mes gourmandises diététiques

04 mars 2015

Roquette

Ravie de vous présenter mon nouveau partenaire Roquette :

 

RRRoquette

 

 

Roquette est une société familiale dotée d'une expérience de 80 ans. Roquette est le leader mondial des ingrédients santé d'origine céréalière comme le maltitol SweetPearl, les fibres de blé ou de maïs Nutriose, les protéines de pois Nutralys....

 

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Nutriose est de l'amidon de maïs (FM) ou de blé (FB) partiellement hydrolysé, appelé aussi dextrine de blé ou de maïs.

Nutriose est une fibre d'origine naturelle soluble dans l'eau. De saveur neutre, Nutriose préserve le goût original des produits finis.

Avec une valeur calorique de 200kcal/100g et 85% de fibres, Nutriose est l'ingrédient idéal pour enrichir en fibres toute préparation sucrée ou salée.

Pour plus d'infos sur les fibres Nutriose, consultez leur site Nutriose.com.

 

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SweetPearl est un glucide au goût naturellement sucré issu des céréales (blé ou mais). En remplaçant le sucre, cette fine poudre d'origine végétale -également appelés maltitol- laisse s'exprimer l'intensité originelle des arômes tout en pensant au bien-être des consommateurs.

Il rehausse la saveur naturelle des aliments avec un effet fraicheur "très leger" mettant en valeur aussi bien les notes fruitées que que les notes chocolatées.... les arômes du cacao sont intensifiés.

SweetPearl a le même pouvoir sucrant et la même rondeur en bouche que le sucre, tout en étant 40% moins calorique que le sucre avec 240kcal/100g.

Simple d'utilisation, SweetPearl remplace le sucre poids par poids, c'est à dire que la dose est identique à celle du sucre. Sweetpearl s'adapte à toutes les recettes.... biscuits, cakes, chocolats, glaces, yaourts, céréales, pâtes à tartiner.... Cet édulcorant d'origine végétale s'utilise donc comme le sucre et appartient à la famille des édulcorants de masse.... à bien distinguer des édulcorants intenses (aspartame....)

De plus, SweetPearl est acariogène et à faible index glycémique. Pour en savoir plus sur les bénéfices nutritionnels de SweetPearl, allez visiter leur site  Sweetpearl.com.

 

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Nutralys est une protéine végétale extraite du pois sec jaune.

Sa vitesse de dispersion dans l'eau est exceptionnelle, ainsi que ses propriétés émulsifiantes et gélifiantes.

Sa digestibilité est élévée car c'est un ingrédient hautement purifié, de saveur neutre et sans amertume. Nutralys est aussi garanti sans gluten, sans OGM et sans allergènes.

Nutralys a une valeur calorique de 395 kcal/100g et contient 80% de protéines.

Pour plus d'infos sur Nutralys, consultez leur site Proteine-pois.com.

 

Roquette

 

Vous pouvez vous procurer tous ces produits Roquette en contactant leur distributeur IMCD sur la France dont voici leurs coordonnées :

IMCD France

266, avenue du Président Wilson

93457 La Plaine Saint-Denis Cedex

France

Tél : 01 49 33 31 31

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Je vous proposerai bien entendu, très rapidement, des idées de recettes avec tous ces produits.

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tartinade diététique chocolat moka à 60 kcal avec inuline et stévia (sans gluten ni beurre ni sucre ajouté et riche en fibres)

 

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Le cacao Viadélice est une préparation instantanée sans gluten, sans lait et sans lactose à base de sucre de canne, de poudre de cacao maigre, de crème de riz et de fibre d’acacia. Il contient 11% de fibres.

La poudre "inuline stévia" de Maison du Stévia est un mélange d’extrait naturel de stévia et d’inuline, contenant 80% de fibres.

Leur extrait naturel de stévia (rebaudioside A) est extrait de plants de Stevia rebaudiana Bertoni, cultivés en agriculture biologique en Amérique du Sud.

L’inuline utilisée dans leurs produits est extraite de plants bio du Mexique. C'est une fibre alimentaire extraite des racines d'agave. L'inuline est un prébiotique reconnu qui stimule la croissance et l'activité métabolique de bactéries non pathogènes de la flore intestinale. Cette fibre alimentaire est soluble, non assimilable par l'organisme, de goût neutre et d'indice glycémique nul.

