mes gourmandises diététiques

04 septembre 2015

yaourts au soja maison avec Stévia Crystal et à seulement 50 kcal (diététiques, végans, sans sucre et riches en fibres)

La boisson de soja nature Sojasun contient 99% de soja... elle est sans sucres ajoutés, sans huile et sans sel.... elle est donc parfaite pour réaliser des yaourts de soja maison.

Les ferments "desserts de soja" Nat Ali ne contiennent pas de poudre de lait et conviennent parfaitement pour réaliser des yaourts au soja maison ou autres yaourts végétaux (épeautre, riz, amande, noisette, châtaigne....).

 

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La poudre Crystal Stevia Natura est à base d'érythritol (issu d'amidon de maïs) et de glycosides de stéviol (extrait de stévia).

1g de poudre Crystal est l'équivalent d'un morceau de sucre de 5g en pouvoir sucrant. Son index glycémique est nul et sa teneur en calories aussi : 0 kcal.

La poudre Crystal Stevia Natura est 100% d'origine naturelle, fabriqué en France, garanti sans OGM et sans gluten. Elle est stable à la cuisson, et peut s'utiliser en cuisine, dans les pâtisseries et les boissons.

Stevia Natura a développé une méthode de purification et d'enrichissement naturelle de cette molécule afin d'obtenir un produit possédant le plus fort pouvoir sucrant sans arrière goût ni amertume.

 

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Commencer par mélanger les 3 ingrédients secs puis ajouter la boisson soja.

Bien fouetter le mélange et répartir dans les 8 pots.

Démarrer la yaourtière Multidélices Seb pour 9h de cuisson.

Une fois la cuisson terminée, mettre au frigo minimum 8h avant de déguster le premier yaourt.

 

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Ces yaourts maison au soja font seulement 50 kcal... car la poudre Crystal Stévia Natura remplace le sucre et apporte de la rondeur.

Quant à Cook'line, ses propriétés épaississantes remplacent le "lait en poudre" (mais sans les calories) et permettent d'obtenir une consistance plus ferme... tout en l'enrichissant en fibres, car Cookline en contient 96%... un seul pot contient donc 3g de fibres.

Ces yaourts diététiques au soja sont très doux grâce à Crystal Stévia...

Pour finir, j'ai adoré leur texture à la fois ferme à la cuillère... et fondante dans la bouche... miam miam !

 

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03 septembre 2015

gâteau cru caramel et chicorée aux pépites de son d'avoine et au psyllium (diététique, sans sucre ni oeuf et riche en fibres)

 

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Les pépites de son d'avoine saveur caramel Dukan sont à base de son d'avoine et d'extrudés de soja. Avec seulement 247 kcal/100g... 28% de fibres... et sans sucre ajouté, ces pépites au bon goût de caramel sont parfaites pour un petit déj' super gourmand... mais diététique !

Depuis plus de 150 ans, Leroux privilégie la qualité de ses produits. De sa récolte à son conditionnement, la chicorée est mise dans tous ses états ! Respectueuse de la plante et du produit, Leroux met tout en œuvre pour assurer une gamme de qualité, en prenant soin de respecter l’environnement.

Leroux propose une gamme de produits à base de chicorée sans sucres ajoutés, convenant à une alimentation saine, idéale pour un petit déjeuner équilibré.

Comme les fruits, les chicorées solubles Leroux contiennent naturellement des sucres. En aucune manière, Leroux n’ajoute de sucre lors de la fabrication de cette chicorée. Elle contient naturellement du fructose (majoritaire), du glucose et du saccharose. Cette faible teneur en sucre lui permet d’être adaptée pour les diabétiques.

100% végétale.... 100% naturelle.... sans caféine.... sans gluten.... et avec 30% de fibres, la chicorée soluble caramel Leroux allie équilibre et gourmandise.... en associant seulement 3 ingrédients : 90% de chicorée,10% de cacao maigre et arôme naturel caramel.... et donc sans sucres ajoutés....

La chicorée au caramel Leroux est délicieuse et peut se consommer en boisson chaude pour le petit déj'.... mais aussi, être utilisée en tant qu'ingrédient dans des recettes, grâce à son goût intensément caramélisé.

 

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Disperser les 3 ingrédients secs puis ajouter le yaourt.

Bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Répartir la pâte dans des petits moules à cake en silicone, en prenant soin de bien tasser et lisser le dessus, afin d'obtenir un beau résultat après démoulage.

Réserver les moules au frigo pendant 2h.

Démouler les gâteaux crus et les conserver au frigo, jusqu'au moment de leur dégustation.

Les propriétés épaississantes et liantes du psyllium remplacent le beurre et les œufs (et par conséquent, la cuisson).

D'apparence ferme, ces cakes sont pourtant fondants en bouche car le psyllium a cette faculté "surprenante" d'épaissir, mais tout en apportant du moelleux.

Ces gâteaux sont très rassasiants par leur richesse en fibres, grâce au psyllium qui en contient 80%, les pépites Dukan 28% et la chicorée 30%... l'effet coupe-faim de l'association son d'avoine / psyllium est extraordinaire.

Ces gâteaux crus sont super moelleux et très savoureux grâce à leur goût caramélisé très intense... un délice en bouche...

Ces mini-cakes crus au caramel, au son d'avoine et au psyllium sont parfaits, si vous recherchez une idée de dessert alliant diététique.... et gourmandise !

A déguster donc.... sans culpabiliser !

 

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crème dessert allégée au cacao et au konjac à 65 kcal (diététique, hypocalorique, hyperprotéinée, sans beurre, riche en fibres)

 

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Yves Rocher Laboratoire Santé Naturelle a créé cette formule hypocalorique inédite de Cacao Minceur Svelta, au goût intense et savoureux. Cette préparation pour encas hypocalorique est pauvre en glucides et en lipides... riche en protéines (31%) et en fibres (45%)... et avec une valeur énergétique de seulement 57kcal par sachet.

Ce cacao Yves Rocher peut s'incorporer dans toutes vos recettes minceur ou diététiques et se transformer au gré de vos envies en boisson chocolatée chaude ou froide, milkshake, glace, crème dessert, pâte à tartiner, gâteaux...

Ce cacao minceur peut être consommé... soit en encas ou en complément d’un repas pour vous faire plaisir tout en contrôlant votre poids... soit pour vous aider à perdre du poids dans le cadre d’un régime hypocalorique.

Konjac Cuisine de Karéléa est un mélange de fibres végétales de chicorée (50%) et de poudre de konjac (50%)...

Ses fibres gélifiantes permettent de remplacer des ingrédients caloriques comme les oeufs, la crème, l'huile, la farine...

Konjac cuisine n'apporte ni sucre ni matières grasses et contient 87% de fibres, un sachet de 3g fait seulement 6 kcalories...

C'est donc une aide culinaire précieuse pour des recettes diététiques et allégées en calories !

 

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Commencer par disperser les 2 ingrédients secs, puis verser 100ml d'eau.

Bien mélanger le tout à l'aide d'une petite maryse silicone, jusqu'à obtention d'une crème homogène.

Réserver la préparation au frigo pendant 1h, afin d'obtenir une consistance plus ferme... et aussi, pour consommer ce dessert bien frais.

Cet entremets est très rassasiant grâce à sa richesse d'une part, en protéines grâce au cacao Svelta... et d'autre part, en fibres grâce au konjac qui en contient 87% et le cacao 45%... De plus, les glucomannanes (fibres du konjac) ont un effet coupe-faim extraordinaire !... Ainsi, cette portion contient plus de 10g de fibres.

Ce dessert hyperprotéiné est bien onctueux et super crémeux, grâce aux propriétés épaississantes et liantes du konjac.

Quel plaisir de déguster une crème dessert au bon goût de chocolat... pour seulement 65 kcal... et donc sans culpabiliser !

Difficile de croire que cet entremets chocolaté, si gourmand... soit malgré tout, diététiquement correct... sans oeuf, sans beurre, riche en protéines et en fibres.

 

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02 septembre 2015

tartinade allégée au cacao intense à seulement 60 kcal (diététique, hypocalorique, hyperprotéinée, sans beurre, riche en fibres)

 

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Yves Rocher Laboratoire Santé Naturelle a créé cette formule hypocalorique inédite de Cacao Minceur Svelta, au goût intense et savoureux. Cette préparation pour encas hypocalorique est pauvre en glucides et en lipides... riche en protéines (31%) et en fibres (45%)... et avec une valeur énergétique de seulement 57kcal par sachet.

