mes gourmandises diététiques

18 décembre 2014

flocon de neige hyperprotéiné au chocolat et à l'agar-agar à seulement 80 kcal (flan sans sucre ni oeuf ni beurre)

 

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Disperser l'agar-agar dans le sachet protéiné puis ajouter l'eau.

Bien mélanger le tout à la cuillère magique, puis mettre la préparation à chauffer dans une casserole.

Ne pas cesser de remuer et arrêter la cuisson dès l'ébullition.

Verser aussitôt dans un moule silicone, posé au préalable sur une plaque.

Réserver la plaque au frigo pendant 4h, pour transformer cette boisson chocolatée.... en dessert diététique.

 

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Après 4h de repos au frigo.... on obtient un flan au chocolat d'apparence ferme "à la cuillère", mais au final, ultrafondant en bouche.... j'ai adoré cette texture !

Ce flan au chocolat sans sucre est très rassasiant.... d'une part, grâce à sa richesse en protéines.... et d'autre part, grâce à sa richesse en fibres.

La totalité du flan fait seulement 80 kcal.... autrement dit, une part (1/4) = 20 kcal.... on peut donc le déguster sans culpabiliser !

Ce flocon de neige chocolaté est parfait si vous recherchez une idée de dessert de Noël.... alliant gourmandise et diététique....

 

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17 décembre 2014

crème dessert diététique cacaotée aux graines de chia à seulement 60 kcal (sans oeufs et sans beurre)

 

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Apinat Cacao de Natur House est à base de poudre de cacao et de fibres solubles de cacao.

Fort en goût, il est parfait pour combler une envie de boisson chaude chocolatée.... pour seulement 10 kcalories....

Les fibres solubles des graines de chia forment un mucilage au contact de l'eau. Elles sont capables d'absorber jusqu'à 14 fois leur poids en eau, ce qui leur confère un fort pouvoir rassasiant une fois hydratées.... Ces propriétés gélifiantes et émulsifiantes sont très intéressantes en cuisine diététique, car elles permettent de préparer des recettes sans oeufs et sans cuisson.... Le chia exerce un effet coupe-faim remarquable, régule en douceur le transit intestinal et diminue la glycémie ainsi que l'index glycémique du repas.

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Mélanger tous les ingrédients, jusqu'à obtenir une préparation homogène encore très liquide.

Laisser reposer au frigo 4h minimum.... temps nécessaire pour que les graines de chia se gélifient.

On obtient alors, un dessert cacaoté.... avec une texture mi-crème, mi-gelée.... à la fois surprenante et originale.

Le chia apporte du croquant à cet entremets allégé.... au bon goût de chocolat.

Cette crème chocolatée aux graines de chia est très rassasiante par sa richesse en fibres.... pour seulement 60 kcalories.

Quel plaisir de pouvoir déguster une crème au chocolat.... alliant diététique et gourmandise !

 

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Pour une table encore plus gourmande.... les cuillères EDO couleur chocolat de Caroline Lisfranc....

 

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16 décembre 2014

tartinade diététique au petit-suisse et au sirop d'érable à seulement 70 kcal (sans sucre et sans beurre)

Le coulis ou sirop d'érable Nuttidéal est hypoglucidique, sans sucre, sans sel, sans matières grasses et contient 64% de fibres.

Avec seulement 104 Kcal pour 100g, ce coulis allégé est un délice.... à consommer sans modération !

 

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Disperser la gomme de guar dans le petit-suisse (bien sec) et ajouter le sirop d'érable.

Bien mélanger le tout à la cuillère magique, jusqu'à obtenir une pâte lisse et onctueuse.

Mettre au frigo minimum 2 heures avant dégustation, afin d'obtenir une texture optimale de tartinade.

Cette tartinade diététique à base de petit-suisse est bluffante par son onctuosité, grâce à l'effet texturant de la gomme de caroube.

Sans matières grasses, sans sucre et riche en fibres, cette tartinade allégée fait seulement 70 kcalories.

Cette tartinade allégée au bon goût de sirop d'érable est délicieuse sur le pain de mie hyperprotéiné Médial pour un petit déj' alliant diététique et gourmandise !