Ce mélange est très utile en cuisine diététique car, outre son pouvoir sucrant, l'inuline stévia apporte à vos préparations texture et fondant, tout en permettant également de réduire l’utilisation de matières grasses. La poudre d'inuline stévia est donc l'allié idéal pour réaliser des desserts allégés et diététiques.

L'inuline stévia s'utilise au quotidien dans vos préparations froides, chaudes ou en pâtisserie.
Avec un pouvoir sucrant 4 fois supérieur à celui du sucre, 1 cuillère à café rase d'inuline stévia équivaut à un pouvoir sucrant de 20g de sucre soit 4 morceaux de sucre.
L’utilisation de la poudre d'inuline stévia en cuisine est donc très simple, il suffit de diviser le poids de sucre de votre recette par 4 pour obtenir le poids de poudre d'inuline stévia à incorporer à votre recette à la place du sucre traditionnel.

 

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Bien disperser les 4 ingrédients secs.

Verser l'eau et l'arôme moka puis bien mélanger le tout à la cuillère magique, jusqu'à obtenir une préparation homogène (encore assez liquide).

Couvrir et laisser reposer 4h minimum à température ambiante pour que la préparation épaississe et afin d'obtenir une consistance optimale de tartinade.

Cette tartinade diététique est très rassasiante grâce à sa richesse en fibres.

J'utilise l'inuline stévia en tant que substitut de sucre et de matières grasses.

Cette tartinade est sans sucre et sans beurre grâce aux propriétés liantes et texturantes de l'inuline d'agave, de Cook'line et de la gomme de guar.... après repos, on obtient une texture super onctueuse.

L'inuline a la particularité d'apporter une sensation de "matière grasse en bouche" bluffante !....

Cette tartinade allégée et sans gluten est très savoureuse avec son bon goût de chocolat et de moka pour seulement 60 kcal.

Comme tous les arômes Culin'Aide, l'arôme moka Culin'Aide est sans sucre, sans gluten, sans caféine, sans allergène et sans produit OGM. Cet arôme est très utile, si vous recherchez la saveur du café mais sans la caféine....

Idée petit-déj' gourmand 100% sans gluten : à tartiner sur le pain de mie rustique Les recettes de Céliane pour un petit déj' 100% sans gluten.... alliant gourmandise et diététique !

 

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Le pain rustique Les Recettes de Céliane est un pain de mie frais sans gluten et sans lait.... riche en graines et en fibres (7%). Il a une durée de vie à réception de 8 jours en moyenne. La saveur de ce pain frais est vraiment très différente des pains longue conservation, avec une mie légère et moelleuse.

 

Posté par alizee2006 à 08:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

03 mars 2015

yaourts maison végétaux riz amande aux biscuits multicéréales chocolatés (sans gluten, sans lait, ni lactose ni sucres ajoutés)

La boisson végétale Végélice se compose de riz et d'amandes, elle est source de calcium et de fibres et garantie sans sucres ajoutés, sans gluten, sans lait et sans lactose. Cette boisson de saveur très douce et avec une texture agréable, est une alternative idéale pour remplacer le lait animal.

Les biscuits petit déjeuner Viadélice sont sans gluten, sans lait et sans lactose. Enrichis en Végélice, ils sont source de calcium et de fibres. Super croquants avec les graines et les pépites de chocolat, ces biscuits multicéréales au bon goût de cacao sont de vraies gourmandises.

 

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On peut faire des yaourts végétaux maison à partir de laits végétaux mais les ferments pour yaourts donnent des yaourts très liquides (hormis pour le lait de soja). Il faut donc utiliser en plus, un épaississant (fécule, farine, crème de céréales, tapioca) ou un gélifiant (agar-agar).

Pour ces yaourts maison amande, j'ai donc utilisé en plus des ferments, de l'agar-agar et Cook'line (fibres végétales). J'ai opté pour les ferments "desserts de soja" Nat Ali car ils ne contiennent pas de poudre de lait et conviennent parfaitement pour réaliser des yaourts végétaux autres qu'au soja (amande, noisette, châtaigne....).

Commencer par disperser l'agar dans 100ml de boisson riz amande puis mettre à chauffer jusqu'à l'ébullition, sans cesser de remuer, à l'aide d'une cuillère magique.

