la racine de konjac, connue pour ses vertus minceur. Cette poudre de konjac contient 90% de fibres... et peut absorber jusqu'à 100 fois son propre poids en eau !

Naturellement sans gluten, le glucomannane de konjac est un complément alimentaire recommandé dans le cadre d’un régime hypocalorique pour modérer l’appétit, favoriser la satiété, contribuer à la perte de poids ou enrichir son alimentation en fibres. Il vous permet d’avoir une sensation de satiété et de perdre du poids de façon naturelle.

La poudre de konjac Uberti est un régulateur d’appétit naturel très efficace car il gonfle dans l’estomac grâce à sa richesse en glucomannane, des fibres solubles qui se transforment en gel au contact de l’eau... Ces fibres gélifiantes permettent de remplacer des ingrédients caloriques comme les oeufs, la crème, l'huile, la farine. C'est donc une aide culinaire précieuse pour des recettes diététiques et allégées en calories !

 

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Le sucralose pur Myprotein est un édulcorant artificiel "zéro calorie" pouvant être ajouté à la plupart des recettes pour en améliorer la douceur et le goût.

Il n'est pas entièrement absorbé par le corps, le rendant idéal pour remplacer le saccharose.

Le sucralose pur est 600 fois plus sucré que le saccharose, 2 fois plus sucré que la saccharine, et 3 fois plus sucré que l'aspartame.

Le sucralose pur Myprotein est garanti végan, végétarien et sans gluten.

Tous les arômes en poudre Culin'Aide ont les mêmes qualités que les arômes liquides, c'est-à-dire qu'ils sont tous garantis sans calories, sans sucre, sans gluten, sans allergènes, sans colorants, sans conservateurs et sans OGM... et ils conviennent parfaitement pour la cuisine crue, végétalienne et végétarienne.

De plus, les arômes poudres ont une saveur strictement identique à leurs arômes homologues liquides, la saveur finale de la recette sera donc la même, aussi bien avec l'arôme poudre que l'arôme liquide.

On choisira donc entre la version poudre et la version liquide, en fonction de la texture finale recherchée... C'est un immense avantage d'avoir le choix entre les 2 versions... car cela permettra de varier les textures des recettes réalisées.

Autre avantage... les arômes en poudre Culin'Aide sont à base de fibres végétales naturelles de cellulose, cela permet donc d'enrichir en fibres les recettes naturellement... et sans calories supplémentaires, puisque les arômes poudre Culin'Aide sont acaloriques avec une valeur de 4kcal/100g.

Pour finir, tous ces arômes existent dans de multiples saveurs... praliné... noix de pécan... noisette grillée... chocolat noisette... noix de coco... noisette... noix... noisette Dutella... praliné noisette... érable... quatre-quarts... amande... cacahuète... crème de marron... poire william... figue... pruneau... et plein d'autres encore à découvrir...

Bonne nouvelle... un cadeau (généralement un flacon d'arôme 55ml) vous sera offert, si vous précisez au moment de votre commande, dans l'encart "message au destinataire", que vous venez de mon blog "Mes gourmandises diététiques"...

Alors, n'hésitez plus une seconde et allez découvrir leur vaste gamme d'arômes sur leur site Culinaide.

N'hésitez pas à jeter un coup d'oeil ici sur mon article présentant la gamme d'arômes liquides Culin'Aide.

 

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Bien mélanger les 4 poudres, afin de bien les disperser.

Verser l'eau puis fouetter aussitôt à la cuillère magique, jusqu'à obtenir une crème homogène encore assez liquide.

Couvrir et laisser reposer 2h minimum à température ambiante pour que la préparation épaississe et afin d'obtenir une consistance optimale de tartinade.

Cette tartinade diététique est rassasiante car riche en fibres, grâce à tous ses ingrédients. De plus, les glucomannanes (fibres du konjac) ont un effet coupe-faim extraordinaire !

Cette tartinade allégée fait seulement 20 kcal car les propriétés gélifiantes des graines de lin et de chia, du konjac et du psyllium remplacent l'effet liant et texturant, habituellement apporté par les matières grasses.

Quant au sucre, je l'ai remplacé par le sucralose pur... sa saveur sucrée est vraiment bluffante avec zéro calorie supplémentaire.

Cette tartinade au konjac est bien onctueuse et très savoureuse avec son bon goût de chocolat et de noisette... un régal au petit déj' !