Ce cacao Yves Rocher peut s'incorporer dans toutes vos recettes minceur ou diététiques et se transformer au gré de vos envies en boisson chocolatée chaude ou froide, milkshake, glace, crème dessert, pâte à tartiner, gâteaux...

Ce cacao minceur peut être consommé... soit en encas ou en complément d’un repas pour vous faire plaisir tout en contrôlant votre poids... soit pour vous aider à perdre du poids dans le cadre d’un régime hypocalorique.

 

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Disperser les 2 ingrédients secs puis ajouter l'eau.

Bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une crème homogène.

Laisser reposer 2h à température ambiante, afin d'obtenir une texture optimale de tartinade.

Cette tartinade diététique fait seulement 60 kcal car elle est sans sans matières grasses ajoutées, que j'ai remplacées par la gomme de guar qui agit en tant qu'épaississant et liant, tout en apportant de l'onctuosité.

 

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Cette tartinade hypocalorique est de plus, rassasiante par sa richesse... d'une part, en protéines... et d'autre part, en fibres, grâce au cacao Svelta qui en contient 45%.

Cette tartinade allégée est très savoureuse avec ses notes cacaotées intenses... un délice en bouche !

Quel plaisir de pouvoir tartiner à volonté et sans culpabiliser.... et pourquoi pas sur les tartines légères au sarrasin Karéléa sans sucre et sans sel... pour un petit déj'... alliant gourmandise et diététique !

 

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30 août 2015

gâteau moelleux caramel chicorée pomme au son d'avoine et psyllium (diététique, protéiné, sans oeuf ni beurre, riche en fibres)

 

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Les Laboratoires Schwartz ont développé la gamme Alimentation Intelligente en exclusivité pour Akéo.

Voici quelques-uns des bénéfices de la gamme Alimentation Intelligente :

- un programme complet comprenant des substituts de repas, des compléments alimentaires, des barres et des guides d'utilisation pour un résultat optimal et durable

- une efficacité minceur prouvée sans effet yoyo grâce à la régulation de l'adipocyte et sans risque de carence ou déséquilibre nutritionnel

- un programme diététique qui s'adapte au mode de vie de chacun, grâce aux possibilités de personnalisation simples, offertes par la gamme

- une haute tolérance évitant les troubles digestifs, les carences et toute la fatigue

- la régulation acide pour la première fois dans un repas diététique

La gamme de substituts de repas Alimentation Intelligente est à faible teneur en sucre, source de fibres, à index glycémique faible, riche en vitamines minéraux et antioxydants, sans OGM, contient des Lactobacillus et convient aux séniors.... Avec des saveurs variées et recherchées, une tenue à la cuisson permettant de faire des recettes et d'excellentes qualités techniques, notamment de solubilité, cette gamme est idéale pour réaliser des recettes alliant diététique et gourmandise.... Pour finir, la gamme Alimentation Intelligente est fabriquée en France.

Grâce à sa formule exclusive, plus végétale qu'animale et riche en ingrédients et minéraux anti-acides, Alimentation Intelligente rétablit votre équilibre acido-basique pour que votre corps dure longtemps et tout simplement pour vous sentir mieux et plus en forme au quotidien. De nombreuses études démontrent l'amélioration de l'état général avec une alimentation anti-acide.

Des saveurs multiples (basiques ou originales), des textures variées (liquides, solides, croquantes), consommées simplement avec divers liquides (eau, lait de vache, lait végétal....) ou cuisinées.... il y a donc, de nombreuses possibilités pour utiliser la gamme Alimentation Intelligente au quotidien.

Voici une recette avec la préparation délice caramel Alimentation Intelligente qui est à base de protéines de lait et de soja et aromatisée caramel, cette préparation contient 42% de protéines ainsi que vitamines, minéraux, anti-oxydants et probiotiques.

 

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Depuis plus de 150 ans, Leroux privilégie la qualité de ses produits. De sa récolte à son conditionnement, la chicorée est mise dans tous ses états ! Respectueuse de la plante et du produit, Leroux met tout en œuvre pour assurer une gamme de qualité, en prenant soin de respecter l’environnement.

Leroux propose une gamme de produits à base de chicorée sans sucres ajoutés, convenant à une alimentation saine, idéale pour un petit déjeuner équilibré.