 

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mini-cakes crus hyperprotéinés cacaotés au chanvre, aux flakes complets et au psyllium (sans oeufs et sans cuisson)

 

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Hemp Shake de Nutiva est une délicieuse boisson instantanée à base de chanvre et de cacao. Très nutritive et 100% naturelle, elle est riche en protéines, en oméga 3, en acides gras essentiels.... et sans gluten. Son index glycémique reste faible grâce au sucre de coco.

Les flakes de blé complet Grillon d'Or sont 100% blé complet (sans sucre ni sel ajoutés).... et ils contiennent 20% de fibres.

 

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Mélanger les 3 ingrédients secs puis ajouter le yaourt.

Bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Répartir la pâte dans 2 petits moules (modèle glace Macaraibo Pavogel Pavoni), en prenant soin de bien tasser et lisser le dessus.

Insérer les 2 bâtonnets puis mettre le moule au frigo pendant 1h puis au congélateur pendant 1h, afin de faciliter le démoulage.

Démouler les gâteaux et les conserver au frigo, jusqu'au moment de leur dégustation.

Les propriétés épaississantes et liantes du psyllium associées au yaourt remplacent le beurre et les oeufs (et par conséquent, la cuisson).

D'apparence ferme, ces cakes sont pourtant fondants en bouche car le psyllium a cette faculté "surprenante" d'épaissir, mais tout en apportant du moelleux.

 

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Ces gâteaux sont très rassasiants par leur richesse, d'une part en protéines.... et d'autre part en fibres, grâce au psyllium qui en contient 80%, le shake 16% et les flakes 20%.... l'effet coupe-faim de l'association protéines / céréales complètes / psyllium est extraordinaire.

Ces cakes ont une texture proche du gâteau de semoule, car les flakes et le psyllium ont "absorbé" le yaourt.

Ces gâteaux crus sont super moelleux et très savoureux grâce à leur bon goût cacaoté et noiseté.... dû au chanvre.

Ces mini-cakes hyperprotéinés crus cacaotés, au chanvre, aux flakes complets et au psyllium sont parfaits, si vous recherchez une idée de dessert alliant diététique.... et gourmandise !

Effet de surprise garanti avec la présentation sous forme de bâtonnet glacé !

 

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15 décembre 2014

risotto de perles de konjac au chocolat au lait à seulement 50 kcalories (sans sucre ni beurre ni oeufs)

 

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Sortir les perles du sachet, puis les rincer abondamment à l'eau chaude (à l'aide d'une passoire ou d'un tamis).

Mettre les perles dans l'eau bouillante 5 minutes, temps nécessaire pour préparer la sauce au chocolat au lait.

Disperser les 3 ingrédients secs puis ajouter l'eau.

Bien mélanger le tout à la cuillère magique, jusqu'à obtenir une préparation homogène encore assez liquide.... mais qui épaissit rapidement en quelques minutes.... pour devenir une sauce crémeuse, assez proche du nappage.... car l'inuline a en effet, l'immense avantage d'apporter de l'onctuosité.

Egoutter les perles, puis verser la sauce au chocolat au lait sur les perles et bien mélanger le tout, jusqu'à ce que la sauce soit bien incorporée.

 

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Ces délicieuses "pâtes" au chocolat au lait se consomment aussitôt et bien chaudes.... car les perles fondantes s'accordent à merveille avec l'onctuosité de la sauce au chocolat.... c'est une vraie gourmandise !

Ces perles de konjac et leur sauce chocolatée allégée sont très rassasiantes avec un véritable effet coupe-faim dû aux fibres du konjac (glucomannanes).... avec seulement 50 calories.

Ce risotto de konjac au chocolat au lait est vraiment surprenant.... effet de surprise garanti !

Avec seulement 50 kcalories, ce dessert peut donc se déguster avec gourmandise.... et sans culpabiliser !

 

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Posté par alizee2006 à 14:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]



cheesecake amande crousti-fondant et biscuité (diététique et hyperprotéiné)

 

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Le cheesecake hyperprotéiné Minceur Discount allie une crème onctueuse et un bon goût de fromage qui séduiront vos papilles.