Maintenir l'ébullition pendant 1 minute puis ajouter petit à petit le reste de boisson en fouettant au fur et à mesure.... afin de refroidir la préparation à l'agar-agar. Sinon, la préparation chaude avec l'agar-agar tuerait les ferments.

Disperser tous les ingrédients secs restants puis ajouter la totalité de la boisson riz amande refroidie.

Bien mélanger le tout au fouet puis répartir la préparation dans les 8 pots et ajouter dans chaque pot, 1 biscuit émietté.

Démarrer la yaourtière Multidélices Seb pour 9h de cuisson.

 

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Une fois la cuisson terminée, poser les couvercles et mettre au frigo 8h minimum avant la première consommation.

Nul besoin d'ajouter du sucre car la boisson Végélice est naturellement très douce.

Ces yaourts biscuités sont riches en fibres grâce à Cook'line qui en contient 96%.... ils sont donc très rassasiants.

Ces yaourts végétaux riz amande ont une texture à la fois ferme et moelleuse mais aussi croquante.... grâce aux diverses graines et aux pépites de chocolat des biscuits.... un régal en bouche !

De vraies gourmandises diététiques.... sans gluten.... ni lait.... ni lactose.... ni sucres ajoutés.

 

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Posté par alizee2006 à 18:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

pâte à tartiner diététique chocolat noisette aux graines de chanvre (végan, sans gluten, sans lait, ni beurre ni sucre ajouté)

 

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Riz Cuisine de Provamel est à base de grains de riz italiens. Cette crème de riz est un équivalent végétal biologique de la crème, facile à digérer, sans lactose, sans sucre et sans gluten. Riz Cuisine peut s'utiliser aussi bien dans les recettes froides que chaudes. Avec moins de 8% de matières grasses et seulement 96kcal/100g, Riz Cuisine est l'ingrédient idéal pour réaliser des recettes diététiques et allégées.

Le chocolat aux graines de chanvre Plamil est à base de cacao, de graines de chanvre décortiquées et de xylitol. Sans sucre grâce au xylitol, ce chocolat est aussi riche en protéines (11%)  et en fibres (12%).

 

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Commencer par faire fondre les carrés de chocolat avec la crème de riz dans la Cocochoc Silikomart (cocotte silicone spéciale pour le chocolat).

coco choc

minisilikomart

 

Remuer aussitôt à la cuillère magique puis ajouter Cook'line et la gomme de guar (dispersés au préalable).

Bien mélanger le tout, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Mettre le mélange dans un pot avec couvercle puis laisser reposer une nuit ou quelques heures au frigo, afin que la préparation épaississe et pour obtenir une texture optimale de pâte à tartiner.

Cette pâte à tartiner diététique est riche en fibres grâce à Cook'line qui en contient 96% et le chocolat 12%.

Cette tartinade allégée fait seulement 185kcal/100g car je n'ajoute ni beurre ni sucre....

En fait, les propriétés épaississantes de Cook'line, de la gomme de guar et de la crème de riz remplacent l'effet liant et texturant, habituellement apporté par le beurre ou l'huile.

Cette pâte à tartiner allégée peut se conserver quelques jours au frigo sans problème.... mais ce ne sera pas nécessaire, car elle sera finie très rapidement !

Cette pâte à tartiner à la fois onctueuse et croquante est super savoureuse et très parfumée par les graines de chanvre et l'arôme noisette grillée. J'ai choisi d'ajouter quelques gouttes d'arôme noisette grillée pour faire ressortir le petit goût noisette typique des graines de chanvre.... qui s'accorde à merveille avec le chocolat noir.

Quel plaisir de se régaler avec une pâte à tartiner chocolatée noisette aux graines de chanvre à la fois gourmande.... et diététiquement correcte !

Et pourquoi pas sur des cracottes Crispibread Orgran pour un petit déj' 100% sans gluten....

 

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yaourts végétaux maison à l'épeautre et au cacao à 80 kcal (diététiques, sans sucre et riches en fibres)

 

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Le cacao Jean Hervé de St-Domingue est issu de l'agriculture biologique et du commerce équitable. 100% pur cacao et sans sucre ajouté, cette poudre de cacao peut s'utiliser en boisson pour le petit déj' ou en pâtisserie.

