cookie-cake protéiné amande au muesli fruits rouges anti-cholestérol (diététique, sans sucre ni beurre ni oeuf, riche en fibres)

1 avril 2016

cookie-cake protéiné amande au muesli fruits rouges anti-cholestérol (diététique, sans sucre ni beurre ni oeuf, riche en fibres)

1 sachet de muesli fruits rouges anti-cholestérol KitchenDiet (40g)
5g psyllium blond en poudre Myprotein
5g arôme en poudre amande Culin'Aide (sans sucre et sans gluten)
1/4 dosette de sucralose pur Myprotein
1 yaourt de soja maison (ou 1 yaourt de soja nature Sojasun)

Le muesli aux fruits rouges anti-cholestérol KitchenDiet se compose de flocons d'avoine et de soja, de céréales croustillantes d'orge, de fibres d'avoine, de raisins secs, de cranberries, de fraises déshydratées, d'amandes et de graines de tournesol.

Ce petit déjeuner est enrichi de 3g de bêta-glucanes d'avoine pour réduire votre cholestérol, il est le seul du marché à vous apporter 100% de vos besoins en bêta-glucanes et ainsi vous aider à réguler votre cholestérol.

Il est sans sucre ajouté et contient 15% de protéines et 14% de fibres... Ce muesli est parfait pour un petit déj' à la fois diététique... et gourmand !

Tous les arômes en poudre Culin'Aide ont les mêmes qualités que les arômes liquides, c'est-à-dire qu'ils sont tous garantis sans calories, sans sucre, sans gluten, sans allergènes, sans colorants, sans conservateurs et sans OGM... et ils conviennent parfaitement pour la cuisine crue, végétalienne et végétarienne.

De plus, les arômes poudres ont une saveur strictement identique à leurs arômes homologues liquides, la saveur finale de la recette sera donc la même, aussi bien avec l'arôme poudre que l'arôme liquide.

On choisira donc entre la version poudre et la version liquide, en fonction de la texture finale recherchée... C'est un immense avantage d'avoir le choix entre les 2 versions... car cela permettra de varier les textures des recettes réalisées.

Autre avantage... les arômes en poudre Culin'Aide sont à base de fibres végétales naturelles de cellulose, cela permet donc d'enrichir en fibres les recettes naturellement... et sans calories supplémentaires, puisque les arômes poudre Culin'Aide sont acaloriques avec une valeur de 4kcal/100g.

Pour finir, tous ces arômes existent dans de multiples saveurs... praliné... noix de pécan... noisette grillée... chocolat noisette... noix de coco... noisette... noix... noisette Dutella... praliné noisette... érable... quatre-quarts... amande... cacahuète... crème de marron... poire william... figue... pruneau... et plein d'autres encore à découvrir...

Bonne nouvelle... un cadeau (généralement un flacon d'arôme 55ml) vous sera offert, si vous précisez au moment de votre commande, dans l'encart "message au destinataire", que vous venez de mon blog "Mes gourmandises diététiques"...

Alors, n'hésitez plus une seconde et allez découvrir leur vaste gamme d'arômes sur leur site Culinaide.

N'hésitez pas à jeter un coup d'oeil ici sur mon article présentant la gamme d'arômes liquides Culin'Aide.

Le sucralose pur Myprotein est un édulcorant artificiel "zéro calorie" pouvant être ajouté à la plupart des recettes pour en améliorer la douceur et le goût.

Il n'est pas entièrement absorbé par le corps, le rendant idéal pour remplacer le saccharose.

Le sucralose pur est 600 fois plus sucré que le saccharose, 2 fois plus sucré que la saccharine, et 3 fois plus sucré que l'aspartame.

Le sucralose pur Myprotein est garanti végan, végétarien et sans gluten.

Le psyllium blond en poudre Myprotein provient d'une petite plante herbacée, le Plantago. Avec 80% de fibres, c'est une puissante source de fibre alimentaire naturelle pouvant favoriser la régularité intestinale et renforcer la santé du coeur.

Ajouté à un liquide, il a la propriété de pouvoir gonfler jusqu'à occuper 50 fois son volume initial, c'est un excellent coupe-faim. Cette propriété joue un rôle important dans le maintien de la régularité intestinale et la protection de la santé gastro-intestinale. Pour finir, le psyllium contribue à abaisser le cholestérol.

Le psyllium en poudre est une solution pratique pour augmenter naturellement, votre consommation de fibres alimentaires, d'autant plus que sa saveur est totalement neutre.

Le psyllium ne contient pas de gluten et convient parfaitement pour la cuisine végétarienne, végane et crue.

Commencer par mélanger tous les ingrédients secs, puis ajouter le yaourt.

Bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Répartir la pâte dans un moule silicone (moule tartelette cannelée SFT807 Silikomart), en prenant soin de bien tasser et lisser.

Enfourner à 190° et arrêter la cuisson quand le dessus est cuit.

Sortir le moule du four et attendre 20 min avant de démouler le gâteau.

Ce gâteau diététique est très rassasiant... d'une part, grâce à sa richesse en protéines... et d'autre part, grâce à sa richesse en fibres avec tous ses ingrédients... l'effet coupe-faim de l'association protéines / son d'avoine / psyllium est extraordinaire.

J'ai utilisé les propriétés liantes, émulsifiantes, épaississantes et texturantes du psyllium et de la gomme de guar pour remplacer le beurre et les oeufs.

Nul besoin de sucrer grâce au sucralose pur Myprotein... sa saveur sucrée est bluffante !

Ce gâteau à la fois super moelleux et bien croquant est très savoureux... grâce à son bon goût d'amande... et grâce aux multiples fruits secs du muesli KitchenDiet... un régal pour les papilles !

Sa texture à la fois moelleuse et croquante, à mi-chemin entre le cookie et le cake m'a beaucoup plue... un délice en bouche !

Difficile de croire que ce "cookie-cake" si gourmand soit pourtant diététiquement correct... sans oeuf, sans beurre, sans sucre... et riche en fibres et en protéines !

Ce cookie amande au muesli fruits rouges est parfait si vous recherchez une idée de petit déj' alliant diététique et gourmandise...