Difficile de croire que cette tartinade soit diététiquement correcte... hypocalorique, sans gluten, ni beurre, ni sucre et très riche en fibres, c'est une véritable gourmandise !  

Quel plaisir de pouvoir tartiner à volonté et sans culpabiliser... et pourquoi pas sur les tartines craquantes avoine Jardin Bio pour un petit déj' 100% sans gluten...  alliant diététique et gourmandise !

 

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14 juin 2016

Mondial Uberti's

Ravie de vous présenter mon nouveau partenaire Mondial Uberti's, fabricant et distributeur de produits biologiques et naturels :

 

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Louis Uberti, fondateur de la société, est né en 1925. Passionné par les plantes, leurs bienfaits et le bien-être d’autrui, il se forme très vite dans ces domaines pour en connaître tous les secrets, utilisations et techniques pour apporter un véritable bien-être aux personnes qui l’entoure.

Après la guerre de 1939-1945 , il part aux Etats-Unis pour se former au yoga et à la naturopathie. A son retour en France il se perfectionne à l’école de diététique de Bordeaux. Pour partager son savoir et son envie d’aider autrui, en 1976 il créé le vinaigre "Spécial Uberti" aux 34 extraits végétaux, connu aujourd’hui dans toute l’Europe. Il écrit plusieurs ouvrages sur la santé, les bienfaits des plantes, des méthodes de relaxation, des romans sur la découverte de soi...

En 2000, à 75 ans, le naturopathe Louis Uberti, après plus de 35 ans de recherche et de réussite sur des produits réalisés et approuvés par ses clients, lance la société Mondial Uberti’s, basée à Colmar en Alsace et dirigée actuellement par Soraya Uberti.
La société Mondial Uberti’s a démarré avec succès avec 2 employés et emploie aujourd’hui une dizaine d’employés.

Mondial Uberti’s vous propose plus de 60 références de produits naturels et biologiques pour votre bien-être au quotidien
avec une seule philosophie : "Un esprit sain dans un corps sain".

 

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Les Cruberti's sont des préparations instantanées à base de super-aliments crus, biologiques, sans gluten, sans sucres ajoutés et sans lactose, naturellement riches en nutriments et phytonutriments. Dès le petit déjeuner ou en collation, nos préparations instantanées se mélangent parfaitement à un lait végétal, jus de fruits, jus de légumes, céréales...
Les Cruberti's sont idéals avant un effort physique (marche, course, vélo, natation, escalade...) et existent en 3 variétés : P'tit déj' extra / P'tit déj' énergie / P'tit déj' détox. Non sucrés, les Cruberti's conviennent parfaitement à un régime pauvre en sucres.

Je vous présenterai très prochainement des recettes avec le P'tit déj' Détox, un cocktail favorisant la digestion.
Grâce à sa composition (cacao, psyllium, chlorella, spiruline, konjac, lucuma, protéines de chanvre, farines de millet et lupin, graines de lin et de chia...) cette préparation contribue à désintoxiquer l’organisme, au bon fonctionnement du métabolisme digestif, du transit et du foie et à réguler le taux de lipides et de cholestérol dans le sang. La spiruline et la chlorella aident à renforcer les défenses naturelles de l’organisme.
Pour préserver toutes ses qualités, ce cocktail détox est extrait d’algues, de plantes, de graines et de fruits crus.
Pour finir, le P'tit déj' Détox Uberti contient 22% de protéines et 23% de fibres.

N'hésitez pas à découvrir leur vaste gamme de superaliments en visitant leur boutique en ligne uberti-shop.com

 

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09 juin 2016

gâteau crousti-moelleux végan hyperprotéiné cacao coco avoine chia (diététique, sans gluten ni oeuf ni beurre, riche en fibres)

          

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Le  porridge protéiné Original The Protein Works est à base de flocons d'avoine et d'un mix de protéines de lait et de lactosérum. Sans gluten... sans arôme... à faible index glycémique... riche en protéines (30%) , en fibres et en vitamines... ce porridge est très rassasiant et idéal pour un petit déj' alliant diététique et gourmandise !

La poudre de psyllium The Protein Works est d’origine premium, sélectionnée pour sa qualité et sa finesse. Le psyllium provient d'une petite plante herbacée, le Plantago.

Avec 75% de fibres, c'est une puissante source de fibre alimentaire naturelle pouvant favoriser la régularité intestinale et renforcer la santé du coeur.