La boisson végétale bio à l'épeautre Provamel est garantie sans lactose et sans sucres ajoutés. Sa saveur naturellement douce et sa texture agréable font de de cette boisson à l'épeautre, une alternative idéale pour remplacer le lait animal.

On peut faire des yaourts végétaux maison à partir de laits végétaux mais les ferments pour yaourts donnent des yaourts très liquides (hormis pour le lait de soja). Il faut donc utiliser en plus, un épaississant (fécule, farine, crème de céréales, tapioca) ou un gélifiant (agar-agar).

Pour ces yaourts maison à l'épeautre, j'ai donc utilisé en plus des ferments, de l'agar-agar et Cook'line (fibres végétales). J'ai opté pour les ferments "desserts de soja" Nat Ali car ils ne contiennent pas de poudre de lait et conviennent parfaitement pour réaliser des yaourts végétaux autres qu'au soja (épeautre, amande, noisette, châtaigne....).

 

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Commencer par disperser l'agar dans 100ml de boisson à l'épeautre puis mettre à chauffer jusqu'à l'ébullition, sans cesser de remuer, à l'aide d'une cuillère magique.

Maintenir l'ébullition pendant 1 minute puis ajouter petit à petit le reste de boisson en fouettant au fur et à mesure.... afin de refroidir la préparation à l'agar-agar. Sinon, la préparation chaude avec l'agar-agar tuerait les ferments.

Disperser tous les ingrédients secs restants (à part le cacao) puis ajouter la totalité de la boisson épeautre refroidie.

Bien mélanger le tout au fouet, puis répartir la préparation dans les 8 pots.

Ajouter dans chaque pot 5g de cacao, puis bien mélanger dans chaque pot, afin de bien disperser la poudre dans le lait.

Démarrer la yaourtière Multidélices Seb pour 9h de cuisson.

 

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Une fois la cuisson terminée, poser les couvercles et mettre au frigo 8h minimum avant la première consommation.

Ces yaourts sont très rassasiants grâce à leur richesse en fibres avec Cook'line qui en contient 96% et la cacao 30%.

Ces yaourts ont  une texture mi-yaourt mi-crème superfondante en bouche.... qui m'a bien plue !

Ces yaourts végétaux maison épeautre et cacao sont très savoureux avec leur bon goût de cacao pur et intense....

Avec seulement  80 kcal, ce sont de vraies gourmandises diététiques !

 

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02 mars 2015

tartinade diététique chocolat praliné à seulement 20 kcal (sans gluten, sans beurre, sans sucre ajouté et riche en fibres)

 

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Le cacao Viadélice est une préparation instantanée sans gluten, sans lait et sans lactose à base de sucre de canne, de poudre de cacao maigre, de crème de riz et de fibre d’acacia. Il contient 11% de fibres.

Le pain rustique Les Recettes de Céliane est un pain de mie frais sans gluten et sans lait.... riche en graines et en fibres (7%). Il a une durée de vie à réception de 8 jours en moyenne. La saveur de ce pain frais est vraiment très différente des pains longue conservation, avec une mie légère et moelleuse.

 

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Disperser tous les ingrédients secs puis ajouter l'eau.

Bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une crème homogène.

Laisser reposer 2h à température ambiante, afin d'obtenir une texture optimale de tartinade.

Cette tartinade diététique fait seulement 20 kcal car tous les ingrédients, à part le cacao, sont quasiment acaloriques....

Elle est sans sucres ajoutés.... et sans matières grasses ajoutées, que j'ai remplacées par Cook'line et la gomme de guar qui agissent en tant qu'épaississants et liants, tout en apportant de l'onctuosité....

 

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Cette tartinade hypocalorique est de plus, rassasiante par sa richesse en fibres, grâce à Cook'line qui en contient 96% et le cacao 11%. Pour finir, cette tartinade est naturellement sans gluten.

Cette tartinade allégée est très savoureuse avec son goût chocolaté et praliné.... un délice !

Quel plaisir de pouvoir tartiner à volonté et sans culpabiliser.... et pourquoi pas sur le pain de mie rustique Les recettes de Céliane pour un petit déj' 100% sans gluten.... alliant gourmandise et diététique !

