moelleux végan hyperprotéiné pomme poire chocolat avec soja-avoine (diététique, sans beurre ni sucre ni oeuf, riche en fibres)

• 20g protéines pures de soja Sojavit 85
• 50g poudre d'avoine My Yummy Oats
• 20g son d'avoine
• 20g farine de coco Ecoidées
• 20g cacao cru Ecoidées
• 50g Sukrin Elito Ecoidées (ou autre édulcorant)
• 20g cubes de pommes séchées Moulin des Moines (100% pommes séchées sans sucre)
• 5g Cook'line (100% fibres végétales de blé)
• 5g poudre de psyllium Ecoidées
• 2g gomme de guar
• 2g gomme xanthane 
• 2g gomme de konjac (glucomannane)
• 3 poires Conférence
• 1 yaourt de soja maison sans sucre (ou 1 yaourt nature Sojasun)
• 400ml eau
• sirop chocolat zéro calorie Walden Farms à volonté !

Sojavit 85 de Olimp Sport Nutrition est un pur isolat de protéine de soja enrichi en lécithine, en L-carnitine et en choline. Sojavit 85 est idéal pour les végétariens, les végétaliens, les personnes intolérantes au lactose... ou tout simplement, à l’usage des personnes à la recherche d’une source de protéines complète d'origine non-animale.

Sojavit 85 contient 85% de protéines et possède une teneur minimale en lipides et en glucides. Selon les études, le soja pourrait réduire le risque de maladie cardiaque et abaisser le taux de cholestérol.

Sojavit 85 est sans parfum et peut donc se mélanger avec n'importe quelle boisson ou n'importe quel aliment... Sojavit 85 peut être utilisé dans des recettes "crues" mais aussi comme ingrédient de base dans des pâtisseries hyperprotéinées et diététiques.

My Yummy Oats de MyMuscle est une poudre ultra fine de flocons d'avoine de haute qualité qui apporte tous les nutriments, avantages et les bienfaits de l'avoine.

My Yummy Oats de MyMuscle se compose de 58% de glucides, 12% de protéines, 8% de lipides, 10% de fibres ainsi que des vitamines, minéraux et antioxydants. Ces fortes teneurs en fibres alimentaires solubles et insolubles aident à avoir un taux de cholestérol équilibré et favorisent la digestion.  

L'avoine est un glucide à Index Glycémique faible et à libération lente, idéal pour faire le plein d'énergie durablement.

My Yummy Oats de MyMuscle est une poudre d'avoine polyvalente, qui peut être facilement consommée seule, en boisson en la mélangeant à votre liquide préféré... ou dans une préparation culinaire aussi bien salée que sucrée... ou utilisée comme ingrédient dans des pâtisseries diététiques.

Le psyllium blond en poudre Ecoidées provient d'une petite plante herbacée, le Plantago. Avec 80% de fibres, c'est une puissante source de fibre alimentaire naturelle pouvant favoriser la régularité intestinale et renforcer la santé du coeur.

Ajouté à un liquide, il a la propriété de pouvoir gonfler jusqu'à occuper 50 fois son volume initial, c'est un excellent coupe-faim. Cette propriété joue un rôle important dans le maintien de la régularité intestinale et la protection de la santé gastro-intestinale. Pour finir, le psyllium contribue à abaisser le cholestérol.

Le psyllium en poudre est une solution pratique pour augmenter naturellement, votre consommation de fibres alimentaires, d'autant plus que sa saveur est totalement neutre...

Le psyllium ne contient pas de gluten et convient parfaitement pour la cuisine végétarienne, végane et crue.

Sukrin est une alternative sans calories d'origine 100% naturelle au sucre et aux édulcorants artificiels...

Voici quelques-uns de ses avantages : goût et apparence similaires au sucre... édulcorant 100% d'origine naturelle (érythritol)... très digeste... ne contient ni calories ni glucides comptabilisables... index glycémique 0... sans arrière goût acide, amer, réglisse... non cariogène... sans gluten... supporte la cuisson.

Walden Farms est une marque américaine qui a révolutionné le monde de la nutrition sportive et des produits diététiques. Walden Farms est un fabricant spécialisé dans le développement de produits diététiques gourmands 0 calorie, 0 glucide, 0 lipide. Walden Farms a métamorphosé le quotidien du sportif grâce à ses produits qui permettent de se faire plaisir à volonté sans conséquences sur la diète et sur le corps : mayonnaises, sauce barbecue, ketchup, sauces sucrées, confitures, sauces salades, pâtes à tartiner, sauces pour pâtes...

Fini les sauces sucrées, à haute teneur calorique, les sauces sucrées de Walden Farms contiennent 0 calorie, 0 lipide, 0 glucide et sont sans gluten ni sucre d'aucune sorte.

Que ce soit en accompagnement d'un dessert, de crêpes, de gaufres, avec du fromage blanc, un yaourt, de la crème glacée, de gâteaux, les sauces sucrées de Walden Farms sont irrésistibles !

Les sauces sucrées Walden Farms sont simplement des extraits concentrés de fruits et d'arômes naturels, elles existent en 5 variétés : chocolat / érable "pancake" / caramel / fraise / myrtille.

Les sauces sucrées Walden Farms sont très utiles pour se faire plaisir tout en ayant un apport nutritionnel de qualité, au très bon goût sans avoir peur pour sa ligne... vous ne vous privez plus !

Eplucher et couper les poires en petits morceaux.

Les mélanger avec les autres produits secs puis ajouter le yaourt et l'eau.

Bien incorporer tous les ingrédients, jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Répartir la pâte dans un moule silicone (modèle Twist Flexipan), en prenant soin de bien tasser le dessus du gâteau.

Enfourner à 180° et arrêter la cuisson quand le dessus est cuit.

Sortir le moule du four et attendre 1h avant de démouler le gâteau.

Verser le sirop au chocolat Walden Farms sur le gâteau, au moment de la dégustation.

Ce gâteau diététique est très rassasiant, d'une part, grâce à sa richesse en protéines... et d'autre part, grâce à sa très grande richesse en fibres.

J'ai utilisé les propriétés liantes, émulsifiantes, épaississantes et texturantes du psyllium, de Cook'line, de la farine de coco et des gommes pour remplacer le beurre et les oeufs.

Quant au sucre, je l'ai remplacé par Sukrin qui apporte douceur et rondeur... sans amertume..

Ce gâteau à la fois moelleux et croquant est très savoureux avec l'association pomme-poire-chocolat... un régal pour les papilles !

Sans oublier son délicieux nappage au chocolat zéro calorie... Le fait de pouvoir napper de sirop chocolaté à volonté et sans calories supplémentaires est extraordinaire !... Quelle innovation !

A consommer tiède... pour profiter au maximum de sa texture moelleuse...

Quel plaisir de pouvoir déguster un gâteau si délicieux... à la fois végan... hyperprotéiné... riche en fibres... et diététiquement correct...

Une pure gourmandise diététique... à consommer sans culpabiliser !

Pour finir, bonne nouvelle... mon code réduc exclusif DIETETICGOURMAND5 vous offre 5% de réduction sur votre 1ère commande (valable sur tout le site, cumulable et sans limite de validité)... Profitez-en pour découvrir leur vaste gamme sur NutriDiscount.