Ajouté à un liquide, il a la propriété de pouvoir gonfler jusqu'à occuper 50 fois son volume initial, c'est un excellent coupe-faim. Cette propriété joue un rôle important dans le maintien de la régularité intestinale et la protection de la santé gastro-intestinale.

Le psyllium en poudre est une solution pratique pour augmenter naturellement, votre consommation de fibres alimentaires, d'autant plus que sa saveur est totalement neutre.

Pour finir, la poudre de psyllium The Protein Works contribue à abaisser le cholestérol... est adaptée aux végétariens, végétaliens et est garantie sans gluten ni OGM.

La poudre de fibres VitaFiber The Protein Works est extraite d'amidon de maïs sans OGM (isomalto-oligosaccharide) et c'est probablement le substitut de sucre et de farine le plus sain de votre cuisine... Cet ingrédient polyvalent est 100% soluble et peut être utilisé dans plein de recettes de gâteaux, desserts, boissons, glaces...

Cette poudre naturellement sucrée et riche en fibres peut s'ajouter simplement à un yaourt pour l'enrichir en fibres et pour un goût plus sucré... ou pour "sucrer" le thé ou le café... ou en pâtisserie puisque que VitaFiber™ résiste à la chaleur jusqu’à 180°.

VitaFiber™ contient 91% de fibres alimentaires et a un goût naturellement sucré. Il est sans gluten, ni matières grasses ni OGM et convient parfaitement aux diabétiques, végétariens et végétaliens... Pour finir, il a un faible indice glycémique.

VitaFiber™ est parfait pour celles et ceux qui cherchent à augmenter leur apport en fibres et à réduire leur consommation en sucre.

 

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La poudre d'avoine sans gluten The Protein Works contient uniquement de l’avoine, c'est donc un produit 100% naturel et sans gluten. L'avoine sans gluten TPW a un IG faible, est riche en fibres (18%), protéines (10%) et contient d'autres nutriments importants comme du zinc, de la vitamine E, du calcium et du fer.

L'avoine fournit une libération d'énergie prolongée tout au long de la journée et peut aider à garder une masse graisseuse faible.

Pour finir, la poudre d'avoine sans gluten The Protein Works est adaptée aux végétariens, végétaliens et diabétiques et est garantie sans gluten ni OGM.

Les chips de noix de coco séchée The Protein Works sont faites maisons, sans conservateurs, sans additifs et sans sucre supplémentaire... pour s’assurer qu'elles restent inégalées en termes de pureté et de goût. Ces chips 100% noix de coco sont garanties sans gluten et conviennent aux végétariens, aux végétaliens et aux diabétiques.

Cette collation à base de noix de coco pure est riche en fibres (13%), nutriments, vitamines et minéraux naturels.

Les chips de noix de coco sont séchées pour rester croustillantes, croquantes tout en ayant une texture fondante en bouche.

Le secret pour donner un goût délicieux aux chips de noix de coco séchée The Protein Works  réside tout d'abord, dans la recherche des meilleurs ingrédients. Seules les meilleures noix de coco sont utilisées pour réaliser leurs chips de noix de coco. Celles-ci sont soigneusement séchées pour produire une texture fraîche, presque humide et qui conserve leur saveur naturelle... c’est pourquoi chaque morceau de chips de noix de coco séchée est 100% naturel...
      

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Mélanger tous les produits secs puis ajouter l'eau.

Bien incorporer tous les ingrédients, jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Répartir la pâte dans un moule silicone (moule cadeau SFT309 Silikomart), en prenant soin de bien tasser et lisser le dessus.

Enfourner à 180° et arrêter la cuisson quand le dessus est cuit.

Sortir le moule du four et attendre 1h avant de démouler le gâteau.

Ce gâteau diététique est très rassasiant, d'une part, grâce à sa richesse en protéines et en céréales... et d'autre part, grâce à la richesse en fibres de tous ses ingrédients.

J'ai utilisé les propriétés liantes, émulsifiantes, épaississantes et texturantes du psyllium, de Cook'line, de la farine de coco, des graines de chia et de la gomme de guar pour remplacer le beurre et les oeufs.

De même, l'extrait pur de stévia remplace le sucre à merveille en apportant douceur et rondeur... sans amertume.

Ce gâteau est à la fois moelleux et croquant avec les chips de coco et les graines de chia.

Vraiment délicieux grâce au duo de saveurs... cacao et noix de coco... c'est un un régal pour les papilles !