 

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01 mars 2015

biscuit Oréo géant diététique protéiné au cacao noir (végan, complet, riche en fibres, sans oeuf ni sucre ni beurre ni lait)

 

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Mon produit favori chez Savory Spice Shop.... leur black onyx cocoa powder.... c'est une poudre de cacao qui a été alcalinisée à l'extrême, d'où sa couleur très sombre, noire comme du charbon. Cette alcalinisation extrême neutralise l'amertume naturelle du cacao, favorise sa solubilité et allège sa teneur en graisses. Avec 200 kcal/100g, 20% de protéines, 32% de fibres et seulement 11% de lipides, le cacao black onyx est l'ingrédient idéal pour réaliser des recettes diététiques très chocolatées.... Quant à sa saveur, elle est très profonde..... intensément cacaotée.... épicée.... boisée.... avec des notes de cannelle et de réglisse.

La poudre de protéines Végan Blend Myprotein est une poudre végétalienne composée de protéines non-laitières : protéines de pois, protéines de riz brun et protéines de chanvre.

Le sucralose pur est un édulcorant artificiel "zéro calorie" pouvant être ajouté à la plupart des recettes pour en améliorer la douceur et le goût. Il n'est pas entièrement absorbé par le corps, le rendant idéal pour remplacer le saccharose. Le sucralose pur est 600 fois plus sucré que le saccharose, 2 fois plus sucré que la saccharine et 3 fois plus sucré que l'aspartame.

La fibre de pomme Myprotein est une poudre extrafine élaborée à partir de pommes séchées à 100% avec une saveur subtile de pomme. Les fibres naturelles de la pomme ont un effet coupe-faim remarquable.... De plus, la pectine contenue dans les fibres de pomme permet de réduire le taux de cholestérol. Avec 40% de fibres (solubles et insolubles) et 250kcal pour 100g, ces fibres de pommes sont très utiles en tant qu'ingrédient, pour réaliser des recettes diététiques, tout en enrichissant son alimentation en fibres.

 

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Commencer par mélanger la poudre de graines de lin brun avec 30ml d'eau. Réserver le temps de la préparation, le mélange aura épaissi grâce aux propriétés émulsifiantes du lin et sera parfait en substitut d'oeuf.

Mélanger tous les ingrédients secs restants, puis ajouter le yaourt, "l'oeuf de lin" et l'eau.

Bien incorporer tous les ingrédients, jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Filmer la pâte et la réserver au frigo pendant 2h minimum pour pouvoir la travailler.

Sortir la pâte du frigo et l'étaler en forme de rond entre 2 feuilles silicone, car la pâte est légèrement collante, puis décoller la feuille silicone du dessus.

 

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Si vous le souhaitez, vous pouvez personnaliser vos biscuits à l'aide des lettres du coffret La grande imprimerie gourmande Hachette Cuisine.

Enfourner à 180° et arrêter la cuisson, quand le biscuit est bien cuit.

Sortir la plaque du four et attendre 20 minutes pour décoller le biscuit géant, puis le laisser refroidir sur une grille.

Ce biscuit diététique est très rassasiant.... d'une part, grâce à la richesse en fibres de tous ses ingrédients.... et d'autre part, grâce à sa richesse en protéines.

 

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J'utilise les propriétés liantes et épaississantes des graines de lin, de l'inuline, de la gomme de guar, du psyllium et du yaourt, en remplacement du beurre et des oeufs.

Quant au sucralose pur, il remplace le sucre.... de façon bluffante !

Ce biscuit Oréo géant hyperprotéiné est à la fois moelleux et croquant.... et très savoureux avec son bon goût de chocolat.... méga intense.... et très noir !

C'est un régal pour un petit déj'.... alliant diététique et gourmandise !

 

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28 février 2015

yaourts maison végétaux riz amande cacao (sans gluten, sans lait, sans lactose, sans sucres ajoutés et riches en fibres)

La boisson végétale Végélice se compose de riz et d'amandes, elle est source de calcium et de fibres et garantie sans sucres ajoutés, sans gluten, sans lait et sans lactose. Cette boisson de saveur très douce et avec une texture agréable, est une alternative idéale pour remplacer le lait animal.

Le cacao Viadélice est une préparation instantanée sans gluten, sans lait et sans lactose à base de sucre de canne, de poudre de cacao maigre, de crème de riz et de fibre d’acacia. Il contient 11% de fibres.