Comme les fruits, les chicorées solubles Leroux contiennent naturellement des sucres. En aucune manière, Leroux n’ajoute de sucre lors de la fabrication de cette chicorée. Elle contient naturellement du fructose (majoritaire), du glucose et du saccharose. Cette faible teneur en sucre lui permet d’être adaptée pour les diabétiques.

100% végétale.... 100% naturelle.... sans caféine.... sans gluten.... et avec 30% de fibres, la chicorée soluble caramel Leroux allie équilibre et gourmandise.... en associant seulement 3 ingrédients : 90% de chicorée,10% de cacao maigre et arôme naturel caramel.... et donc sans sucres ajoutés....

La chicorée au caramel Leroux est délicieuse et peut se consommer en boisson chaude pour le petit déj'.... mais aussi, être utilisée en tant qu'ingrédient dans des recettes, grâce à son goût intensément caramélisé.

 

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Mélanger tous les produits secs puis ajouter le yaourt et l'eau.

Bien incorporer tous les ingrédients, jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Répartir la pâte dans un moule silicone (modèle étoile Pavoni réf FRT127), en prenant soin de bien tasser et lisser le dessus.

Enfourner à 180° et arrêter la cuisson quand le dessus est cuit.

Sortir le moule du four et attendre 1h avant de démouler le gâteau.

Ce gâteau diététique est très rassasiant, d'une part, grâce à sa richesse en protéines et en céréales.... et d'autre part, grâce à sa richesse en fibres avec Cook'line qui en contient 96%, les pépites de son d'avoine Dukan 28%, la chicorée caramel 30%, la farine de coco 41%, les pommes séchées 16% et le psyllium 80%.

J'ai utilisé les propriétés liantes, émulsifiantes, épaississantes et texturantes du psyllium, de Cook'line, de la farine de coco et de la gomme de guar pour remplacer le beurre et les oeufs.

Nul besoin de sucrer puisque la préparation protéinée Alimentation Intelligente est déjà légérement sucrée... juste comme il faut.

Ce gâteau super moelleux est très savoureux avec l'association caramel-chicorée-pomme.... un régal pour les papilles !

Quel plaisir de pouvoir déguster un gâteau à la fois gourmand.... hyperprotéiné.... et diététiquement correct....

 

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Vous pouvez commander tous les produits de la gamme de substituts de repas des Laboratoires Schwartz avec le code conseiller 504348 sur le site Akéo, distributeur des Laboratoires Schwartz.

 

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29 août 2015

crème dessert chocolat intense à 60kcal (diététique, allégé, hypocalorique, hyperprotéiné, sans oeuf ni beurre, riche en fibres)

 

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Yves Rocher Laboratoire Santé Naturelle a créé cette formule hypocalorique inédite de Cacao Minceur Svelta, au goût intense et savoureux. Cette préparation pour encas hypocalorique est pauvre en glucides et en lipides... riche en protéines (31%) et en fibres (45%)... et avec une valeur énergétique de seulement 57kcal par sachet.

Ce cacao Yves Rocher peut s'incorporer dans toutes vos recettes minceur ou diététiques et se transformer au gré de vos envies en boisson chocolatée chaude ou froide, milkshake, glace, crème dessert, pâte à tartiner, gâteaux...

Ce cacao minceur peut être consommé... soit en encas ou en complément d’un repas pour vous faire plaisir tout en contrôlant votre poids... soit pour vous aider à perdre du poids dans le cadre d’un régime hypocalorique.

 

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Commencer par disperser la gomme de guar dans le cacao, puis verser 70ml d'eau.

Bien mélanger le tout à l'aide d'une petite maryse silicone, jusqu'à obtention d'une crème homogène.

Réserver la préparation au frigo pendant 1h, afin d'obtenir une consistance plus ferme... et aussi, pour consommer ce dessert bien frais.

Cet entremets est très rassasiant grâce à sa richesse... d'une part, en protéines... et d'autre part, en fibres, grâce au cacao Svelta. Ainsi, cette portion contient 8g de fibres.

 

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Ce dessert hyperprotéiné est bien onctueux et super crémeux, grâce à l'ajout de gomme de guar.

Quant à sa saveur intensément chocolatée, elle m'a beaucoup plue... un régal pour les papilles !

Difficile de croire que cette crème dessert chocolatée, si gourmande... soit malgré tout, super allégée avec moins de 60 kcal... et très riche en fibres...