A consommer aussi bien tiède... que frais, après avoir été réservé au frigo quelques heures...

Quel plaisir de pouvoir déguster un gâteau chocolaté à la fois gourmand... hyperprotéiné... végan... sans gluten et diététiquement correct !

 

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Pour finir, bonne nouvelle... mon code réduc exclusif GOURMANDISEDIET vous offre 10% de réduction sur votre 1ère commande... Profitez-en pour découvrir leur vaste gamme !

 

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05 juin 2016

risotto de konjac au moringa à seulement 40 kcal (diététique, allégé, hypocalorique, sans beurre ni sucre et riche en fibres)

Les perles de konjac Karéléa s'utilisent comme du riz et aussi bien en version salée que sucrée. De goût neutre, les perles de konjac ont une texture originale et légèrement croquante.

Avec 13 kcal pour 100g et 5% de fibres, ces perles de konjac sont idéales pour la cuisine diététique.... minceur et allégée.

Le sucralose pur Myprotein est un édulcorant artificiel "zéro calorie" pouvant être ajouté à la plupart des recettes pour en améliorer la douceur et le goût. Il est garanti végan, végétarien et sans gluten.

Il n'est pas entièrement absorbé par le corps, le rendant idéal pour remplacer le saccharose.

Le sucralose pur est 600 fois plus sucré que le saccharose, 2 fois plus sucré que la saccharine, et 3 fois plus sucré que l'aspartame.

La gomme de guar Myprotein est le résultat du broyage de la graine de guar. C’est un épaississant et un gélifiant sans gluten qui est utilisé dans de nombreux aliments.

Soluble dans l’eau, elle reste tout de même insoluble dans l’huile. Elle doit être diluée avec d’autres aliments en cuisine et ne doit pas être consommée seule. Elle convient parfaitement pour la cuisine végétarienne... végane... et sans gluten.

Cet additif alimentaire convient aux personnes atteintes de la malade cœliaque, mais est également favorable aux régimes des diabétiques et aux personnes qui ont un taux de cholestérol élevé. La gomme de guar contribue également au maintien d'une cholestérolémie normale : l'effet bénéfique est obtenu par la consommation journalière de 10 g de gomme de guar.

La gomme de guar, grâce à ses propriétés épaississantes, donnera du liant à vos tartinades ou crèmes desserts allégées... ou encore, un aspect moelleux à vos pâtisseries, pains... la gomme de guar est idéale pour apporter une texture moelleuse et aérée à vos préparations sans gluten (dosage conseillé : 1/2 c. à café pour 100g de farine totale).

Pour finir, la gomme de guar favorise un bon transit et a un effet coupe-faim grâce à sa richesse en fibres (95%).

 

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Le Moringa est la plante la plus riche au monde en nutriments, selon le classement du World Vegetable Center. C'est un allié exceptionnel pour votre santé, pour une alimentation 100% végétale et naturelle.

Le Moringa Oleifera est un arbre tropical, originaire d’Inde. Toutes les parties de la plante, des racines aux fleurs, sont utilisées en médecine Ayurvédique. Les propriétés médicinales du Moringa, en particulier contre le diabète, l’hypertension, les maladies cardio-vasculaires et le cancer ont été confirmées par de nombreuses recherches scientifiques.

Pour plus d’informations sur le Moringa et ses autres usages, visitez leur site scientifique www.moringanews.org.

Le Moringa est cueilli à la main et traité en petites quantités afin de vous assurer la meilleure qualité qui soit. Il est séché à moins de 42°C pour une conservation optimale des vitamines. Le Moringa est naturellement sans gluten, il convient parfaitement pour la cuisine diététique, végétalienne et crue.

Les feuilles de Moringa sont maintenant appréciées par les personnes soucieuses de leur équilibre alimentaire et souhaitant consommer des produits 100% naturels. Elles sont particulièrement indiquées pour les végétariens et les personnes intolérantes au lait, du fait de leur forte teneur en protéines et en calcium.

Les protéines constituent un quart du poids du Moringa pur poudre... De plus, fait rare chez les végétaux, ces protéines contiennent tous les acides aminés essentiels. Si vous êtes végétarien ou souhaitez réduire vos apports en protéines animales, le Moringa est parfait.

La poudre de feuilles de Moringa a une teneur exceptionnelle en calcium, idéale si vous souffrez d'un déficit en calcium ou d'une intolérance aux laitages. Elle en contient davantage que le yaourt, le lait ou le fromage. Le calcium étant soluble dans l’eau, vous pouvez aussi en profiter en tisane.