Les palets amande hyperprotéinés Minceur Discount sont des biscuits super croquants et très parfumés par l'amande. Ils sont sans sucre et contiennent 36% de protéines et 21% de fibres.

 

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Emietter le palet amande et le mélanger au sachet protéiné.

Ajouter le yaourt et bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Répartir la préparation dans un petit ramequin puis réserver au frigo 2h minimum.

Ce cheesecake est très rassasiant par sa richesse en protéines.... mais aussi par sa richesse en fibres, grâce au palet amande.

 

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Ce cheesecake hyperprotéiné 100% amande est super savoureux, car très parfumé par ses 3 ingrédients à base d'amandes.

A la fois fondant....grâce au yaourt.... et croustillant en bouche.... grâce aux éclats de biscuits, c'est un vrai délice.... à déguster bien frais pour encore plus de gourmandise !

Quel plaisir de pouvoir consommer un cheesecake diététiquement correct !

A recommander aux fans d'amande....

      

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Posté par alizee2006 à 05:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

14 décembre 2014

tartinade diététique allégée fromage-chocolat à seulement 50 kcal (sans sucre et riche en protéines)

 

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Dernière nouveauté MinciDélice.... le fromage à tartiner hypocalorique.... avec seulement 141kcal/100g et 16% de protéines !

Pourquoi pas le détourner en version pâte à tartiner allégée chocolatée pour le petit déj'....

Les biscottes hyperprotéinées au chocolat MinciDélice sont pauvres en glucides et en lipides.... et riches en protéines (51%) et en fibres (18%). Elles sont bien croustillantes et très savoureuses avec leur bon goût de chocolat et leurs éclats de noisettes.

 

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Mélanger les 3 ingrédients jusqu'à obtenir une crème homogène.

Laisser reposer au frigo 2h minimum afin d'obtenir une texture optimale de pâte à tartiner.

Cette tartinade diététique chocolatée est riche en protéines et fait seulement 50kcal.

Super crémeuse et très savoureuse avec son bon goût de chocolat et de noisette, pourquoi ne pas la tartiner sur des biscottes hyperprotéinées au chocolat MinciDélice pour un petit déj' hyperprotéiné 100% chocolat alliant diététique et gourmandise !

Quel plaisir de pouvoir tartiner.... sans culpabiliser !

 

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Tous les produits MinciDélice sont adaptés au régime hyperprotéiné.

 

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13 décembre 2014

yaourts diététiques maison au Germacoré avec psyllium et Nutristévia (sans sucre)

Nutristévia d'Abbaye de Sept-Fons est un édulcorant 100% naturel composé de stévia et de fibres de chicorée. Il est 3 fois plus sucrant que le sucre, sans gluten et quasiment acalorique.

Germacoré est un substitut de café qui se compose de chicorée soluble, de céréales complètes et de gelée royale lyophilisée. Il contient 27% de fibres.

 

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Commencer par mélanger les ferments avec Cook'line et Nutristévia puis ajouter le lait.

Bien fouetter le mélange et répartir dans les 8 pots.

Ajouter dans chaque pot, 2g de psyllium et 5g de Germacoré puis bien mélanger dans chaque pot, afin de bien disperser les 2 ingrédients.

Démarrer la yaourtière Multidélices Seb pour 9h de cuisson.

Une fois la cuisson terminée, mettre au frigo minimum 8h avant de déguster le premier yaourt.

Ces yaourts diététiques au Germacoré font seulement 50 calories et sont riches en fibres grâce à Cookline qui en contient 96%, le psyllium 80% et Germacoré 27%.

Cook'line remplace le lait en poudre (mais sans les calories).... et Nutristévia remplace le sucre en apportant une saveur très douce.

Après cuisson.... ces yaourts sont assez surprenants.... avec leurs 3 couches très différentes.... celle du fond a une texture super crémeuse.... celle du milieu est liquide comme une boisson.... et celle du dessus a une texture plutôt ferme assez proche du gâteau grâce aux propriétés épaississantes et texturantes du psyllium.... j'ai adoré l'association en bouche de ces 3 textures !