 

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On peut faire des yaourts végétaux maison à partir de laits végétaux mais les ferments pour yaourts donnent des yaourts très liquides (hormis pour le lait de soja). Il faut donc utiliser en plus, un épaississant (fécule, farine, crème de céréales, tapioca) ou un gélifiant (agar-agar).

Pour ces yaourts maison amande, j'ai donc utilisé en plus des ferments, de l'agar-agar et Cook'line (fibres végétales). J'ai opté pour les ferments "desserts de soja" Nat Ali car ils ne contiennent pas de poudre de lait et conviennent parfaitement pour réaliser des yaourts végétaux autres qu'au soja (amande, noisette, châtaigne....).

Commencer par disperser l'agar dans 100ml de boisson riz amande puis mettre à chauffer jusqu'à l'ébullition, sans cesser de remuer, à l'aide d'une cuillère magique.

Maintenir l'ébullition pendant 1 minute puis ajouter petit à petit le reste de boisson en fouettant au fur et à mesure.... afin de refroidir la préparation à l'agar-agar. Sinon, la préparation chaude avec l'agar-agar tuerait les ferments.

Disperser tous les ingrédients secs restants puis ajouter la totalité de la boisson riz amande refroidie.

Bien mélanger le tout au fouet puis répartir la préparation dans les 8 pots et ajouter dans chaque pot, 5g de cacao Viadélice.

Démarrer la yaourtière Multidélices Seb pour 9h de cuisson.

 

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Une fois la cuisson terminée, poser les couvercles et mettre au frigo 8h minimum avant la première consommation.

Nul besoin d'ajouter du sucre car la boisson Végélice et le cacao Viadélice sont naturellement très doux.

Ces yaourts cacaotés sont riches en fibres grâce à Cook'line qui en contient 96%.... ils sont donc très rassasiants.

Ces yaourts végétaux riz amande cacao ont une texture mi-flan mi-crème très agréable en bouche.... quant à leur saveur chocolatée, 'jai adoré !

De vraies gourmandises diététiques.... sans gluten.... ni lait.... ni lactose.... ni sucres ajoutés.

 

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fines gaufres diététiques fourrées au chocolat noir 100% cacao à seulement 80 kcal (avec konjac, sans sucre et riche en fibres)

 

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Les fines gaufres Karéléa sont sans sucre, sans huile de palme et riches en fibres. Pour la préparation de ces gaufres, le sucre a été remplacé par du maltitol, un substitut qui apporte une saveur sucrée, mais 40% de calories en moins que le sucre tout en ayant un index glycémique bas. La consommation d’aliments élaborés avec du maltitol entraine un pic glycémique inférieur à celui qu’entraîne le même aliment contenant du sucre. Super croustillantes, ces fines gaufres sont idéales pour la pause goûter !

Konjac cuisine de Karéléa est un mélange de fibres végétales de chicorée (50%) et de poudre de konjac (50%).... Ses fibres gélifiantes permettent de remplacer des ingrédients caloriques comme les oeufs, la crème, l'huile, la farine.... Konjac cuisine n'apporte ni sucre ni matières grasses et contient 87% de fibres, un sachet de 3g fait seulement 6 kcalories.... C'est donc une aide culinaire précieuse pour des recettes diététiques et allégées en calories !

La tablette 100% cacao Karéléa est composée à 100% de pâte de cacao. Pour sa fabrication, aucun sucre n'a été ajouté. Le cacao est connu pour ses nombreuses vertus, il apporte à à la fois fer et magnésium, idéal pour réduire la fatigue. Il est aussi riche en fibres (17%) et en zinc, contribuant ainsi à protéger les cellules contre le stress oxydatif.

Sa saveur unique et profondément intense sature les papilles et permet ainsi de tromper les envies intempestives.... il suffit de croquer ou de laisser fondre sur la langue, 1 seul carré 100% cacao, pour que l'envie de grignoter disparaisse....

Les amatrices de grands cacaos seront sous les charme de cette tablette corsée.... étonnamment puissante.... intensément chocolatée....

La tablette 100% cacao Karéléa permet de se faire plaisir.... tout en gardant la ligne !

 

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Commencer par préparer la tartinade en déposant les 2 carrés de chocolat dans un ramequin puis verser les 100ml d'eau bouillante sur le chocolat.