La feuille de Moringa contient des acides gras essentiels, en particulier beaucoup d'oméga 3 (1000mg / 100g), des oméga 6 et oméga 9. Ces acides gras polyinsaturés participent à une foule de processus importants : le bon fonctionnement des systèmes cardio-vasculaire, cérébral et hormonal, ainsi que les réactions immunitaires et anti-inflammatoires. 

Le Moringa est particulièrement riche en antioxydants : vitamines A, C, E, polyphénols. Ces composés protègent notre organisme contre le vieillissement et les affections chroniques, du cancer à l’arthrite en passant par les maladies cardiaques. Ce cocktail est bien équilibré entre les antioxydants solubles dans l’eau (vitamine C et polyphénols) et dans l’huile (vitamine A et E) : exactement ce dont notre corps a besoin. L’exceptionnelle richesse du Moringa en caroténoïdes en fait un allié de la peau et des yeux, en particulier grâce à la lutéine qui prévient la macula et la cataracte.

Les feuilles de Moringa contiennent presque autant d’acide caféoylquinique que l’extrait d’artichaut, soit de 0,5 à 1%. Cet antioxydant aide à la digestion en stimulant la sécrétion de bile et l’élimination des toxines. Le Moringa vous détoxifie en boostant votre foie, il vous aide à garder un organisme sain grâce à un foie plus efficace.

Voici quelques chiffres sur ce superaliment de santé, le Moringa :

  • 100% végétal
  • 205 kcal/100g de poudre pure de Moringa
  • 25% de protéines soit 1,5 fois plus que le boeuf
  • 19% de fibres soit 6 fois plus que la figue
  • 17 fois plus de calcium que le yaourt
  • 6 fois plus de fer que les épinards
  • 4 fois plus de potassium que la banane
  • 4 fois plus de magnésium que le chocolat
  • 2 fois plus de vitamine A que la carotte
  • 0,5 fois plus de vitamine C que l'orange

Cet alicament source de protéines, vitamines et minéraux est déjà populaire en Afrique (Niger, Sénégal, Ethiopie), en Inde, au Sri Lanka, en Allemagne, aux Etats-Unis et au Japon.

Sa facilité de conservation et d'utilisation, alliée à une saveur naturelle, en fait un ingrédient culinaire de grande qualité. Le Moringa "pure poudre" apporte un goût végétal, frais, acidulé, épicé et légèrement piquant à toutes vos recettes salées ou sucrées... il peut être saupoudré sur des aliments, ajouté dans des boissons, ou incorporé à la farine dans les recettes de gâteaux... Je vous proposerai, bien entendu, très prochainement, plein d'idées de recettes sur mon blog avec le Moringa.

Moringa & Co propose 3 gammes de Moringa :

  • Moringa Pure : en feuilles ou en poudre
  • Moringa Cook : Moringa Morning Boost... Gomasio au Moringa... Epices au Moringa
  • Moringa Drink : Boisson Moringa au baobab... Thé Matcha au Moringa

N'hésitez pas à visiter leur site Moringa & Co et à découvrir leurs 3 gammes de produits à base de Moringa !

 

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Sortir les perles du sachet, puis les rincer abondamment à l'eau chaude (à l'aide d'une passoire ou d'un tamis).

Mettre les perles dans l'eau bouillante 5 minutes, temps nécessaire pour préparer la sauce au moringa.

Disperser les 3 ingrédients secs puis ajouter l'eau.

Bien mélanger le tout à la cuillère magique, jusqu'à obtenir une préparation homogène encore assez liquide... mais qui épaissit rapidement en quelques minutes... pour devenir une sauce bien crémeuse.

Egoutter les perles, puis verser la sauce au moringa sur les pâtes et bien mélanger le tout, jusqu'à ce que la sauce soit bien incorporée.

Ces délicieuses pâtes de konjac se consomment aussitôt et bien chaudes... car les perles fondantes s'accordent à merveille avec l'onctuosité de la sauce au moringa... c'est une vraie gourmandise !

Ce risotto de konjac et sa sauce au moringa est très rassasiant avec seulement 40 kcal... L'effet coupe-faim des fibres du konjac (glucomannanes) est exceptionnel.

