cake chocolat caramel

• 50g farine blé intégrale Graham Moulin des Moines
• 10g blanc d'oeuf en poudre
• 10g farine de lupin Moulin des Moines
• 1 dosette Créasun chocolat caramel sel de guérande
• 5g Hermesetas
• 5g Cook'line
• 1 yaourt maison
• 25ml eau

Mélanger tous les ingrédients secs .

Ajouter le yaourt et l'eau puis bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène .

Répartir la pâte dans un moule à cake en silicone (petit moule à cake Flexipan FM476) en lissant bien le dessus .

Enfourner à 190° et arrêter la cuisson quand le dessus est dur et cuit .

Sortir le moule du four et attendre 30 minutes avant de démouler le cake .

Ce cake est hyperprotéiné grâce à la farine de lupin et au blanc d'oeuf , qui , de plus , jouent le rôle d'émulsifiants et lient tous les ingrédients .

Il est rassasiant car riche en fibres avec la farine intégrale , la farine de lupin (28%) , Hermesetas (40%) et Cook'line (96%) .

Ce cake a la texture de flan est très parfumé grâce à la dosette chocolat caramel Créasun.....Quel délice !.....