Laisser reposer 5 minutes, puis remuer à la cuillère magique, jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu.

Ajouter le konjac et le sucralose pur puis bien mélanger le tout, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Couvrir et laisser reposer 1h minimum à température ambiante pour que la préparation épaississe et afin d'obtenir une consistance optimale de tartinade.

Cette tartinade allégée fait seulement 70 kcal car les fibres gélifiantes de Konjac cuisine remplacent l'effet liant et texturant, habituellement apporté par les matières grasses.... Elle est de plus, rassasiante grâce aux glucomannanes (fibres du konjac) qui ont un effet coupe-faim extraordinaire !

De même, j'utilise le sucralose pur en substitut du sucre.... son pouvoir sucrant est bluffant !

Cette tartinade hypocalorique au konjac est bien onctueuse, super gourmande et très savoureuse avec son bon goût chocolaté.... très intense....

 

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Il ne vous reste plus qu'à tartiner généreusement les gaufres puis de les coller 2 par 2.... A consommer sans attendre pour un plaisir optimal avec le contraste des biscuits bien croustillants et du fourrage super crémeux au bon goût de chocolat noir.... une vraie tuerie !

Ces gaufres fourrées sont de plus, très rassasiantes grâce à leur richesse en fibres.... Effet coupe-faim garanti !

Avec seulement 80 kcal par unité, ces gaufrettes fourrées au chocolat noir sont de véritables gourmandises diététiques....

A déguster donc.... sans culpabiliser !

 

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27 février 2015

tartinade allégée chocolat 100% cacao au konjac à seulement 70 kcal (sans gluten, sans sucre et sans beurre)

 

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Konjac cuisine de Karéléa est un mélange de fibres végétales de chicorée (50%) et de poudre de konjac (50%).... Ses fibres gélifiantes permettent de remplacer des ingrédients caloriques comme les oeufs, la crème, l'huile, la farine.... Konjac cuisine n'apporte ni sucre ni matières grasses et contient 87% de fibres, un sachet de 3g fait seulement 6 kcalories.... C'est donc une aide culinaire précieuse pour des recettes diététiques et allégées en calories !

La tablette 100% cacao Karéléa est composée à 100% de pâte de cacao. Pour sa fabrication, aucun sucre n'a été ajouté. Le cacao est connu pour ses nombreuses vertus, il apporte à à la fois fer et magnésium, idéal pour réduire la fatigue. Il est aussi riche en fibres (17%) et en zinc, contribuant ainsi à protéger les cellules contre le stress oxydatif.

Sa saveur unique et profondément intense sature les papilles et permet ainsi de tromper les envies intempestives.... il suffit de croquer ou de laisser fondre sur la langue, 1 seul carré 100% cacao, pour que l'envie de grignoter disparaisse....

Les amatrices de grands cacaos seront sous les charme de cette tablette corsée.... étonnamment puissante.... intensément chocolatée....

La tablette 100% cacao Karéléa permet de se faire plaisir.... tout en gardant la ligne !

 

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Déposer les 2 carrés de chocolat dans un ramequin puis verser les 100ml d'eau bouillante sur le chocolat.

Laisser reposer 5 minutes, puis remuer à la cuillère magique, jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu.

Ajouter le konjac et le sucralose pur puis bien mélanger le tout, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Couvrir et laisser reposer 1h minimum à température ambiante pour que la préparation épaississe et afin d'obtenir une consistance optimale de tartinade.

Cette tartinade allégée fait seulement 70 kcalories car les fibres gélifiantes de Konjac cuisine remplacent l'effet liant et texturant, habituellement apporté par les matières grasses.... Elle est de plus, rassasiante grâce aux glucomannanes (fibres du konjac) qui ont un effet coupe-faim extraordinaire !

De même, j'utilise le sucralose pur en substitut du sucre.... son pouvoir sucrant est bluffant !

Cette tartinade hypocalorique au konjac est bien onctueuse, super gourmande et très savoureuse avec son bon goût chocolaté.... très intense....

C'est un délice au petit déj' sur des galettes au sarrasin sans gluten Karéléa !

 

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Je précise que cette recette se compose d'ingrédients naturellement sans gluten, mais il peut toutefois y avoir des traces de gluten.

 

Posté par alizee2006 à 17:20 - - Commentaires [2] - Permalien [#]



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