Ce dessert ne contient pas de sucre, que j'ai remplacé par le sucralose pur... sa saveur sucrée est bluffante de réalité et s'accorde à merveille avec la saveur acidulée et fraîche du moringa.

Ces perles sont à la fois originales et surprenantes par leur couleur verte... effet de surprise garanti !

Ce dessert se déguste donc... sans culpabiliser !

 

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Posté par alizee2006 à 19:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

03 juin 2016

Karéléa / Jardin Bio / Floressance

Voici quelques produits de mes partenaires Karéléa

 

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 Jardin Bio

 

LOGO JB 2015

 

Floressance

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mini-coeurs céréales chocolat ou céréales pommes sans gluten Jardin Bio...

 

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 muesli au chocolat bio ou muesli aux fruits bio sans gluten Jardin Bio...

 

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 tartines craquantes avoine et galettes de maïs nappées chocolat noir sans gluten Jardin Bio...

 

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 muesli chocolat noir et graines de lin et infusion gourmande cacao ou infusion transit pomme Jardin Bio...

 

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 mug en verre glacé Jardin Bio et couverts en olivier Jardin Bio...

et plein d'autres cadeaux à découvrir sur la Boutique Collector Jardin Bio...

 

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 sablés sans sucre gingembre citron ou palmiers sans sucre Karéléa...

 

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perles de konjac Karéléa... psyllium blond Floressance...

 

Bien entendu, vous trouverez plein d'idées de recettes avec tous ces produits sur mon blog !

 

Posté par alizee2006 à 15:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

26 mai 2016

mini-cakes diététiques pomme et moringa aux céréales de son de blé et au psyllium (sans beurre ni oeuf et très riches en fibres)

 

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Les granulés de céréales à la pomme Rédunat Fibra Natur House sont à base de son de blé et de pomme déshydratée et contiennent 35% de fibres... Ces céréales au bon goût de pomme allient donc diététique et gourmandise !

Le psyllium blond en poudre Ecoidées provient d'une petite plante herbacée, le Plantago. Avec 80% de fibres, c'est une puissante source de fibre alimentaire naturelle pouvant favoriser la régularité intestinale et renforcer la santé du coeur.

Ajouté à un liquide, il a la propriété de pouvoir gonfler jusqu'à occuper 50 fois son volume initial, c'est un excellent coupe-faim. Cette propriété joue un rôle important dans le maintien de la régularité intestinale et la protection de la santé gastro-intestinale. Pour finir, le psyllium contribue à abaisser le cholestérol.

Le psyllium en poudre est une solution pratique pour augmenter naturellement, votre consommation de fibres alimentaires, d'autant plus que sa saveur est totalement neutre...

Le psyllium ne contient pas de gluten et convient parfaitement pour la cuisine végétarienne, végane et crue.

 

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Le Moringa est la plante la plus riche au monde en nutriments, selon le classement du World Vegetable Center. C'est un allié exceptionnel pour votre santé, pour une alimentation 100% végétale et naturelle.

Le Moringa Oleifera est un arbre tropical, originaire d’Inde. Toutes les parties de la plante, des racines aux fleurs, sont utilisées en médecine Ayurvédique. Les propriétés médicinales du Moringa, en particulier contre le diabète, l’hypertension, les maladies cardio-vasculaires et le cancer ont été confirmées par de nombreuses recherches scientifiques.

Pour plus d’informations sur le Moringa et ses autres usages, visitez leur site scientifique www.moringanews.org.

Le Moringa est cueilli à la main et traité en petites quantités afin de vous assurer la meilleure qualité qui soit. Il est séché à moins de 42°C pour une conservation optimale des vitamines. Le Moringa est naturellement sans gluten, il convient parfaitement pour la cuisine diététique, végétalienne et crue.

Les feuilles de Moringa sont maintenant appréciées par les personnes soucieuses de leur équilibre alimentaire et souhaitant consommer des produits 100% naturels. Elles sont particulièrement indiquées pour les végétariens et les personnes intolérantes au lait, du fait de leur forte teneur en protéines et en calcium.

Les protéines constituent un quart du poids du Moringa pur poudre... De plus, fait rare chez les végétaux, ces protéines contiennent tous les acides aminés essentiels. Si vous êtes végétarien ou souhaitez réduire vos apports en protéines animales, le Moringa est parfait.