Une pure gourmandise diététique... à déguster sans culpabiliser !

 

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yaourts au soja maison à l'extrait pur de stévia et à seulement 60 kcal (diététiques, végans, sans sucre et riches en fibres)

 

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La boisson Soja Nature Bjorg est une boisson élaborée à partir d’une fève de soja biologique garantie sans OGM cultivée en Italie et spécialement sélectionnée pour donner à cette boisson, ce goût si délicat.

Cette boisson 100% soja est sans sucres ajoutés, sans huile et sans sel.... elle est donc parfaite pour réaliser des yaourts de soja maison.

Les ferments "desserts de soja" Nat Ali ne contiennent pas de poudre de lait et conviennent parfaitement pour réaliser des yaourts au soja maison ou autres yaourts végétaux (épeautre, riz, amande, noisette, châtaigne....).

La poudre d'extrait pur de stévia Stévia Natura est formulée à base de 100% de Rébaudioside A (agent sucrant extrait naturellement des feuilles de stévia). Cet extrait pur de stévia est présenté en pot de 20g avec une cuillère doseuse de 17mg de poudre RebA, soit l'équivalent d'un morceau de sucre de 5g en pouvoir sucrant.

Cet édulcorant d'origine 100% naturelle est acalorique (zéro calorie), à index glycémique nul et stable à la chaleur.

Il est bon de savoir que Stévia Natura a développé une méthode de purification et d'enrichissement naturelle de cette molécule, afin d'obtenir un produit possédant le plus fort pouvoir sucrant, sans arrière goût ni amertume. Tous les produits Stevia Natura sont fabriqués en France et garantis sans gluten, ni OGM.

 

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Commencer par mélanger les 3 ingrédients secs puis ajouter la boisson soja.

Bien fouetter le mélange et répartir dans les 8 pots.

Démarrer la yaourtière Multidélices Seb pour 9h de cuisson.

Une fois la cuisson terminée, mettre au frigo minimum 8h avant de déguster le premier yaourt.

Ces yaourts maison au soja font seulement 60 kcal.... car l'extrait pur de stévia remplace le sucre et apporte de la rondeur.

Quant à Cook'line, ses propriétés épaississantes remplacent le "lait en poudre" (mais sans les calories) et permettent d'obtenir une consistance plus ferme.... tout en l'enrichissant en fibres, car Cookline en contient 96%... un seul pot contient donc 3g de fibres.

Ces yaourts diététiques au soja sont très doux grâce à l'extrait de stévia... et pour finir, j'ai adoré leur texture à la fois ferme à la cuillère... et fondante dans la bouche... miam miam !

 

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A déguster donc, sans culpabiliser... et pourquoi pas avec les cuillères EDO en nylon colorées de Caroline Lisfranc...

 

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27 août 2015

tartinade à la caroube crue et au konjac à 35 kcal (diététique, allégée, sans sucre ni beurre ni cuisson et riche en fibres)

La poudre de caroube crue Lifefood est une alternative non excitante et non allergénique au cacao, avec une saveur spécifique (notes de caramel et cannelle) et qui peut donc le remplacer à quantités égales dans les recettes chocolatées. Le caroubier est un arbre à feuilles persistantes des régions méditerranéennes, dont les fruits sont des gousses de grande valeur nutritionnelle et riches en sucres naturels. La caroube en poudre est pauvre en graisses, sans cholestérol, sans lactose, sans gluten, végane, végétalienne et riche en fibres bénéfiques pour le système digestif (41%).

La caroube de Lifefood est véritablement crue alors que la plupart des poudres de caroube disponibles sur le marché sont faites à partir de gousses grillées. Dans ce cas, la poudre est brun foncé, comme le cacao, avec un arôme de grillé. La poudre de caroube vraiment crue, qui n’a pas été grillée ni chauffée, est beige clair (pas du tout comme le cacao) et sa saveur est plus subtile, bien spécifique. 

La caroube permet d'obtenir de fantastiques desserts, gâteaux, glaces, boissons, tout en ajoutant moins d'ingrédients sucrants puisque la caroube contient des sucres naturels.

 

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Konjac Cuisine de Karéléa est un mélange de fibres végétales de chicorée (50%) et de poudre de konjac (50%).... Ses fibres gélifiantes permettent de remplacer des ingrédients caloriques comme les oeufs, la crème, l'huile, la farine....