Ces yaourts maison au Germacoré et au psyllium sont très savoureux et super gourmands.... de vrais délices !

 

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Posté par alizee2006 à 17:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

mug cake diététique chocolaté au riz complet soufflé avec poudre de baobab et konjac (sans oeufs ni sucre ni beurre)

Le riz complet soufflé Grillon d'Or se compose exclusivement de riz complet soufflé.... aucun autre ingrédient.... Sans sucre et sans sel, ce riz complet soufflé est donc très intéressant nutritionnellement.... aussi bien pour le petit déj' du matin.... que comme ingrédient pour créer des recettes diététiques.

La poudre de baobab est en fait la pulpe du fruit du baobab réduite en poudre. Son intérêt nutritionnel repose sur ses teneurs élevées en fibres (44%), en vitamine C, en fer, en potassium et en calcium.

Avec sa saveur acidulée et sucrée assez originale, la pulpe de baobab s'associe à merveille avec le chocolat.... et pourquoi pas dans un mugcake....

 

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Commencer par disperser les 6 ingrédients secs puis ajouter l'eau.

Bien mélanger le tout, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Faire cuire au micro-ondes pendant 2 minutes en 4 tranches de 30 secondes avec un temps de repos de 2 minutes à chaque fois.... Pour finir, laisser reposer 15 minutes.... avant dégustation.

Tout ceci permet d'obtenir une cuisson optimale pour ce mug cake.... avec une texture super moelleuse !

Les propriétés émulsifiantes, épaississantes et texturantes de Konjac cuisine et de Cook'line se substituent parfaitement aux oeufs et au beurre.

De même, j'ai remplacé le sucre par Sukrin (érythritol) qui est un édulcorant naturel acalorique.

 

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Ce mugcake diététique est très rassasiant par sa richesse en fibres, grâce à la poudre de baobab qui en contient 44%, Konjac cuisine 87% et Cook'line 96%.

Le riz complet soufflé après cuisson, devient mi-moelleux mi-croquant, ça m'a beaucoup plu.

La poudre de baobab apporte une saveur acidulée assez surprenante qui s'accorde parfaitement avec le chocolat.... ce mug cake est très savoureux !

A consommer tiède.... pour profiter au maximum de sa texture à la fois moelleuse et croustillante....

Quel plaisir de déguster un mug cake chocolaté.... alliant gourmandise et diététique !

 

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Ce mug "sourire" est aussi joli recto que verso.... Ce coffret "mug cakes" I2C est une superbe idée cadeau avec ses 2 mugs en verre super originaux !

 

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12 décembre 2014

crème dessert diététique biscuitée et chocolatée au konjac à seulement 70 kcal

 

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Les biscuits cacao Fibroki sont à base de farine intégrale de blé, de son de blé et de cacao. Ils sont très satiétants car ils contiennent 10% de fibres.

Ces biscuits diététiques existent en 6 variétés : anis / sésame / noisette / 5 céréales / pomme-grenade / cacao.... les 2 références anis et sésame sont sans sucre.

 

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Commencer par émietter les 2 biscuits puis les mélanger avec les 2 ingrédients secs restants.

Ajouter l'eau et bien mélanger le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Laisser reposer 1h à température ambiante afin que la préparation épaississe et pour obtenir une texture optimale bien crémeuse.

Ce dessert diététique aux biscuits Fibroki fait seulement 70 calories car j'utilise le sucralose pur en substitut de sucre.... et les propriétés liantes et gélifiantes de Konjac cuisine remplacent les matières grasses.

De plus, cet entremets allégé aux biscuits est riche en fibres grâce à Konjac cuisine qui en contient 87% et les Fibroki 10%.

Quel plaisir de pouvoir consommer une crème dessert au bon goût biscuité et chocolaté... sans culpabiliser !

 

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Ce superbe ramequin personnalisé en porcelaine et sa cuillère assortie ont été réalisés par la céramiste Brigitte Laplanche....

N'hésitez pas à visiter sa boutique en ligne "Atelier Brigitte Laplanche" pour voir toutes ses créations !

 

Posté par alizee2006 à 06:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]



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