La poudre de feuilles de Moringa a une teneur exceptionnelle en calcium, idéale si vous souffrez d'un déficit en calcium ou d'une intolérance aux laitages. Elle en contient davantage que le yaourt, le lait ou le fromage. Le calcium étant soluble dans l’eau, vous pouvez aussi en profiter en tisane.

La feuille de Moringa contient des acides gras essentiels, en particulier beaucoup d'oméga 3 (1000mg / 100g), des oméga 6 et oméga 9. Ces acides gras polyinsaturés participent à une foule de processus importants : le bon fonctionnement des systèmes cardio-vasculaire, cérébral et hormonal, ainsi que les réactions immunitaires et anti-inflammatoires. 

Le Moringa est particulièrement riche en antioxydants : vitamines A, C, E, polyphénols. Ces composés protègent notre organisme contre le vieillissement et les affections chroniques, du cancer à l’arthrite en passant par les maladies cardiaques. Ce cocktail est bien équilibré entre les antioxydants solubles dans l’eau (vitamine C et polyphénols) et dans l’huile (vitamine A et E) : exactement ce dont notre corps a besoin. L’exceptionnelle richesse du Moringa en caroténoïdes en fait un allié de la peau et des yeux, en particulier grâce à la lutéine qui prévient la macula et la cataracte.

Les feuilles de Moringa contiennent presque autant d’acide caféoylquinique que l’extrait d’artichaut, soit de 0,5 à 1%. Cet antioxydant aide à la digestion en stimulant la sécrétion de bile et l’élimination des toxines. Le Moringa vous détoxifie en boostant votre foie, il vous aide à garder un organisme sain grâce à un foie plus efficace.

Voici quelques chiffres sur ce superaliment de santé, le Moringa :

  • 100% végétal
  • 205 kcal/100g de poudre pure de Moringa
  • 25% de protéines soit 1,5 fois plus que le boeuf
  • 19% de fibres soit 6 fois plus que la figue
  • 17 fois plus de calcium que le yaourt
  • 6 fois plus de fer que les épinards
  • 4 fois plus de potassium que la banane
  • 4 fois plus de magnésium que le chocolat
  • 2 fois plus de vitamine A que la carotte
  • 0,5 fois plus de vitamine C que l'orange

Cet alicament source de protéines, vitamines et minéraux est déjà populaire en Afrique (Niger, Sénégal, Ethiopie), en Inde, au Sri Lanka, en Allemagne, aux Etats-Unis et au Japon.

Sa facilité de conservation et d'utilisation, alliée à une saveur naturelle, en fait un ingrédient culinaire de grande qualité. Le Moringa "pure poudre" apporte un goût végétal, frais, acidulé, épicé et légèrement piquant à toutes vos recettes salées ou sucrées... il peut être saupoudré sur des aliments, ajouté dans des boissons, ou incorporé à la farine dans les recettes de gâteaux... Je vous proposerai, bien entendu, très prochainement, plein d'idées de recettes sur mon blog avec le Moringa.

Moringa & Co propose 3 gammes de Moringa :

  • Moringa Pure : en feuilles ou en poudre
  • Moringa Cook : Moringa Morning Boost... Gomasio au Moringa... Epices au Moringa
  • Moringa Drink : Boisson Moringa au baobab... Thé Matcha au Moringa

N'hésitez pas à visiter leur site Moringa & Co et à découvrir leurs 3 gammes de produits à base de Moringa !

 

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Commencer par disperser tous les ingrédients secs, puis ajouter la compote de pomme.

Bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Répartir la pâte dans des moules silicone individuels.

Enfourner à 190° et arrêter la cuisson quand le dessus est cuit.

Sortir le moule du four et attendre 20 min avant de démouler les gâteaux.

Ces mini cakes diététiques sont très rassasiants, grâce à leur richesse en fibres... l'effet coupe-faim de l'association du son de blé et du psyllium est extraordinaire.

J'ai utilisé les propriétés liantes, émulsifiantes, épaississantes et texturantes du psyllium pour remplacer le beurre et les oeufs.

Ces gâteaux super moelleux sont très savoureux... avec leur bon goût de pomme... grâce à la compote mais surtout grâce aux céréales Rédunat Fibra très parfumées... un régal pour les papilles !

Difficile de croire que ces mini-cakes soient pourtant diététiquement corrects... sans oeuf, sans beurre... et riches en fibres !

Ces mini-cakes pomme et moringa sont parfaits, si vous recherchez une idée de petit déj' alliant diététique et gourmandise...

 

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Posté par alizee2006 à 09:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]