Konjac cuisine n'apporte ni sucre ni matières grasses et contient 87% de fibres, un sachet de 3g fait seulement 6 calories....

C'est donc une aide culinaire précieuse pour des recettes diététiques et allégées en calories !

 

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Bien mélanger les 2 poudres, afin de bien disperser Konjac Cuisine.

Verser l'eau puis fouetter aussitôt à la cuillère magique, jusqu'à obtenir une crème homogène encore assez liquide.

Couvrir et laisser reposer 2h minimum à température ambiante pour que la préparation épaississe et afin d'obtenir une consistance optimale de tartinade.

Cette tartinade diététique est rassasiante car riche en fibres, grâce à Konjac Cuisine qui en contient 87% et la caroube crue 41%. De plus, les glucomannanes (fibres du konjac) ont un effet coupe-faim extraordinaire !

Cette tartinade allégée fait seulement 35 kcal car les fibres gélifiantes de Konjac Cuisine remplacent l'effet liant et texturant, habituellement apporté par les matières grasses...

Quant au sucre, nul besoin d'en ajouter grâce à la saveur naturellement sucrée de la caroube crue.

Cette tartinade au konjac est bien onctueuse et très savoureuse avec ses notes de cannelle et de caramel typiques de la caroube.... un régal au petit déj' !

Hypocalorique, sans beurre ni sucre, c'est une véritable gourmandise sur les tartines légères au sarrasin sans gluten Karéléa !     

Quel plaisir de pouvoir tartiner à volonté et sans culpabiliser....

 

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26 août 2015

gâteau de riz de konjac au chocolat et au psyllium à 5 kcal (diététique, sans oeuf ni beurre ni sucre et riche en fibres)

 

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Miracle Noodle vous propose des shirataki de konjac sous forme de spaghettis, de tagliatelles ou de riz pour composer des recettes généreuses et diététiques.

Ne vous privez plus des pâtes lors de votre régime minceur... sans glucides et sans lipides, les shirataki de konjac Miracle Noodle sont 100% naturels et s'adaptent à tous les régimes minceur.

Miracle Noodle, c'est le miracle diététique pour tous les régimes... savourez de délicieuses pâtes ou riz en "version minceur et diététique" pour seulement 5 kcal !

 

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Le sirop / sauce au chocolat Walden Farms ne contient ni sucres, ni graisses... il est donc quasiment acalorique car il est composé de cacao dégraissé, cellulose, sucralose et gomme xanthane.

En effet, grâce à un procédé breveté, ce produit ne contient pas de lipides, pas de sucres, pas de gluten ni de cholestérol.

Ce sirop zéro calorie est donc à consommer sans modération... et sans culpabiliser !

 

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Le psyllium blond en poudre Ecoidées provient d'une petite plante herbacée, le Plantago. Avec 80% de fibres, c'est une puissante source de fibre alimentaire naturelle pouvant favoriser la régularité intestinale et renforcer la santé du coeur.

Ajouté à un liquide, il a la propriété de pouvoir gonfler jusqu'à occuper 50 fois son volume initial, c'est un excellent coupe-faim. Cette propriété joue un rôle important dans le maintien de la régularité intestinale et la protection de la santé gastro-intestinale. Pour finir, le psyllium contribue à abaisser le cholestérol.

Le psyllium en poudre est une solution pratique pour augmenter naturellement, votre consommation de fibres alimentaires, d'autant plus que sa saveur est totalement neutre.

 

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Sortir le riz de konjac du sachet, puis le rincer abondamment à l'eau chaude (à l'aide d'une passoire ou d'un tamis).

Mettre le riz de konjac dans l'eau bouillante 5 minutes.

Egoutter le riz de konjac, puis verser le sirop chocolat zéro calorie WF sur le riz et bien mélanger le tout, jusqu'à ce que le sirop soit bien incorporé.

Ajouter dans un deuxième temps, le psyllium et l'incorporer rapidement, jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Il est important de travailler rapidement avec le psyllium car les préparations épaississent très vite et deviennent beaucoup plus difficiles à travailler.

Répartir la préparation dans un moule silicone (moule tulipe Mastrad) en prenant soin de bien tasser à la cuillère, afin d'obtenir un beau résultat au démoulage.

Réserver le moule 4h au frigo puis 30 min au congélateur (astuce pour faciliter le démoulage).

Démouler aussitôt et délicatement le "gâteau de riz" puis le conserver au frigo, jusqu'au moment de servir.

Ce gâteau de riz de konjac au chocolat est très rassasiant par sa richesse en fibres, grâce au konjac et au psyllium, qui ont un véritable effet coupe-faim.... avec seulement 5 kcal.
                
Surprenant avec sa saveur chocolatée... effet de surprise garanti !

Quel plaisir de pouvoir déguster un gâteau de riz de konjac au chocolat pour seulement 5 kcal... avec gourmandise... et sans culpabiliser !

 

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25 août 2015

cookie cru "Oréo" au cacao noir black onyx et au psyllium (diététique, hyperprotéiné, sans oeuf, sans cuisson, riche en fibres)

La gamme Dietness est une marque fabriquée exclusivement pour mon partenaire Naturalliance.

La préparation saveur cookies crème Dietness est un en-cas hypocalorique et hyperprotéiné, appauvri en glucides et en lipides.

Sa particularité et son immense avantage.... sa richesse en fibres (20%) grâce à l'ajout de dextrine de maïs (fibre issue de l'amidon de maïs).

Un vrai délice avec sa saveur cookie, aux notes de caramel et de cacao.... et ses billes de céréales croustillantes....

 

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Mon produit favori chez Savory Spice Shop.... leur black onyx cocoa powder.... c'est une poudre de cacao qui a été alcalinisée à l'extrême, d'où sa couleur très sombre, noire comme du charbon. Cette alcalinisation extrême neutralise l'amertume naturelle du cacao, favorise sa solubilité et allège sa teneur en graisses.

Avec 200kcal/100g, 20% de protéines, 32% de fibres et seulement 11% de lipides, le cacao black onyx est l'ingrédient idéal pour réaliser des recettes diététiques très chocolatées....

Quant à sa saveur, elle est très profonde..... intensément cacaotée.... épicée.... boisée.... avec des notes de cannelle et de réglisse.

 

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Le psyllium blond en poudre Ecoidées provient d'une petite plante herbacée, le Plantago. Avec 80% de fibres, c'est une puissante source de fibre alimentaire naturelle pouvant favoriser la régularité intestinale et renforcer la santé du coeur.

Ajouté à un liquide, il a la propriété de pouvoir gonfler jusqu'à occuper 50 fois son volume initial, c'est un excellent coupe-faim. Cette propriété joue un rôle important dans le maintien de la régularité intestinale et la protection de la santé gastro-intestinale. Pour finir, le psyllium contribue à abaisser le cholestérol.

Le psyllium en poudre est une solution pratique pour augmenter naturellement, votre consommation de fibres alimentaires, d'autant plus que sa saveur est totalement neutre.


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Disperser les 3 ingrédients secs puis ajouter l'eau.

Bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Répartir la pâte dans un moule silicone (moule disque biscuit SF042 Silikomart), en prenant soin de bien tasser et lisser le dessus, afin d'obtenir un beau résultat après démoulage.

Réserver le moule au frigo pendant 1h puis au congélateur pendant 30 minutes, afin de faciliter le démoulage.

Démouler le gâteau cru et le conserver au frigo, jusqu'au moment de sa dégustation.

Les propriétés épaississantes et liantes du psyllium remplacent le beurre et les œufs (et par conséquent, la cuisson).

Nul besoin de sucrer puisque la préparation protéinée Dietness est déjà légérement sucrée... juste comme il faut.

D'apparence ferme, ce cookie est pourtant fondant en bouche car le psyllium a cette faculté "surprenante" d'épaissir, mais tout en apportant du moelleux.

Ce gâteau est très rassasiant par sa richesse.... d'une part en protéines.... et d'autre part en fibres, grâce au psyllium qui en contient 80%, la préparation protéinée 20% et le cacao black onyx 32%.... l'effet coupe-faim de l'association protéines / psyllium est extraordinaire.

Ce gâteau cru est super moelleux et très savoureux grâce à l'intensité en goût du cacao noir "black onyx".... un délice en bouche....

Ce cookie hyperprotéiné cru chocolaté au psyllium est parfait, si vous souhaitez combler une envie d'Oréo... tout en alliant diététique.... et gourmandise !

A déguster donc.... sans culpabiliser !

 

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Posté par alizee2006 à 06:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]